Tabiat minum minuman panas ada kaitan dengan sejenis kanser, adakah anda menghidapinya?

Pada 2016, Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC) mengklasifikasikan: Minum minuman yang sangat panas (melebihi 65 darjah Celsius) boleh menyebabkan kanser pada manusia, khususnya kanser esofagus.

Kenapa orang kata minuman panas boleh menyebabkan kanser?

Ini sebahagian besarnya berdasarkan bukti dari Amerika Selatan, di mana kajian telah menemui kaitan antara meminum banyak maté - minuman tradisional yang biasanya dihidangkan pada suhu sekitar 70°C - dan risiko kanser esofagus yang lebih tinggi. Kajian serupa di Timur Tengah, Afrika dan Asia juga menyokong kesimpulan ini.

Pada tahun ini, kajian besar terhadap hampir 500,000 orang dewasa di UK mengesahkan bahawa orang yang minum lapan atau lebih cawan teh atau kopi yang sangat panas sehari mempunyai risiko hampir enam kali lebih tinggi untuk mendapat kanser esofagus berbanding mereka yang tidak minum minuman panas.

Terutama, tindakan meminum minuman sangat panas disenaraikan oleh IARC pada tahap risiko yang sama seperti "menyedut asap kayu dalam ruang tertutup" atau "makan banyak daging merah".

Minum air pada suhu 70 darjah Celsius boleh membina tumor prakanser di esofagus.

Ilustrasi: AI

Kerosakan pada lapisan esofagus, mempercepatkan perkembangan kanser

Sehubungan itu, meminum banyak minuman yang sangat panas boleh merosakkan sel yang melapisi esofagus, lama kelamaan mudah membawa kepada kanser, menurut The Independent (UK).

Satu kajian pada tikus pada 2016 mendapati bahawa tikus yang diberi air pada suhu 70 darjah Celsius lebih berkemungkinan untuk mengembangkan tumor prakanser dalam esofagus mereka dan lebih cepat daripada tikus yang diberi air pada suhu yang lebih rendah.

Teori lain ialah kerosakan haba melemahkan lapisan esofagus, meningkatkan risiko kerosakan akibat refluks asid perut. Dari masa ke masa, kerosakan kronik ini boleh meningkatkan risiko kanser esofagus.

Petua untuk pengambilan minuman panas yang selamat

Risiko kanser mungkin bergantung pada berapa banyak yang diminum pada satu-satu masa dan berapa cepat ia diminum. Minum dalam kuantiti yang banyak pada satu masa nampaknya lebih berkemungkinan merosakkan esofagus dengan menyebabkan lecuran haba.

Kajian berkaitan mendapati bahawa mengambil seteguk besar minuman yang sama pada 65 darjah Celsius boleh meningkatkan suhu esofagus sehingga 12 darjah Celsius dan menyebabkan kerosakan berpanjangan; sebaliknya, mengambil seteguk kecil jarang menyebabkan masalah jangka panjang.

Satu kajian di AS menentukan bahawa suhu ideal untuk kopi ialah kira-kira 57.8°C, kedua-duanya mengehadkan risiko kerosakan esofagus dan mengekalkan rasa penuh.

Untuk menikmati minuman panas sambil melindungi esofagus anda, anda perlu:

• Minum perlahan-lahan.
• Biarkan sejuk dengan sabar (suhu mungkin turun 10-15°C selepas 5 minit).
• Beberapa cara untuk menyejukkan dengan cepat: Kacau, tiup, tambah air atau susu.
• Minum dalam teguk kecil adalah lebih selamat, kerana teguk besar sangat mempengaruhi suhu di dalam esofagus dan meningkatkan risiko kerosakan pada lapisan.

Sumber: https://thanhnien.vn/thoi-quen-uong-do-nong-co-lien-quan-den-mot-loai-ung-thu-ban-co-mac-phai-18525101423190746.htm