Mengapa ramai vegetarian masih menambah berat badan?

Vegetarianisme adalah trend yang dipilih oleh ramai orang, namun, vegetarianisme yang tidak betul boleh menyebabkan kekurangan zat makanan atau obesiti.

Menu vegetarian adalah pelbagai, banyak hidangan telah ditambah baik mengikut citarasa anak muda - Foto: Huyen Minh

Apakah vegetarianisme?

Menurut pakar dari Institut Pemakanan Kebangsaan, pada masa ini terdapat pelbagai jenis vegetarianisme di dunia .

Secara amnya terdapat lima jenis vegetarianisme: vegetarianisme tulen, dengan jenis vegetarianisme ini anda tidak akan makan makanan yang berasal dari haiwan.

Vegetarian tenusu tetapi tiada telur; Vegetarian telur; Vegetarian tenusu dan telur. Dan akhirnya, vegetarian sambilan.

Dalam diet vegetarian, makanan terutamanya berasaskan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Sesetengah nutrien (mineral, vitamin, asid amino penting, dll.) hanya terdapat dalam makanan asal haiwan (daging, ikan, telur, udang, dll.) dan bukan dalam makanan asal tumbuhan (sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin).

Oleh itu, vegetarian selalunya kekurangan beberapa mikronutrien seperti zat besi, zink, vitamin B12... dan berisiko mengalami anemia.

Vegetarian tulen juga boleh kekurangan kalsium kerana mereka tidak makan makanan kaya kalsium seperti susu haiwan (lembu, kambing, biri-biri), udang, ketam, ikan, dll.

Mengapa vegetarianisme membuat anda menambah berat badan?

Untuk memastikan kesihatan, pakar mengesyorkan bahawa vegetarian mesti dilakukan dengan betul. Kerana vegetarianisme yang tidak betul boleh menyebabkan kekurangan zat makanan atau obesiti dan diabetes.

Vegetarian makan hidangan berkanji seperti nasi goreng Yangzhou, mi goreng rangup, sayur tumis dengan cendawan shiitake, pho goreng, lumpia yang diperbuat daripada tepung gandum, sup masam Thai... dimasak dengan sejumlah besar minyak, gula, santan, MSG, tetapi hidangan ini sangat lazat dan digemari ramai orang. lemak, dan tidak baik untuk kesihatan anda.

Di samping itu, kerana makanan vegetarian cepat dihadam, ia membuatkan orang berasa cepat lapar, terpaksa makan lebih banyak nasi, mi dalam hidangan utama atau makan makanan ringan tambahan (seperti ubi keledek, kek, kentang goreng). Ini juga merupakan sebab mengapa vegetarian menambah berat badan.

Apabila menjadi vegetarian, anda perlu memberi perhatian kepada memilih, menggabungkan banyak makanan dan menambah vitamin dan mineral dengan sewajarnya untuk mengelakkan kekurangan asid amino penting, vitamin B12, tenaga, zink, zat besi, terutamanya untuk vegetarian mutlak.

Ramai orang harus menjadi vegetarian, tetapi hanya vegetarianisme harus sesuai dengan keperluan setiap orang.

Jika anda sudah dewasa, dalam kesihatan normal, anda harus makan makanan vegetarian beberapa kali sebulan untuk memastikan sistem penghadaman anda "bersih" dan ia juga mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Orang yang mempunyai penyakit jantung, hati dan buah pinggang yang mesti menjadi vegetarian untuk mengelakkan penyakit mereka lebih teruk perlu menukar menu mereka dengan kerap supaya hidangan vegetarian menambah nutrien yang mencukupi dan harus makan sedikit daging, ikan, telur dan susu untuk memastikan pemakanan.

Vegetarian seperti sami, jika mereka sihat dan tahu cara mengubah makanan mereka untuk memastikan pemakanan yang mencukupi, maka menjadi vegetarian tidak menjadi masalah.

Orang yang mempunyai keperluan pemakanan khas, seperti kanak-kanak yang sedang membesar, ibu mengandung atau menyusu, atau orang yang baru sembuh daripada penyakit, tidak seharusnya menjadi vegetarian kerana mereka akan menjadi kekurangan zat makanan.

Doktor juga mengesyorkan untuk tidak menjadi vegetarian sepanjang masa, tetapi hanya 2-3 hari seminggu. Orang yang mempunyai penyakit berjangkit, kanak-kanak dalam tempoh tumbesaran, wanita hamil dan wanita dalam tempoh penyusuan... tidak seharusnya menjadi vegetarian.

LINH HAN

Sumber: https://tuoitre.vn/tai-sao-nhieu-nguoi-an-chay-nhung-van-tang-can-20251104122334114.htm