Memperkukuh keselamatan dan keselamatan makanan apabila pelancongan pulih dengan kukuh

Bagi pihak pengundi bandar Dong Trieu, pada sesi ke-14 Majlis Rakyat Wilayah ke-14, penggal 2021-2026, perwakilan Nguyen Thi Vinh, delegasi bandar Dong Trieu mempersoalkan:

Sebagai wilayah pelancongan perkhidmatan, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, wilayah Quang Ninh sentiasa memberi tumpuan dan melaksanakan penyelesaian segerak dan berkesan untuk pembangunan pelancongan yang berkaitan dengan keselamatan dan kebersihan makanan untuk memastikan keselamatan orang ramai dan pelancong, seterusnya menyumbang kepada membina imej pelancongan Quang Ninh yang mesra, menarik dan selamat. Bagaimanapun, sebagai tambahan kepada keputusan yang dicapai, keselamatan dan kebersihan makanan di wilayah itu masih mendedahkan banyak kekurangan dan batasan. Menurut laporan Jawatankuasa Rakyat Wilayah, dalam tempoh 6 bulan pertama 2023, terdapat 3 kes keracunan makanan di wilayah itu, dengan 13 orang dijangkiti, peningkatan 1 kes dalam tempoh yang sama.

Saya ingin meminta Pengarah Jabatan Kesihatan untuk memaklumkan kami tentang situasi semasa dan penyelesaian industri pada masa akan datang untuk mengukuhkan keselamatan dan keselamatan makanan dalam situasi baharu, terutamanya apabila pelancongan Quang Ninh semakin pulih, menarik sejumlah besar pengunjung.

Pengarah Jabatan Kesihatan Nguyen Trong Dien menjawab:

1. Situasi pengurusan keselamatan makanan di wilayah:

Pada masa ini, mengikut statistik, seluruh wilayah mempunyai 48,684 pertubuhan pengeluaran dan perdagangan makanan, di mana 10,757 pertubuhan diuruskan oleh sektor kesihatan (1,860 pertubuhan diuruskan di peringkat wilayah; 3,821 pertubuhan di peringkat daerah; dan 5,076 pertubuhan diuruskan di peringkat komune).

Selama bertahun-tahun sekarang, pengurusan keselamatan makanan telah beransur-ansur menjadi rutin. Tidak ada insiden keracunan makanan besar yang melibatkan lebih daripada 30 orang di wilayah itu, dan tiada kematian akibat keracunan makanan di pertubuhan makanan terurus. Dalam 6 bulan pertama 2023, sektor kesihatan telah memeriksa dan menyelia pertubuhan perkhidmatan makanan, memastikan keselamatan makanan mutlak untuk perwakilan domestik dan antarabangsa yang menghadiri 30 acara utama di wilayah itu; memastikan keselamatan makanan untuk lebih 8.5 juta pelancong yang datang ke Quang Ninh , peningkatan sebanyak 61% berbanding tempoh yang sama pada 2022.

Bagaimanapun, dalam tempoh 6 bulan pertama 2023, terdapat 3 kes keracunan makanan di wilayah itu, 13 orang telah dijangkiti (kadar 0.96/100,000 orang), yang kesemuanya diklasifikasikan oleh unit perubatan untuk rawatan kecemasan, rawatan tepat pada masanya, dan pemulihan kesihatan pesakit yang cepat, tanpa kematian akibat keracunan makanan. Jabatan Kesihatan telah mengarahkan Sub-Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan untuk segera dan proaktif menyelaras dengan unit perubatan untuk segera melaksanakan langkah-langkah mencegah keracunan makanan, tidak membiarkan situasi keracunan berulang, menyebabkan panik di kalangan orang ramai dan pelancong; untuk mengisytiharkan dan menyiasat mengikut peraturan Kementerian Kesihatan (jumlah kes dan bilangan orang yang dijangkiti adalah di bawah 10 kes/tahun dan di bawah 6.0/100,000 orang).

Pada masa ini, pengurusan keselamatan makanan dalam bidang ini masih menghadapi banyak kesukaran, cabaran, batasan, dan kekurangan, dan masih terdapat beberapa keracunan makanan dan gangguan pencernaan yang berlaku di pertubuhan perkhidmatan makanan.

Secara khusus , setelah 12 tahun melaksanakan Undang-Undang Keselamatan Makanan No. 55/2010/QH12 bertarikh 17 Juni 2010 dan 5 tahun pelaksanaan Keputusan No. 15/2018/ND-CP bertarikh 2 Februari 2018 Pemerintah (selanjutnya disebut UU No. 15 tentang Keselamatan) telah mengalami banyak kesukaran dalam proses pelaksanaan seperti meluaskan skop perusahaan yang tidak perlu diberikan sijil kelayakan keselamatan makanan, serta meluaskan skop pertubuhan yang dikecualikan daripada diberikan sijil kelayakan keselamatan makanan. Peraturan ini membawa kepada kesukaran dalam menguruskan kumpulan pertubuhan ini.

Pada masa ini, sektor kesihatan menguruskan 10,757 kemudahan (peringkat wilayah menguruskan 1,860 kemudahan; peringkat daerah: 3,821 kemudahan; peringkat komune menguruskan 5,076 kemudahan). Masalah sumber manusia masih tipis, jadi pelaksanaan tidak mempunyai kedekatan, penyegerakan, dan kecekapan tidak tinggi.

Kemudahan yang tidak layak mendapat sijil kemudahan kelayakan keselamatan makanan, tidak dinilai oleh pihak berkuasa yang kompeten untuk keadaan keselamatan makanan sebelum beroperasi, dan tidak memaklumkan pihak berkuasa secara proaktif tentang aktiviti pengeluaran makanan dan perniagaan serta perniagaan perkhidmatan makanan akan menyukarkan pihak berkuasa pengurusan keselamatan makanan untuk memahami dan mengurus kemudahan tersebut.

Di wilayah itu, terdapat 2,251 perniagaan makanan jalanan tanpa sijil pendaftaran perniagaan, jadi sukar untuk membuat senarai dan mencadangkan pemeriksaan tahunan mengikut peraturan Kerajaan dan Inspektorat Wilayah. Sebaliknya, kerja adalah untuk memantau dan mencadangkan pemeriksaan apabila terdapat tanda-tanda pelanggaran, di mana pertubuhan itu telah beroperasi untuk masa yang lama dan untuk pertubuhan pengeluaran berskala kecil, kitaran hayat produk mungkin telah tamat dan produk telah habis dijual di pasaran.

Terdapat juga subjek yang, untuk keuntungan, telah menghasilkan dan memperdagangkan makanan yang tidak diketahui asal usul dan keselamatan makanan; terdapat juga fenomena membantu dalam pelanggaran seperti mengambil barang seludup, barang yang tidak diketahui asal usulnya, bahan kimia, bahan tambahan makanan tiada dalam senarai penggunaan yang dibenarkan; etika perniagaan tidak dihormati.

Sebilangan besar pengguna masih sangat subjektif tentang kesihatan mereka, jadi mereka masih mudah menggunakan produk makanan dan perkhidmatan makanan. Mereka tidak memberi perhatian untuk mengesan dan segera memaklumkan pihak berkuasa tentang pertubuhan yang melanggar peraturan keselamatan makanan untuk pengendalian yang ketat mengikut undang-undang.

Dalam trend sosial, aktiviti e-dagang berkembang pesat, perniagaan makanan dalam talian berkembang pesat, tetapi peraturan mengenai pengurusan dan kebolehkesanan unit perniagaan masih kurang, membawa kepada situasi di mana perniagaan dan kualiti produk ini di pasaran tidak dapat dikawal.

Pasukan pemeriksa keselamatan makanan antara disiplin wilayah memeriksa pematuhan peraturan keselamatan makanan di restoran Long Tu (bandar Mong Cai). Foto: Pusat Kebudayaan dan Maklumat Mong Cai

2. Penyelesaian:

Untuk memastikan keselamatan makanan di pertubuhan perkhidmatan makanan (dapur kolektif, restoran, kedai makan...), mesti ada penyelesaian segerak untuk memastikan keselamatan makanan bermula dari peringkat pertanian, pemprosesan awal, penangkapan, penuaian dan pengeluaran serta perdagangan bahan makanan dan makanan. Oleh itu, ia memerlukan penyertaan dan kerjasama drastik semua peringkat, sektor dan komuniti pengguna. Untuk memberi tumpuan kepada kepimpinan dan hala tuju pelaksanaan drastik dan segerak dari wilayah ke akar umbi mengenai keselamatan makanan untuk mencapai matlamat dan keperluan yang ditetapkan, Jabatan Kesihatan telah mencadangkan beberapa tugas dan penyelesaian utama seperti berikut:

Teruskan memahami secara menyeluruh, tegas dan berkesan melaksanakan Arahan No. 17-CT/TW Sekretariat mengenai pengukuhan keselamatan dan keselamatan makanan dalam situasi baharu; Pelan No. 143/KH-UBND bertarikh 30 Mei 2023 Jawatankuasa Rakyat wilayah Quang Ninh mengenai pelaksanaan Arahan No. 17-CT/TW bertarikh 21 Oktober 2022 Sekretariat dan Pelan No. 280-KH/TU bertarikh 27 Mac 2023 Jawatankuasa Tetap Parti Quang Ninh Wilayah Memperkukuh kepimpinan dan hala tuju jawatankuasa Parti, organisasi Parti dan pihak berkuasa di semua peringkat mengenai keselamatan dan keselamatan makanan; memastikan keselamatan dan keselamatan makanan mesti dianggap sebagai tugas tetap seluruh sistem politik; Meningkatkan tanggungjawab pengurusan negeri keselamatan makanan, mengukuhkan kepimpinan dan hala tuju jawatankuasa Parti, organisasi Parti dan pihak berkuasa tempatan. Ketua agensi dan unit mesti bertanggungjawab terhadap sebarang pelanggaran undang-undang keselamatan makanan. Mengendalikan secara tegas organisasi dan individu yang cuai dan tidak bertanggungjawab dalam pengurusan keselamatan makanan.

Jabatan Kesihatan terus secara proaktif mengarahkan pelaksanaan langkah-langkah untuk mencegah keracunan makanan di pertubuhan katering, dapur kolektif di taman perindustrian, sekolah, restoran, hotel, kawasan pelancongan, perayaan, persidangan, dan makanan jalanan. Bina dan bangunkan model titik kawalan keselamatan makanan di dapur dan restoran kolektif, kemudian replikakannya. Dalam masa terdekat, teruskan menyelaraskan dengan sektor ahli Jawatankuasa Pemandu Antara Disiplin mengenai Keselamatan Makanan untuk menguruskan dapur kolektif di sekolah, taman perindustrian, kilang, perusahaan, pertubuhan katering di kawasan pelancong yang sesak, dapur di atas kapal persiaran... untuk mengawal dan mencegah keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan.

Memantapkan pendidikan maklumat dan komunikasi khususnya komunikasi untuk mengubah tingkah laku. Menyediakan maklumat yang tepat pada masanya, tepat dan jujur tentang isu-isu yang berkaitan dengan keselamatan makanan. Sertakan tugas jaminan keselamatan makanan dalam aktiviti biasa sel Parti dan jawatankuasa Parti akar umbi dalam keseluruhan sektor kesihatan. Menyelaras dengan Pusat Komunikasi Wilayah untuk meningkatkan tempoh dan kekerapan penyiaran dan pelaporan di Akhbar Quang Ninh, Portal Maklumat Elektronik Wilayah, dan sistem radio peringkat komune mengenai jaminan keselamatan makanan, mengenai risiko kehilangan keselamatan makanan dan menggunakan banyak langkah propaganda untuk menyampaikan mesej dan amaran tentang kehilangan keselamatan makanan kepada kader, ahli Parti dan semua lapisan masyarakat; meningkatkan kesedaran dalam memastikan keselamatan makanan.

Memperkukuh latihan dalam pengurusan keselamatan makanan untuk pegawai yang bekerja dalam pengurusan dari peringkat wilayah hingga komunal, dengan keutamaan diberikan kepada latihan dalam pemeriksaan, ujian, pensampelan dan penyiasatan keracunan makanan...

Memperkukuh pemeriksaan, pemeriksaan dan penyeliaan keselamatan makanan, terutamanya di peringkat daerah dan komune, dan mengendalikan pelanggaran dengan tegas, dengan tegas tidak membenarkan pertubuhan yang tidak memenuhi syarat yang ditetapkan untuk beroperasi; Menjalankan pemeriksaan dan pemeriksaan pelaksanaan tugas dan tugas di kawasan yang ditugaskan dan terpencar; mengendalikan dengan tegas agensi dan penjawat awam yang tidak bertanggungjawab dan longgar dalam pengurusan keselamatan makanan.

Teruskan mengekalkan dan mengukuhkan talian hotline Jabatan Keselamatan Makanan 0918.815.815 untuk menerima maklum balas orang ramai tentang pelanggaran; menggalakkan dan memberi ganjaran segera kepada organisasi dan individu yang menyediakan maklumat yang tepat dan berharga untuk memberi perkhidmatan pengurusan keselamatan makanan.

Sumber