Menstruktur semula industri "bilion dolar" ke arah kemampanan

Petani di wilayah Vinh Long mengubah suai kebun kelapa.

Potensi besar, cabaran hebat

Menurut Persatuan Kelapa Vietnam, dalam tempoh 6 bulan pertama 2025, industri kelapa Vietnam mencapai perolehan eksport sebanyak 489 juta USD, di mana kelapa keseluruhan (kelapa kering dan segar) adalah 216 juta USD, peningkatan sebanyak 40% berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Pada tahun 2024, jumlah perolehan eksport kelapa mencapai 1.089 bilion USD, industri menetapkan sasaran pertumbuhan sebanyak 20% pada 2025, mencapai lebih daripada 1.2 bilion USD. Pada masa ini, seluruh negara mempunyai 202,000 hektar kelapa, di mana 181,000 hektar dituai, dengan purata hasil 125.6 kuintal/ha, dan keluaran 2.28 juta tan. Menjelang 2030, kawasan kelapa di seluruh negara dijangka mencapai 195,000-210,000 hektar, di mana kawasan utama Delta Mekong adalah kira-kira 170,000-175,000 hektar. Kira-kira 30% daripada kawasan itu dihasilkan mengikut GAP atau proses yang setara dan mempunyai kod kawasan yang semakin meningkat untuk eksport.

Sejak kebelakangan ini, walaupun pokok kelapa telah menyesuaikan diri dengan baik dengan perubahan iklim, realitinya adalah pengeluaran dan kualiti buah telah menurun, dan perosak dan penyakit telah meningkat. Harga kelapa mentah telah turun naik dengan kuat, kadangkala meningkat secara tiba-tiba, meletakkan perusahaan pemprosesan dalam risiko apabila mereka telah menandatangani kontrak eksport harga tetap. Selain itu, industri kelapa Vietnam masih lemah dalam pemprosesan mendalam dan mengawet kelapa segar untuk air minuman, dan teknologinya masih separa manual. Sementara itu, pasaran eksport utama seperti AS, EU dan China semakin mengetatkan piawaian teknikal dan keselamatan makanan, yang memerlukan produk kelapa Vietnam bertambah baik.

Menurut Encik Huynh Khac Nhu, Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Tra Bac (Trabaco), sumber bahan mentah domestik tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan pengeluaran, kerana Vietnam hanya menyumbang kira-kira 2% daripada kawasan kelapa global, tetapi mencipta nilai tambah 3 kali ganda berkat kepelbagaian produk dan kandungan pemprosesan yang tinggi. "Ahli Komuniti Kelapa Asia Pasifik mempunyai syarat ketat mengenai keseragaman varieti dan umur pokok untuk memastikan kualiti bahan eksport. Sementara itu, di Vietnam, kebanyakan kelapa masih ditanam dalam skala isi rumah yang kecil, dengan hanya 2% daripada isi rumah mempunyai skala 5 hektar atau lebih, yang membawa kepada perbezaan dalam penuaian dan selepas tuaian, teknik pengawetan kelapa yang lain masih rendah berbanding negara lain di Vietnam. Secara purata, 1 hektar kelapa di Vietnam mempunyai kira-kira 150 pokok, kebanyakannya kelapa campuran, menghasilkan hanya 90 buah sepokok Sementara itu, Malaysia menyasarkan untuk menghasilkan 150 buah sepokok dan kepadatan penanaman 200-250 pokok/ha berkat penerapan dan keperluan ladang yang cepat ini membawa industri kelapa kepada kecekapan ekonomi yang tinggi,” En. Nhu menekankan.

Memproses nektar kelapa menjadi produk bernilai ekonomi tinggi di Vinh Long.

Meningkatkan nilai pokok kelapa

Baru-baru ini, di Forum "Komunikasi pengurusan kesihatan pokok kelapa Vietnam untuk memenuhi keperluan pengeluaran yang berkaitan dengan pengguna", Encik Nguyen Quy Duong, Timbalan Pengarah Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan, berkata bahawa industri kelapa masih mempunyai banyak ruang untuk pembangunan, terutamanya dalam meningkatkan nilai tambah, mempelbagaikan produk dan menggunakan sains dan teknologi dalam pengeluaran. Oleh itu, adalah perlu untuk membangunkan varieti kelapa berkualiti tinggi, sesuai untuk penggunaan dan pemprosesan segar; dengan produktiviti yang baik, kebolehsuaian terhadap perubahan iklim, melayani orientasi pengembangan kawasan bahan mentah. Fokus pada inovasi pemprosesan, pemeliharaan dan teknologi lepas tuai, untuk meningkatkan nilai mendalam produk kelapa, memenuhi keperluan penggunaan domestik dan eksport. Di samping itu, industri kelapa bukan sahaja mengeksport produk ketara, tetapi juga perlu menyasarkan "produk tanpa asap" seperti pelancongan kebun kelapa atau "produk syurga" seperti kredit karbon, nilai baru daripada kapasiti penyerapan CO2 yang luar biasa pokok kelapa.

Juga di forum itu, pemimpin agensi pengurusan, institut penyelidikan, perusahaan, koperasi, dan pekebun turut membentangkan situasi semasa dan penyelesaian untuk meningkatkan kualiti kawasan bahan mentah kelapa, ke arah model pertanian pintar, mengurangkan pergantungan kepada bahan kimia, meningkatkan langkah biologi; menggunakan teknologi canggih dalam pengawetan dan pemprosesan untuk mempelbagaikan produk kelapa; membangunkan pasaran domestik selaras dengan piawaian antarabangsa; penyelidikan baru tentang pembiakan, memelihara sumber genetik yang berharga, dan teknik pertanian untuk menyesuaikan diri dengan perubahan iklim; strategi pembangunan jenama kelapa yang dikaitkan dengan perancangan kawasan bahan mentah dan melabur dalam infrastruktur pemprosesan...

Menurut Cik Le Thanh Truc, Koperasi Pertanian Lestari Lac Dia, unit itu menyasarkan untuk menambah baik dan meningkatkan nilai tanah yang terjejas teruk akibat perubahan iklim dan pencerobohan air masin. Di tanah kering, tandus yang tidak lagi sesuai untuk penanaman padi, orang ramai boleh beralih kepada menanam kelapa, tanaman yang sangat mudah disesuaikan dengan keadaan yang sukar dan mudah dijaga. "Walaupun pokok kelapa tidak berbuah, ia masih berbunga dan boleh mengeksploitasi nektar untuk diproses menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Ini dianggap sebagai hala tuju baharu untuk membantu rakyat meningkatkan pendapatan secara mampan sambil masih mengambil kesempatan daripada kelebihan tanah sukar. Antara produk yang diperbuat daripada nektar kelapa, wain nektar kelapa mendapat perhatian dan penerimaan positif daripada pengguna terhadap model penanaman kelapa dan pembangunan iklim yang berpotensi. berubah,” Cik Truc berkongsi.

Menurut Encik Pham Hong Duong, Timbalan Ketua Pengarah Syarikat Saham Bersama Import-Eksport Ben Tre (Betrimex), permintaan pasaran untuk kelapa organik semakin meningkat, memerlukan kawasan setempat mempunyai program segera untuk melindungi dan membangunkan kawasan bahan mentah ini, daripada peringkat mengesan asal usul, menjaga tanaman, mencegah perosak dan penyakit melalui langkah biologi dan bukannya menggunakan bahan kimia pestisida semula jadi. "Jika perosak dan penyakit timbul hanya dalam tempoh 1 bulan, kita boleh kehilangan hasil pada tahun berikutnya" - Encik Pham Hong Duong berkata.

Encik Chau Huu Tri, Timbalan Pengarah Pusat Pelanjutan Pertanian Wilayah Vinh Long, menilai: Daripada nilai ekonomi kepada nilai ekologi, pokok kelapa telah diiktiraf sebagai tanaman utama negara, dengan lebih daripada 183 perusahaan terlibat secara mendalam dalam rantaian nilai. Oleh itu, Kerajaan Pusat perlu membangunkan dasar yang lebih khusus untuk industri kelapa termasuk pelan induk khususnya untuk 24,000 hektar kelapa organik yang perlu diperakui semula pada masa hadapan, sambil menilai dengan jelas kesukaran praktikal dalam proses pelaksanaan. Di samping itu, adalah perlu untuk mengukuhkan lagi hubungan antara "4 rumah" - Negeri, saintis, sekolah dan petani, kerana rantaian sambungan semasa masih longgar, adalah perlu untuk membina mekanisme undang-undang yang jelas untuk mengikat tanggungjawab dalam kerjasama. "Vietnam boleh menguasai sepenuhnya 90% teknologi pemprosesan kelapa. Yang penting ialah terus berinovasi teknologi, mencipta perbezaan dan mengeksploitasi pelbagai nilai, jika tidak ia akan ketinggalan" - Tegas Encik Tri.

Artikel dan foto: BINH NGUYEN

Sumber: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html