SGGP
Tanpa piawaian umum untuk tarikh luput makanan, banyak makanan yang baik dibuang kerana salah faham tentang tarikh luput... Semua ini membawa kepada pembaziran dan meningkatkan pencemaran alam sekitar. Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu menganggarkan bahawa kehilangan dan pembaziran makanan global menyumbang 8%-10% daripada jumlah pencemaran gas rumah hijau.
 |
| Membuang makanan yang telah tamat tempoh mempunyai banyak kesan negatif. |
Penggunaan pintar
Menurut Washington Post, Dana Gunders, pengarah eksekutif organisasi anti-pembaziran makanan bukan berasaskan keuntungan ReFED, berkata: “Terdapat banyak kekeliruan dalam kalangan pengguna dan mereka yang bekerja dalam industri makanan tentang tarikh luput.” Kekeliruan ini bukan sahaja mengelirukan pembeli, tetapi juga bermakna banyak makanan yang sangat baik akan dibazirkan.
Beberapa ahli Kongres A.S. sedang cuba mengubah undang-undang untuk membantu mengurangkan pelepasan daripada sisa makanan. Mereka baru-baru ini memperkenalkan semula rang undang-undang yang pertama kali diperkenalkan di Kongres pada tahun 2021, yang dipanggil Akta Tarikh Luput Makanan. Rang undang-undang ini akan menyeragamkan label tarikh pada makanan, menghapuskan keperluan untuk tarikh luput pada banyak makanan dan sebaliknya menyediakan arahan tentang penyimpanan makanan yang selamat.
Menurut Jabatan Pertanian A.S., kebanyakan tarikh luput yang dilihat pengguna pada produk makanan adalah untuk jaminan kesegaran, bukan keselamatan. Produk yang telah tamat tempoh mungkin rasanya tidak sebaik barang yang baru dijual, tetapi ia masih sihat untuk dimakan.
Pada masa ini, kecuali susu formula bayi yang memerlukan tarikh luput, AS tidak mempunyai piawaian kebangsaan untuk tarikh luput makanan seperti yang dimiliki oleh banyak negara lain.
Menurut pakar, kekurangan undang-undang persekutuan telah menyebabkan beberapa siri undang-undang yang bertentangan antara negeri, dengan pengeluar, dalam banyak kes, meletakkan sebarang tarikh dan frasa yang mereka inginkan pada produk mereka. Mulai sekarang, kita harus mula meninggalkan tabiat membuang barang yang telah tamat tempoh tetapi masih utuh kerana terlalu berhati-hati. Makanan yang hampir tamat tempohnya juga boleh dibekukan untuk memanjangkan jangka hayatnya, kerana peti sejuk beku bertindak seperti butang jeda ajaib, membolehkannya mengekalkan rasa dan tahan lebih lama daripada biasa.
Malah, pelepasan tahunan daripada makanan yang rosak di AS adalah hampir sama dengan pelepasan 42 loji janakuasa arang batu. Menurut Panel Antara Kerajaan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengenai Perubahan Iklim, kehilangan dan pembaziran makanan global menyumbang 8-10% daripada jumlah pencemaran gas rumah hijau. Emily Broad Leib, seorang profesor di Harvard Law School, percaya bahawa pengeluar dan pengguna mesti memainkan peranan penting dalam mengurangkan pelepasan karbon melalui penggunaan pintar.
Itu bukan angka yang kecil.
Jeffrey Costantino, jurucakap ReFED, menyatakan bahawa tiada piawaian sebenar untuk tarikh luput makanan. Kekeliruan pengguna yang membawa kepada tabiat membuang makanan yang telah luput tarikh luput boleh menjejaskan iklim dan bajet isi rumah. Menurut anggaran terbaru oleh ReFED, kira-kira satu pertiga daripada bekalan makanan A.S., atau 80 juta tan, dibazirkan. Kumpulan itu juga mendapati bahawa makanan yang dibazirkan boleh digunakan untuk kira-kira 149 bilion hidangan, menggunakan hampir satu perempat daripada sumber air tawar A.S. dan 16% daripada tanah pertanian A.S., dan menyumbang 6% daripada jumlah pelepasan gas rumah hijau A.S.
Menurut anggaran oleh Zach Conrad, penolong profesor sistem makanan di Universiti William & Mary, purata rakyat Amerika membazirkan makanan bernilai $1,300 setiap tahun.
Menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. (FDA), kekeliruan pengguna mengenai tarikh luput mungkin bertanggungjawab terhadap kira-kira 20% pembaziran makanan di rumah, mengakibatkan kerugian dianggarkan $161 bilion setiap tahun. Sementara itu, menurut organisasi tindakan iklim Wrap, di seluruh Kesatuan Eropah (EU), 88 juta tan makanan dibuang setiap tahun kerana dianggap telah melepasi tarikh luputnya.
Di UK, Waitrose telah menjadi salah satu pasar raya pertama yang membuang label "tarikh terbaik sebelum..." dalam usaha menangani pembaziran makanan. Marija Rompani, Pengarah Kemampanan dan Etika di John Lewis Partnership, syarikat yang memiliki Waitrose, berkata: "Dengan membuang tarikh terbaik sebelum daripada produk, kami mahu pelanggan kami menggunakan pertimbangan mereka sendiri untuk memutuskan sama ada sesuatu produk masih boleh dimakan, meningkatkan peluang menggunakan produk tersebut dan mengelakkan pembaziran."
Menurut penyelidik, tiada siapa yang suka membuang makanan, dan orang ramai memerlukan sokongan yang lebih kuat untuk memastikan mereka dapat mengurangkan pembaziran makanan. Pada masa ini, terdapat alat dalam talian yang sedia ada untuk membantu orang ramai menyemak keselamatan makanan, seperti FoodKeeper, sebuah aplikasi yang dibangunkan oleh Jabatan Pertanian A.S., yang membolehkan pengguna menyemak jangka hayat makanan.
Buku panduan dapur sifar sisa Dana Gunders, daripada perintis dalam pengurusan sisa makanan di A.S., menawarkan nasihat yang terperinci dan praktikal, seperti mengikis beberapa sentimeter di bawah kulat biru-hijau pada keju keras untuk mendapatkan semula selebihnya dengan selamat. Penyelidik mengesyorkan makan makanan dalam masa 3-5 hari dan memanaskannya semula dengan teliti sehingga melebihi 75 ° C.
[iklan_2]
Sumber
Komen (0)