 |
| Minum teh di rumah panggung - satu pengalaman membenamkan diri dalam irama kehidupan kampung. |
Secawan teh adalah permulaan perbualan.
Bagi orang Vietnam, teh bukan sekadar minuman. Teh adalah ucapan, permulaan perbualan, ikatan kasih sayang antara orang yang bertemu di bawah cucur atap, di dapur, atau di meja kecil. Seteko teh panas yang diletakkan di tengah meja sudah cukup untuk menjadikan perbualan terasa lebih tulus dan intim.
Orang Vietnam tidak mementingkan formaliti. Sebuah teko tembikar kecil, sedikit teh hijau yang harum, dan secawan air pada awal hari sudah cukup untuk mewujudkan ruang yang tenang di tengah-tengah kesibukan kehidupan. Oleh itu, cara menikmati teh orang Vietnam adalah semula jadi seperti bernafas, namun sehalus kebiasaan yang telah sebati dalam kehidupan mereka selama beberapa generasi.
Dalam masyarakat Thai Nguyen , seni minum teh telah diangkat menjadi identiti budaya. Ini bukan dicapai melalui ritual formal, tetapi melalui ketelitian dalam setiap pergerakan dan setiap sensasi. Orang Thai Nguyen membancuh teh dengan cepat tetapi berhati-hati, tanpa menunjuk-nunjuk, namun dengan rasa hormat yang mendalam terhadap rasa teh "satu putik, dua daun" mereka yang terkenal.
Seteko teh yang dibancuh dengan sempurna sentiasa mempunyai warna hijau kekuningan yang jernih, aroma beras muda yang lembut, rasa yang sedikit menyengat di hujung lidah yang beransur-ansur menjadi manis di tekak. Orang Thai tidak memerlukan meja teh yang rumit atau ruang upacara; di rumah tradisional, di atas meja kayu yang ringkas, di tengah-tengah perbualan seharian – seni apresiasi teh di Vietnam telah berkembang daripada kesederhanaan ini.
Cara unik untuk menikmati teh.
 |
| Teko daun longgar Thai Nguyen - perwujudan aroma bumi dan tangan penanam teh yang mahir. |
Berbanding dengan orang Cina, orang Vietnam tidak begitu fokus pada teknik. Walaupun "upacara minum teh" Cina memerlukan proses langkah demi langkah yang berstruktur, orang Vietnam minum teh dengan cara yang lebih santai, menghargai keselesaan dan keikhlasan dalam perbualan berbanding ritual yang ketat.
Berbanding dengan Jepun, orang Vietnam tidak mengangkat teh kepada falsafah upacara minum teh yang ketat. Orang Jepun melihat setiap langkah dalam membancuh teh sebagai pengajaran dalam kesedaran, manakala orang Vietnam melihat secawan teh sebagai tempat pertemuan untuk berkongsi. Minum teh di Vietnam jauh lebih bebas dan santai; kadangkala, hanya duduk di tepi pintu, menuangkan secawan teh panas, sudah memadai.
Di Korea, budaya upacara minum teh sering bertujuan untuk ketenangan jiwa. Orang Vietnam secara amnya, dan mereka yang berasal dari Thai Nguyen khususnya, menemui kegembiraan dalam secawan teh melalui kisah hidup, senyuman, dan hubungan komuniti. Teh bukan sahaja untuk "ketenangan," tetapi untuk "keakraban."
Terima kasih kepada tanahnya yang unik dan kepakaran pembuatan teh yang telah lama wujud, teh Thai Nguyen mempunyai aroma semula jadi yang harum seperti beras panggang, dan campuran rasa astringen dan manis yang tersendiri yang jarang dapat ditandingi oleh kawasan penanaman teh lain. Tetapi apa yang benar-benar membezakannya bukan sahaja rasanya, tetapi juga cara penduduk Thai Nguyen menikmati teh: santai, intim, tanpa ritual yang rumit, namun penuh emosi.
Pada waktu pagi, kabus menyelimuti bukit-bukit teh, dan para petani mengangkat teko wangi mereka, meneguk sedikit untuk memulakan hari mereka. Pada suatu petang musim luruh, di tengah-tengah perbualan yang bergumam di beranda, secawan teh menjadi pemangkin, menjadikan setiap perbualan lebih hangat. Saat-saat sederhana ini telah mengubah teh menjadi sebahagian daripada jiwa tanah ini.
Jika China mengilhami kekaguman atas ketukangannya yang teliti, Jepun dihormati kerana ritualnya, dan Korea Selatan menawarkan ketenangan, maka Vietnam—terutamanya Thai Nguyen—menarik perhatian dengan kesederhanaan, kemudahdekatan, dan daya tarikannya yang tulus.
Oleh itu, seni minum teh di Vietnam merupakan keindahan yang unik dan tidak dapat disangkal: ringkas namun halus, bersahaja namun penuh dengan jiwa. Dan dalam perjalanan itu, teh Thai Nguyen memegang tempat yang istimewa – simbol budaya, ciri kulinari dengan rasa Vietnam yang tersendiri.
Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/huong-tra-thai-nguyen-giua-muon-neo-tra-4705b27/
Komen (0)