Wad Xuan Hoa mempunyai 'nasi orang kaya' yang terkenal di Bandar Ho Chi Minh: Restoran biasa manakah yang dihormati oleh Michelin?

Wad Xuan Hoa di Bandar Ho Chi Minh mempunyai restoran "nasi keluarga kaya" yang terkenal. Di samping itu, terdapat banyak restoran vegetarian dan bukan vegetarian yang diberi penghormatan oleh Michelin Guide dengan pelbagai pilihan masakan untuk pengunjung berhampiran dan jauh.

Wad Xuan Hoa termasuk Wad Vo Thi Sau sedia ada dan sebahagian kecil Wad 3 Wad 4 (Daerah 3). Selepas penggabungan, Wad Xuan Hoa lebih besar daripada 2.2 ^km2 , dengan populasi lebih daripada 48,000 orang.

Wad Xuan Hoa terkenal dengan "beras orang kaya", tahukah anda?

Sehubungan itu, mengenai nama tempat Xuan Hoa, dahulu kawasan Tan Dinh mempunyai 2 buah kampung termasuk kampung Phu Hoa (sekarang di Daerah 1, hari ini masih terdapat peninggalan rumah komunal Phu Hoa di jalan Tran Quang Khai) dan kampung Xuan Hoa (sekarang di Daerah 3, hari ini masih terdapat peninggalan rumah komunal Xuan Hoa di jalan Ly Chinh Thang).

"Nasi Keluarga Kaya" yang terkenal di Bandar Ho Chi Minh terletak di wad Xuan Hoa.

FOTO: CAO AN BIEN

Nama tempat Xuan Hoa bermula pada tahun 1880 selepas beberapa komune dan kampung yang ditubuhkan pada 1836 oleh Dinasti Nguyen telah dimansuhkan dan digantikan dengan beberapa nama komune dan kampung baru. Sehubungan itu, kampung Tan Dinh ditukar kepada kampung Xuan Hoa, milik komune Binh Chanh Thuong, daerah 20.

Rumah Komunal Tan Dinh juga dinamakan Rumah Komunal Xuan Hoa sehingga kini. Rumah Komunal dibina menghadap ke barat, menghadap ke Sungai Nhieu Loc, sangat mudah untuk lalu lintas sungai pada masa itu.

Selepas penggabungan, wad Xuan Hoa di Ho Chi Minh City merupakan destinasi kulinari yang menarik dengan restoran terkenal, dikenali pengunjung selama beberapa dekad. Antaranya, yang paling menonjol ialah restoran makan tengah hari yang terkenal di 138 Vo Van Tan.

Restoran ini dikenali sebagai "restoran orang kaya di Ho Chi Minh City" dengan harga antara 60,000 - 200,000 VND/bahagian. Harga ini lebih tinggi daripada restoran murah lain di kawasan itu. Bagaimanapun, restoran itu tetap sesak sejak beberapa dekad kerana kualitinya seiring dengan harga, menurut pelanggan tetap.

Makanan restoran adalah pelbagai dengan berpuluh-puluh hidangan yang disajikan semasa makan tengah hari.

FOTO: CAO AN BIEN

Restoran ini juga dikenali sebagai restoran "Ba Beo", sebahagiannya kerana penampilan gemuk pemiliknya, Nguyen Thi Le Hoa. Bagaimanapun, dia meninggal dunia hampir 2 tahun lalu akibat penyakit yang serius, meninggalkan restoran itu kepada saudara maranya untuk diwarisi.

Encik Bui Van Trung (48 tahun), anak lelaki tunggal Puan Hoa dan isterinya, mewarisi restoran kesayangan ibunya selama 40 tahun. Sejak umur 9 tahun, dia telah membantu ibunya mengusahakan restoran itu, dibimbing oleh ibunya. Selain itu, bapanya juga seorang yang tahu memasak masakan, dan juga telah mewariskannya kepadanya, jadi kebanyakan hidangan di restoran ini tidak berubah.

Setiap hari, restoran ini masih menghidangkan 30-40 hidangan yang berbeza, dengan pelbagai kaedah penyediaan, dari rebus, goreng, tumis, sup.. hinggalah ke pelbagai bahan seperti ikan, udang, sotong, daging... Harga hidangan itu tidak berubah selama bertahun-tahun, menurut pemilik restoran.

Datang ke wad Xuan Hoa, pengunjung boleh singgah untuk mencuba "nasi orang kaya"

FOTO: CAO AN BIEN

Restoran ini telah diturunkan melalui tiga generasi kerana anaknya turut membantu dalam perniagaan. Setiap hari Encik Trung, saudara mara dan puluhan pekerjanya bersemangat menghidangkan makanan kepada pelanggan yang menyokong dan mewarisi perniagaan arwah ibunya.

Banyak restoran berbintang Michelin

Wad Xuan Hoa mempunyai pelbagai masakan vegetarian dan bukan vegetarian. Antaranya, terdapat banyak restoran vegetarian terkenal yang telah berjaya masuk ke dalam senarai penghormatan Michelin, seperti Chay Garden.

Menurut Panduan Michelin, restoran Chay Garden terletak di jalan Vo Van Tan, di hujung lorong yang tenang di tengah-tengah bandar Ho Chi Minh yang sibuk. Restoran vegetarian ini menyajikan hidangan Vietnam yang lazat dan berpatutan, seperti terung rebus dengan pisang dan tauhu.

"Rumah lama mempunyai halaman yang berdaun, menyediakan latar belakang yang sempurna untuk pengalaman menjamu selera di sini. Bilik makan kecil dilengkapi dengan teliti dan menarik, dan satu bilik menampilkan lukisan dinding berwarna-warni," saran Michelin Guide.

Masakan di Chay Garden dihormati oleh Michelin

FOTO: CHAY GARDEN

Tahun 2025 ini juga merupakan tahun ketiga restoran ini dimasukkan dalam senarai Bib Gourmand Michelin (restoran dengan makanan yang lazat pada harga yang berpatutan). Selain itu, restoran vegetarian seperti Hum, Bong Sung... di wad Xuan Hoa juga merupakan destinasi kulinari yang menarik, terutama bagi mereka yang menggemari masakan berasaskan tumbuhan.

Restoran Pho Bac Phu Gia yang terkenal di Bandar Ho Chi Minh terletak di Jalan Ly Chinh Thang, juga di Wad Xuan Hoa. Restoran ini baru sahaja diberi penghormatan oleh Michelin untuk tahun kedua.

Encik Nguyen Xuan Chinh (39 tahun), pemilik restoran Pho Phu Gia, dan abangnya mewarisi restoran Pho ibu bapa mereka pada 2014, hampir 10 tahun lalu. Pho Phu Gia pernah terkenal di Hanoi . Datuk sebelah ibunya ialah seorang tukang masak untuk restoran di hotel Phu Gia di Hanoi pada masa lalu dan kebanyakannya dijual kepada orang Perancis.

Wad Xuan Hoa mempunyai pho Phu Gia yang terkenal.

FOTO: CAO AN BIEN

Kemudian, lelaki tua itu kembali membuka restoran pho keluarga, menjual di jalan di Hanoi. Keturunannya secara beransur-ansur berpindah ke Ho Chi Minh City untuk memulakan perniagaan dan mula menjual hidangan pho keluarga. "Pada tahun 1997, ibu bapa saya berpindah ke Saigon untuk memulakan perniagaan, membuka restoran pho keluarga di Jalan Nguyen Duy Duong (Daerah 5). Bagaimanapun, terdapat banyak masalah dengan lokasi, jadi pada tahun 2000 ibu bapa saya memutuskan untuk menjual tanah mereka di Hanoi untuk membeli rumah ini, dan telah menjual pho sejak itu," kata Encik Chinh mengenai rumahnya di Thonh Street, yang juga merupakan rumah milik keluarganya di Chiphonh.

Selain masakan vegetarian dan bukan vegetarian, wad Xuan Hoa juga mempunyai pelbagai masakan dari pelbagai negara seperti masakan Korea, Jepun dan hidangan mewah dari 3 wilayah Utara - Tengah - Selatan untuk dipilih oleh pengunjung.

Di wad Xuan Hoa, apakah restoran kegemaran anda? Sila kongsi dengan Thanh Nien di bahagian komen.

Sumber: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm