Kedai minuman khas

Kafe itu, secara berseloroh dipanggil "kafe misteri" oleh ramai pelanggan, terletak "tidak menentu" di tingkat 5, yang juga merupakan tingkat tertinggi sebuah bangunan pangsapuri lama di wad Ben Thanh, Bandar Ho Chi Minh.

Untuk ke kafe, pelanggan perlu menaiki tangga.   atau bayar (5,000 VND/perjalanan) untuk mengalami lif berusia hampir 100 tahun di bangunan pangsapuri. Bagaimanapun, lif dan tangga hanya membawa tetamu ke tingkat 4 bangunan tersebut.

W-quan cafe 1.jpg
Tangga luar menuju ke kafe istimewa. Foto: Ha Nguyen

Untuk sampai ke tingkat 4, pengunjung mesti melalui tangga luar kecil di bahagian belakang bangunan pangsapuri. Selepas beberapa pusingan, tangga membawa pengunjung ke tingkat atas bangunan.

Ia seperti dunia lain, berbeza sekali dengan kehidupan di tingkat bawah. Pengunjung berasa seperti mereka tersesat di kawasan kediaman kecil dengan pangsapuri bersaiz sederhana, terletak di sepanjang koridor berliku.

Kedai kopi itu terletak di hujung koridor di sepanjang pangsapuri kecil penduduk yang tinggal di tingkat 5 bangunan pangsapuri itu. Foto: Ha Nguyen

Kedai kecil itu terletak di penghujung koridor yang memotong beberapa dapur lama berbumbung timah di pangsapuri ini. Melangkah melalui pintu kayu, pelawat akan menemui kafe yang damai, kuno dan peribadi - di mana masa kelihatan perlahan.

Selain bar yang kecil dan cantik, kedai itu hanya mempunyai 3 set meja dan kerusi kayu kuno. Tiga set meja dan kerusi ini disusun secara munasabah di atas lantai jubin Perancis lama di antara dinding lama yang dicat kuning. Objek dan hiasan di sini juga mengingatkan ruang Saigon lama.

W-quan cafe 4.JPG.jpg
Restoran ini hanya mempunyai 3 set meja dan kerusi kayu untuk melayani pelanggan. Foto: Ha Nguyen

Kemuncak restoran ialah hanya dengan membuka tingkap, tetamu boleh menikmati pemandangan seni bina purba dan tarikan pelancong terkenal di bandar seperti: Katedral Saigon Notre Dame; tempat di mana gambar terkenal Fall of Saigon diambil, Balai Polis Catinat...

W-quan cafe 6.JPG.jpg
Dari jauh, tingkap kedai kelihatan seperti bingkai foto Katedral Saigon Notre Dame di kejauhan. Foto: Ha Nguyen

Anda mesti menempah meja untuk mengalami ini.

Nguyen Thi Hang (lahir pada 1999, dari Tay Ninh ), pengasas bersama kedai itu, berkata bahawa kedai kecil itu telah ditubuhkan pada 2019. Hang dan sekumpulan rakan menyewa sebuah bilik lama, menghasilkan idea itu dan mengubah suainya menjadi sebuah kafe kecil dengan ruang yang santai dan damai.

Terletak di tingkat atas sebuah bangunan pangsapuri lama, restoran ini mengagumkan dengan ruang peribadi yang tenang dan hiasan yang mengingatkan Saigon lama. Sejurus selepas dibuka, restoran itu dengan pantas menarik sebilangan besar golongan muda untuk merasai pengalaman.

Sejak itu, restoran itu beransur-ansur menjadi tempat pertemuan pelajar, artis dan pelancong asing.

Tempat ini juga merupakan tempat yang biasa bagi orang nostalgia yang suka belajar tentang orang dan kehidupan Saigon lama.

Barangan hiasan di kedai membangkitkan suasana lama. Foto: Ha Nguyen

Apabila wabak itu berlaku, kedai ditutup. Bilik kecil itu sunyi, kembali ke rentak kehidupan yang perlahan dan damai.

Selepas wabak itu, restoran dibuka semula dengan cara operasi baharu, hanya melayani pelanggan yang menghubungi dan menempah meja terlebih dahulu.

Jelas Hang: “Disebabkan restoran itu terletak di hujung koridor di kawasan perumahan yang kecil, jumlah pelanggan yang ramai akan menjejaskan kehidupan keluarga ini. Oleh itu, kami menjalankan proses saringan pelanggan, hanya melayani pelanggan yang telah membuat tempahan lebih awal.

Ini membantu kami mencari pangkalan pelanggan yang betul. Mereka adalah pelanggan yang benar-benar memahami dan menyukai ruang serta cara kedai beroperasi."

Apabila pelanggan menghubungi untuk membuat tempahan, Hang akan berkongsi kehendak dan keperluan restoran. Melalui ini, pelanggan akan melihat sama ada restoran itu sesuai dengan keperluan mereka atau tidak. Jika ya, pelanggan akan datang untuk mengalami dan begitu juga sebaliknya.

Menurut Hang, kaedah ini membantu restoran itu melayani pelanggan dengan lebih baik dan berkesan. Untuk tidak menjejaskan orang sekeliling, restoran kecil itu hanya beroperasi dari jam 8 pagi hingga 4 petang setiap hari dan melayani 10-15 pelanggan.

Restoran ini mempunyai banyak buku pelawat yang merakam fikiran dan perasaan pelanggan yang datang untuk merasainya. Foto: Ha Nguyen

Bar tidak menjual minuman seperti biasa tetapi mengenakan bayaran perkhidmatan setiap jam. Harganya ialah 125,000 VND untuk 2 jam pertama.

Untuk 125,000 VND, sepanjang penginapan anda di sini, anda boleh memilih untuk menikmati kopi garam lazat yang terkenal atau minuman biasa, kualiti terjamin, selesa menikmati ruang yang damai.

"Oleh kerana kami hanya melayani pelanggan dengan tempahan, selepas menghidangkan minuman, kami biasanya pergi, meninggalkan pelanggan bebas di ruang yang sunyi dan peribadi.

Oleh itu, apabila menerima tetamu, kami dengan jelas memaklumkan bahawa restoran bukanlah tempat untuk tarikh romantis pasangan.

Tempat ini hanya sesuai untuk mereka yang sukakan ruang yang tenang, inginkan tempat berbual secara terbuka, berhubung antara satu sama lain atau mencari tempat belajar, bekerja dalam talian...

Selepas bertahun-tahun beroperasi, restoran itu telah membina pangkalan pelanggannya sendiri. Selain warga kota, kami juga melayani ramai pelancong terutama kumpulan dari syarikat pelancongan dalam dan luar negara,” kongsi Hang.

Kedai kopi 'paling sengsara' di Hanoi, dibuka selama lebih sebulan dan mengalami 3 banjir besar . Selepas lebih sebulan dibuka, kedai kopi di Thai Ha (Hanoi) dinaiki air sebanyak 3 kali, yang paling dalam ialah 90cm, berlangsung selama 2 hari berturut-turut, menyebabkan kerosakan serius pada peralatan dan dalaman.

Sumber: https://vietnamnet.vn/quan-ca-phe-bi-an-o-chung-cu-tram-tuoi-tphcm-moi-ngay-chi-don-hon-10-khach-2450933.html