Betulkah minum susu banyak membantu menguatkan tulang?

(Dan Tri) - Sehingga kini, tanggapan bahawa "meminum banyak susu membantu menguatkan tulang" telah sebati dalam fikiran ramai orang. Walau bagaimanapun, pakar perubatan masih mempersoalkan ketepatan kepercayaan ini.

Dr Walter Willett, seorang profesor epidemiologi dan pemakanan di Harvard School of Public Health , telah memberi amaran tentang asas saintifik mesej ini.

"Idea bahawa manusia memerlukan banyak kalsium adalah berdasarkan terutamanya kepada kajian jangka pendek yang berlangsung beberapa minggu. Kajian ini hanya menjejaki perubahan biologi dalam tempoh masa yang terhad, yang telah menjadi tunjang utama menggalakkan penggunaan susu harian," katanya.

Walaupun kalsium adalah nutrien penting untuk saraf, otot, fungsi kardiovaskular dan kesihatan tulang, pakar menekankan bahawa tubuh manusia hanya memerlukan jumlah tertentu.

Garis panduan pemakanan AS mengesyorkan agar orang dewasa mengambil 1,000-1,200mg kalsium setiap hari. Tetapi ambang ini kekal kontroversi, dengan negara lain seperti UK mengesyorkan hanya 700mg.

Dalam kehidupan moden, susu adalah makanan tambahan yang dipilih oleh ramai orang (Ilustrasi: Pexels).

Satu perkara penting yang pakar ingin amaran ialah tiada siapa yang perlu minum susu lembu untuk memenuhi keperluan kalsium mereka.

Menurut Christopher Gardner, Profesor Perubatan di Universiti Stanford, di AS, lebih daripada 1/3 orang mengalami kesukaran mencerna laktosa dalam susu haiwan. Oleh itu, minum susu lembu untuk menambah kalsium adalah tidak perlu. Orang ramai boleh menambah kalsium sepenuhnya daripada banyak sumber lain selain susu lembu tradisional.

Malah, menurut semakan 2020, orang yang tinggal di negara dengan kadar patah pinggul yang paling rendah cenderung untuk minum susu paling sedikit. Meta-analisis beberapa kajian besar juga menyimpulkan bahawa minum lebih banyak susu tidak dikaitkan dengan risiko patah tulang yang lebih rendah.

Dr René Rizzoli, bekas Ketua Jabatan Penyakit Tulang di Hospital Universiti Geneva (Switzerland), menekankan bahawa kesihatan tulang banyak bergantung kepada senaman dan diet keseluruhan.

“Orang ramai tidak seharusnya bergantung kepada susu sahaja untuk menghapuskan risiko patah tulang,” kongsinya.

Di samping itu, pengambilan susu yang berlebihan, terutamanya pada kanak-kanak kecil, boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan yang serius seperti membentuk tabiat makan yang tidak betul, melangkau waktu makan, dan berat badan yang perlahan.

Selain itu, terlalu banyak minum susu menyebabkan lebihan kalsium berbanding keperluan badan. Apabila badan mempunyai lebihan nutrien, organ pencernaan dan perkumuhan perlu bekerja lebih keras, mewujudkan beban pada organ ini, yang tidak bermanfaat untuk tubuh.

Terlalu banyak kalsium dalam badan menyebabkan persaingan dengan penyerapan zat besi. Zat besi dalam badan mudah ditolak keluar, tidak dapat diserap, menyebabkan kanak-kanak menjadi anemia.

Walau bagaimanapun, pakar juga mengakui bahawa susu adalah salah satu suplemen kalsium yang paling mudah. Sekiranya tidak bertoleransi terhadap susu haiwan, pengguna juga mempunyai banyak sumber alternatif lain seperti tauhu, ikan, makanan laut, sayur-sayuran berdaun hijau dan susu tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium.

Antaranya, pilihan terbaik untuk menambah kalsium kepada badan ialah produk tenusu yang ditapai seperti yogurt dan keju. Dr. Rizzoli menegaskan bahawa produk ini bukan sahaja menyokong mikrobiom usus tetapi juga lebih mudah untuk bertolak ansur pada orang yang mempunyai sensitiviti laktosa.

Dari segi pemakanan, hidangan 42g keju Cheddar mempunyai jumlah kalsium yang sama dengan secawan susu penuh.

Walaupun "kepentingan" susu dipersoalkan, memastikan pengambilan kalsium yang mencukupi adalah keutamaan utama untuk kanak-kanak dan remaja berumur 9 hingga 18 tahun (tempoh pertumbuhan paling pesat) dan orang dewasa yang lebih tua, terutamanya selepas umur 50 tahun (tempoh kehilangan tulang yang cepat).

Menjelaskan mekanisme biologi di sebalik keperluan ini, Dr Gardner berkata bahawa badan warga tua sering tidak menyerap kalsium yang mencukupi, disertai dengan penurunan dalam mekanisme penyesuaian dengan usia. Ini memaksa badan untuk mengambil lebih banyak kalsium daripada tulang, menyebabkan tulang menjadi lemah dengan teruk.

Kesihatan tulang adalah proses yang kompleks yang memerlukan gabungan seimbang kalsium, vitamin D, senaman menahan berat badan dan diet yang pelbagai. Susu boleh menyumbang kepada proses ini tetapi tidak diperlukan untuk tulang yang sihat.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-sua-giup-xuong-chac-khoe-20251028063402352.htm