Membangunkan produk pertanian asli, hala tuju baharu di Son Luong

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan hasrat untuk memelihara dan membangunkan produk pertanian tempatan, menyumbang kepada mencipta produk yang unik dan bernilai di pasaran, meningkatkan pendapatan petani dan mengekalkan identiti budaya tempatan, Koperasi Aplikasi Pertanian, Pemprosesan Hasil Pertanian dan Perubatan Tradisional My Luong di komune Son Luong telah menumpukan usaha membangunkan produk pertanian tempatan, membawa kecekapan ekonomi yang tinggi.

Encik Dinh Anh Binh - Pengarah Koperasi berkata: Dilahirkan dalam keluarga petani semata-mata, sejurus selepas mendirikan rumah tangga, saya dan isteri memutuskan untuk memulakan perniagaan dengan membekalkan bahan pertanian kepada petani di kawasan itu. Semasa proses mengembara ke kampung dan dusun untuk berkhidmat kepada rakyat, saya menyedari bahawa di kalangan penduduk terdapat banyak jenis tumbuhan asli yang unik dan berharga, tetapi tidak ramai yang memberi perhatian kepada mereka sehingga membawa kepada risiko kepupusan. Oleh itu, saya dan isteri memutuskan untuk mencari cara untuk memelihara, memulihara dan mempromosikan varieti pertanian asli tempatan.

Model penternakan baka asli Encik Dinh Anh Binh sangat berkesan dari segi ekonomi .

Beberapa hasil pertanian tempatan yang telah dilaburkan oleh Encik Binh dan isterinya untuk memelihara ialah: Itik jantan, babi hitam, ayam singa atau juga dikenali sebagai ayam berjanggut, nasi melekit emas...

Itik jantan ialah baka lama itik domestik di Son Luong.

Sehubungan itu, angsa jantan, juga dikenali sebagai angsa hitam atau angsa berkulat, adalah baka lama angsa domestik, diternak oleh orang Muong di Son Luong sejak beberapa generasi. Ciri-ciri cemerlangnya ialah bulu kelabu gelapnya, kaki besar dan kuat, daging pejal, kulit tebal, rendah lemak, aroma yang kaya secara semula jadi, lebih lazat daripada angsa hibrid, dan dagingnya tidak lembek atau hambar. Baka angsa ini boleh menahan cuaca sejuk dan keras dengan baik, mempunyai sedikit penyakit, tumbuh dengan perlahan tetapi mempunyai daging berkualiti tinggi, dan sangat popular dalam hidangan keluarga dan masakan desa.

Ayam Berjanggut, juga dikenali sebagai Ayam Singa, mempunyai rambut yang berjambang, janggut di leher dan bulu berkilat yang cantik.

Ayam singa, juga dikenali sebagai ayam berjanggut, adalah kacukan antara ayam betina berwarna bunga tua dan ayam hutan. Ciri-ciri yang boleh dikenali bagi baka ayam ini ialah pinggir dan janggut di sekeliling muka dan leher seperti surai singa, kaki berbulu, dan saiznya tidak terlalu besar, hanya kira-kira 2 - 2.2 kg untuk ayam jantan biasa dan 3 kg untuk ayam jantan yang dikebiri. Khususnya, ayam tidak mempunyai lemak di bawah perut, dagingnya wangi, manis, dan kulitnya sangat rangup. Warna bulu ayam baka ini juga sangat cantik, terutamanya kuning dan merah, berkilat dan cemerlang.

Selain itu, Koperasi juga menternak dan memelihara babi hutan yang juga dikenali sebagai babi ketiak. Ini adalah baka kecil babi, sering dibesarkan secara bebas, dengan moncong runcing, telinga kecil, kaki kecil, rambut panjang dan kaku, biasanya hitam. Daging babi hutan keras, rendah lemak, kurus, lazat dan mempunyai rasa manis semulajadi. Bersama-sama dengan baka asli, Koperasi juga mengumpul dan menanam varieti asli seperti beras janin, moc tuyền, dan nasi melekit emas. Khususnya, beras melekit emas adalah varieti beras berharga yang telah ditanam secara tempatan sejak sekian lama, mempunyai aroma yang sangat harum, bijirin lebih besar daripada beras biasa, dan melekit dan manis.

Walau bagaimanapun, menurut Encik Binh, varieti pokok asli mempunyai ciri yang sama: lazat, manis tetapi lambat tumbuh, hasil rendah, masa yang lama untuk mengaut keuntungan, begitu ramai orang mudah putus asa, meninggalkan baka untuk beralih kepada jenis pokok hibrid hasil tinggi. Oleh itu, untuk memelihara, menjaga dan mengembangkan varieti pokok asli, pasangan itu mempunyai cara yang sangat unik untuk melakukan sesuatu. Pertama, merancang kawasan penanaman dan pembesaran yang berasingan adalah mudah untuk mengurus, menjaga dan mencegah perosak, penyakit dan jangkitan silang. Semua tanaman dan ternakan dijaga secara semulajadi mengikut rahsia rakyat seperti makan jamu ubatan, sisa herba, minum yis bawang putih... untuk meningkatkan daya tahan dan mencegah penyakit.

Pada masa ini, Koperasi mempunyai 8 kawasan untuk menanam anak benih dan menternak baka asli dan tumbuhan ubatan, setiap kawasan adalah dari lebih daripada 1ha - 2ha, tertumpu di komune Son Luong dan Thu Cuc (wilayah Phu Tho), wilayah Yen Bai (lama) kini milik wilayah Lao Cai dan wilayah Quang Ninh. Tapak pembiakan diperluaskan ke dalam skala ladang, mengekalkan purata 300-400 ekor babi; 60-80 ekor, kira-kira 1,000 ekor ayam dan hampir 1,000 ekor angsa. Keseluruhan proses penjagaan dan pemprosesan makanan dilaksanakan dengan ketat untuk memastikan keselamatan makanan. Banyak produk Koperasi disahkan sebagai produk OCOP 3-bintang seperti sosej babi hitam My Nuong dan wain My Nuong, yang digemari oleh ramai pelanggan di dalam dan luar wilayah, dan dibeli berkali-kali. Hasil ladang bulanan koperasi mencecah 260 - 280 juta VND, mengekalkan pekerjaan dan pendapatan stabil untuk berpuluh-puluh ahli.

Banyak produk Koperasi Pertanian My Luong, Pemprosesan Pertanian dan Aplikasi Perubatan Tradisional disahkan sebagai produk OCOP dan popular dengan ramai pelanggan.

Dapat dilihat bahawa penggunaan varieti tumbuhan dan haiwan asli membantu petani menggunakan sumber asli dengan lebih baik. Selain itu, pemuliharaan dan pembangunan hasil pertanian asli juga menyumbang secara signifikan kepada perlindungan alam sekitar, mengekalkan keseimbangan ekologi dan menstabilkan mata pencarian masyarakat khususnya di kawasan terpencil. Semoga pada masa akan datang, model pemeliharaan dan pembangunan hasil pertanian asli di Son Luong akan ditiru dan dibangunkan di lokaliti lain di wilayah itu supaya lebih ramai orang mengetahui nilai produk pertanian tradisional.

Vinh Ha

Sumber: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm