Mempromosikan budaya kulinari dalam aktiviti pelancongan

Membawa masakan ke dalam produk pelancongan

Cik Nguyen The Ngoc, Pengarah Rumah & Kem Ngan Long - Con Son, berkata: "Dalam produk yang kami perkenalkan kepada pelancong, selain pengalaman yang disemai dengan budaya tempatan, masakan amat diperlukan. Kerana makanan adalah jambatan untuk pelancong mengingati selama-lamanya lokaliti yang telah mereka lalui." Sebagai contoh, untuk membuat produk pengalaman "Hari ulang tahun kematian di pulau kecil", Cik Nguyen The Ngoc dan tukang kebun menemui semula hidangan lama yang sering dilihat di dulang persembahan seperti: pulau, lumpia, daging babi rebus dengan telur itik, banh xeo, banh tet, banh it... Hidangan itu bukan sahaja membawa citarasa lama melalui cara memasak dan penyediaan yang berkaitan dengan kaum wanita, tetapi juga di sebalik cara memasak dan penyediaan yang berkaitan dengan wanita. daripada orang-orang Barat.

Hidangan dalam program perkhidmatan Memorial di pulau itu.

Begitu juga, dalam setiap perjalanan pengalaman yang Ngan Long Home & Camp - Con Son menyajikan pelancong, mereka bijak menggabungkan masakan dan kepakaran tempatan. Secara khusus, lawatan pengalaman madu taman akan termasuk menikmati teh madu, ayam panggang madu atau keledek panggang madu. Lawatan matahari terbenam di Sungai Hau mempunyai pengalaman membuat dan menikmati kuih tradisional, lawatan pokok pisang memelihara jiwa kampung Vietnam mempunyai hidangan lazat yang diperbuat daripada pisang...

Juga di Con Son, pengunjung boleh menikmati masakan unik penduduk tempatan dengan "menu terbang" - ciri masakan tipikal Koperasi Pelancongan Pertanian Con Son. Di sini, setiap hidangan akan disediakan oleh setiap isi rumah dan mereka akan berkumpul dan membawanya ke taman tempat pengunjung singgah berehat.

Cik Phan Kim Ngan, Pengarah Koperasi Pelancongan Pertanian Con Son, menjelaskan: "Menu ini berasal daripada gaya hidup penyayang penduduk pulau, mana-mana keluarga yang mempunyai sesuatu yang lazat akan membawanya untuk diberikan kepada jiran untuk dimakan. Apabila melakukan pelancongan, kami mahu pengunjung merasai budaya ini."

Memperkenalkan hidangan dan keistimewaan kepada pelancong bukan sahaja mempelbagaikan pengalaman pelancong tetapi juga merupakan satu cara untuk mempromosikan produk kampung halaman. Contohnya, di kampung pelancongan komuniti nanas Cau Duc. Selain melawat, menuai nanas, dan belajar tentang kehidupan penduduk tempatan, pelancong juga boleh merasai pengalaman membuat lempeng nanas, hidangan nanas dan wain nanas. Ataupun di taman jambu batu Co Diep (pulau kecil Tan Loc), kelazatan hidangan jambu batu menjadi tumpuan pelancong untuk pulang ke sini.

Cik Le Hong Diep, pemilik kebun jambu batu Co Diep berkata: "Selain membimbing pelancong melawat dan memetik buah, taman kami juga mempunyai masakan jambu batu seperti: salad jambu batu, lempeng jambu batu, wain jambu batu... Termasuk wain jambu batu yang merupakan produk OCOP. Pelanggan yang telah mencuba semuanya menyukainya dan kembali ramai-ramai!"

Tidak sukar bagi pelancong untuk mencari dan merasai aktiviti pelancongan masakan di Can Tho. Khususnya, apabila Can Tho City kini mempunyai ruang terbuka yang luas dengan ekosistem yang pelbagai, ia mencipta pengalaman yang lebih kaya. Biasanya, apabila pelancong mengetahui tentang proses menternak dan menjaga kambing untuk susu di Ladang Tenusu Kambing Ngoc Dao, mereka juga boleh menikmati produk susu kambing: yogurt, susu segar dipasteur, keju, yogurt beku-kering... Atau dengan pengalaman meneroka hutan di Cu Lao Dung, pelancong boleh menikmati makanan laut di bawah kanopi hutan, hidangan yang diperbuat daripada terumbu karang, pokok bakau, ulam bakau: pokok bakau...

Eko-taman di Can Tho semuanya membina pengalaman masakan yang unik untuk mencipta sorotan, seperti Can Tho Vitamin Village dengan masakan yang diperbuat daripada durian, atau tukang kebun di Phong Dien dengan hidangan yang dibuat daripada kepakaran buah-buahan: salad ayam manggis, ayam rebus dengan mulberi...

Pengalaman yang pelbagai dan bentuk promosi

Mengeksploitasi budaya kulinari dalam pelancongan tidak dapat dielakkan kerana ia akan mewujudkan nilai jangka panjang. Pelancong mudah mengingati dan merindui tanah yang mereka datangi kerana citarasa tempatan yang unik yang hanya boleh didapati di sana.

Cik Nguyen Thi Hong Doan, ketua chef di Mekong Silt Ecologe, berkongsi: "Tetamu antarabangsa yang menginap di Mekong Silt Ecologe sering menyukai hidangan Vietnam kerana mereka ingin merasai budaya unik penduduk tempatan. Ramai pelancong mendaftar untuk kelas memasak kerana mereka menyukai rasa masakan Vietnam." Sehubungan itu, di Mekong Silt Ecologe, terdapat banyak program untuk pengunjung merasai dan belajar tentang masakan tempatan melalui kelas memasak, bengkel... untuk memenuhi pelbagai keperluan: membuat kek tradisional, memasak hidangan tradisional Vietnam. Dengan aktiviti ini, pengunjung akan dibimbing ke kebun untuk memetik sayur-sayuran, menangkap ikan di kolam dan menyediakannya di bawah bimbingan penduduk setempat. Pengalaman sebegini dengan rasa yang kaya dari ladang dan taman menarik pelancong kerana, selain makanan yang lazat, mereka juga belajar tentang budaya dan gaya hidup penduduk tempatan.

Begitu juga, Vam Xang Rustic Can Tho menawarkan pengalaman kulinari yang tidak dapat dilupakan kepada pengunjung: memasang dan memunggah pukat ikan, memasak makanan dengan citarasa desa. Victoria Can Tho Resort menyajikan pengunjung banyak pengalaman unik masakan tempatan. Selain lawatan pasar tradisional dan kelas memasak, Victoria Can Tho Resort turut mengadakan bengkel kuih tradisional, kuih Tet, terutamanya program Street Vendor dengan lebih 30 hidangan dengan rasa masakan Barat yang berani.

Dengan MDC Travel, perjalanan memperkenalkan pengalaman kulinari tempatan mempunyai warna yang berbeza. Cik Cao Thien Ly, Pengarah Pembangunan Perniagaan MDC Travel, berkongsi: "Pelancongan makanan adalah salah satu barisan produk yang MDC Travel perkenalkan supaya pelancong boleh mengalami pengalaman asli budaya tempatan". Sehubungan itu, MDC Travel membawa pelancong bertemu penduduk tempatan, belajar memasak hidangan lazat atau hanya menunggang basikal atau motosikal untuk menerokai restoran tempatan. Kadang-kadang ini adalah restoran kaki lima atau restoran di lorong-lorong kecil yang digemari oleh ramai penduduk tempatan. Dan apabila melancong dan berinteraksi seperti itu, pelancong jelas akan merasai gaya hidup penduduk tempatan, dengan itu selama-lamanya mengingati emosi tulen perjalanan untuk meneroka Can Tho atau tanah lain di Delta Mekong.

Strategi Pembangunan Pelancongan Vietnam hingga 2030 mengenal pasti pelancongan masakan sebagai barisan produk penting, menyumbang kepada meningkatkan kelebihan daya saing dan jenama pelancongan Vietnam. Masakan Vietnam telah membuktikan daya tarikannya dan menyebarkan nilainya secara global dengan banyak hidangan dianugerahkan banyak anugerah dan gelaran antarabangsa yang berprestij. Pentadbiran Pelancongan Kebangsaan Vietnam juga mempunyai orientasi untuk membina produk pelancongan masakan yang menarik dan berkualiti, memberi tumpuan kepada penyediaan pengalaman dan penemuan tentang identiti budaya dan aktiviti komuniti destinasi yang dikaitkan dengan setiap hidangan dan minuman. Oleh itu, dengan kelebihan semasa untuk meluaskan ruang, Can Tho mempunyai banyak potensi untuk mengeksploitasi produk pelancongan masakan dengan pelbagai pengalaman. Khususnya, Can Tho juga mempunyai sistem keistimewaan terkenal seperti: kuih lekat ungu, kuih pia, bihun dengan buaian, bihun sup, kek ikan haruan, banh cong, bihun salad, bihun itik lada... menunjukkan masakan tradisional yang unik, mewujudkan kelebihan kepada Can Tho untuk membina jenamanya dan menggalakkan pembangunan pelancongan masakan.

Artikel dan foto: AI LAM

Sumber: https://baocantho.com.vn/phat-huy-van-hoa-am-thuc-trong-hoat-dong-du-lich-a190462.html