Hari pertama bulan Vu Lan: Mari kita pergi vegetarian bersama-sama untuk ketenangan fikiran

Setiap musim Vu Lan, tidak sukar untuk melihat restoran vegetarian di Bandaraya Ho Chi Minh penuh dengan orang ramai, daripada restoran popular hingga restoran mewah. Makan vegetarian pada hari ke-15 atau ke-1 bulan lunar telah lama menjadi kebiasaan yang dikaitkan dengan kehidupan rohani orang Vietnam, terutamanya pada bulan ke-7 Vu Lan - musim ketaqwaan anak. Bagi warga kota, makan vegetarian bukan sahaja pilihan rohani, arah yang baik tetapi juga peluang untuk mencari keseimbangan, membersihkan badan dan menikmati hidangan yang murni.

Tabiat vegetarian pada hari pertama bulan Vu Lan

Menurut pemilik restoran vegetarian lama di Daerah 1 dan Daerah 3 (lama), sejak hari pertama bulan lunar ketujuh, bilangan pengunjung vegetarian telah meningkat dengan mendadak. Orang tua datang untuk menjaga fikiran mereka murni, manakala golongan muda memilih vegetarianisme sebagai cara untuk menenangkan diri selepas hari bekerja yang tertekan. Terdapat keluarga yang pergi makan makanan vegetarian bersama-sama pada hari pertama bulan itu, baik untuk mengikat dan mengingatkan anak-anak mereka untuk mengekalkan tradisi "mengingat sumber air yang anda minum".

"Menjadi vegetarian pada hari pertama bulan Vu Lan bermakna menunjukkan rasa terima kasih kepada ibu bapa dan nenek moyang. Ramai anak muda sekarang juga suka makan makanan vegetarian kerana hidangannya pelbagai, baik untuk kesihatan, dan tidak kering seperti dahulu," kata Cik Hong Hanh (wad Cau Ong Lanh, Ho Chi Minh City). Bukan sahaja kepercayaan, vegetarian juga telah menjadi trend hidup hijau dan sihat bagi sebahagian daripada penduduk bandar.

- Ảnh 1. — Apabila masakan vegetarian memasuki piawaian antarabangsa

Dalam gelombang ini, banyak restoran vegetarian di Ho Chi Minh City telah meningkatkan pengalaman mereka untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat. Cik Hoang Mong Diem - Pengasas restoran Chay Garden berkongsi: "Bulan Vu Lan telah lama menjadi masa yang istimewa untuk semua orang mengingati ibu bapa mereka dan menunjukkan rasa terima kasih kepada ibu bapa mereka. Dengan program masakan vegetarian ini, kami berharap dapat menggalakkan orang ramai meluangkan lebih banyak masa bersama keluarga mereka, terutamanya dengan ibu bapa mereka. Ini juga merupakan satu cara untuk menghormati nilai-nilai murni keluarga Vietnam".

Rasa indah hidangan vegan

Pada petang 23 Ogos, di tengah-tengah Bandaraya Ho Chi Minh, acara tahunan "Vegetarianisme Sihat - Menghubungkan Cinta Keluarga" yang dianjurkan oleh restoran Chay Garden telah direka sebagai taman masakan, di mana pengunjung boleh menikmati hidangan vegetarian sambil mendengar cerita tentang cinta keluarga dan kedamaian dalam kehidupan.

Sebilangan besar pengunjung hadir untuk merasai lebih daripada 100 hidangan vegetarian yang kaya, daripada hidangan tradisional hingga ciptaan moden. Ini juga merupakan cara ramai keluarga di Ho Chi Minh City memulakan hari pertama bulan vegetarian Vu Lan, kedua-duanya makan vegetarian untuk membersihkan badan dan mencari hubungan dengan ibu bapa dan saudara mara dalam suasana musim ketaqwaan anak.

Ngày đầu tháng Vu Lan: Rủ nhau đi ăn chay cho lòng an yên - Ảnh 1. — Banyak hidangan vegetarian dilaburkan secara kreatif oleh chef, kedua-duanya memelihara jiwa Vietnam dan membawa nafas moden.

Kita boleh menyebut penkek lidi dengan kerak nipis, rangup, diisi dengan cendawan, tauge, dan kacang hijau, dicucuk menjadi bahagian kecil yang menarik. Pho vegetarian dengan sup yang direbus daripada sayur-sayuran dan cendawan, manis secara semula jadi, ringan tetapi masih kaya; salad dan gulung sayur seperti salad limau gedang, salad bunga pisang, gulung sayur dengan kacang gajus, cendawan dan sayur-sayuran, rangup, manis dan menyegarkan.

Khususnya, hidangan mi cendawan vegetarian adalah gabungan pelbagai jenis cendawan, sosnya kaya dengan krim sayuran tetapi masih elegan, minya kenyal dan dicampur dengan sos yang kaya. Hidangan semuanya dipersembahkan dengan cantik, warnanya harmoni dari bahan semula jadi, membawa rasa yang lazat dan sihat. Dalam ruang yang lembut dengan muzik meditasi, bau teratai, pengunjung boleh berasa santai dengan mudah.

Penduduk Ho Chi Minh City mengekalkan tabiat menjadi vegetarian pada hari pertama bulan Vu Lan.

FOTO: LE NAM

Cik To Thi Thuy Ha - Timbalan Pengarah Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Masakan Vietnam berkongsi: "Bulan lunar ke-7 adalah peluang untuk semua orang menunjukkan rasa terima kasih kepada ibu bapa dan datuk dan nenek mereka. Dengan lebih daripada 100 hidangan vegetarian yang diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi, program tahun ini bukan sahaja membawa pengalaman yang kaya tetapi juga mengesahkan trend pemakanan vegetarian ini adalah cara yang sihat dan harmoni untuk hidup secara semulajadi. benih', untuk menyebarkan gaya hidup yang lebih baik dan lebih aman kepada masyarakat".

- Ảnh 6. — Budaya kulinari vegetarian di tengah-tengah bandar

Pada masa ini, Ho Chi Minh City mempunyai ratusan restoran vegetarian, besar dan kecil, daripada restoran keluarga ringkas kepada restoran bertaraf antarabangsa. Kepelbagaian ini mencerminkan kepelbagaian keperluan penduduk bandar. Walaupun orang tua mencari keamanan, golongan muda berminat dengan variasi kreatif yang bergaya dan mudah dikongsi di rangkaian sosial.

Lebih penting lagi, menjadi vegetarian pada hari pertama bulan Vu Lan adalah keindahan budaya yang berharga, dikekalkan dan dibangunkan dalam masyarakat moden. Ia adalah gabungan kepercayaan, kesihatan dan masakan, menyumbang kepada memperkayakan kehidupan rohani penduduk kota.

Sumber: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm