Di Hau Giang , banyak hidangan kampung dari zaman tebus guna juga terdapat di restoran dengan warna semula jadi, berkilauan dengan nilai hidangan lazat dan pelik, berkilauan dengan warna "Setiap kampung - satu produk (OCOP)...".
Persamaan antara kawasan luar bandar Itali dan tempat kami tinggal adalah kisah-kisah jelas yang melangkaui masa.
Tien Tho ialah sebuah restoran yang mengkhususkan diri dalam menjual hidangan saripati tradisional yang berkait rapat dengan adat resam, amalan, tatasusila dan kecanggihan masa lapang... Daripada harta karun kuih tradisional, kek "phu-the", "bang tet nhung menh" yang digayakan - 3-warna sticky rice, Nangangaapple jem "Hai jem manis" sosej... adalah bukti kreativiti seorang yang mementingkan impian memperkaya sumber tempatan, mengubah inspirasi menjadi hidangan yang lazat, yakin ke mana sahaja dia pergi, pelanggan akhirnya akan beralih ke tanahnya.
Idea untuk mewujudkan perhentian rehat, mengalu-alukan pelancong dan mempromosikan barisan produk dengan 100 hidangan lazat dan manis dekat dengan alam semula jadi; diserapkan dengan perwatakan Delta, perwatakan desa, lebih disempurnakan dengan bakat "dapur"... Cik Vo Thi Tho percaya hidangan rakyat yang lazat di sini akan membuatkan pengunjung teringat bumi Barat Sungai Hau, memahami isi hati masyarakat yang rajin membuat pelbagai hidangan lazat, layak untuk dibeli sebagai hadiah.
Begitu juga, Cik Vo Thi Phuong Trang, pengasas bersama, mempromosikan jenama wain tradisional Ut Tay dan minyak urut UT, mengingatkan terusan Xa No yang legenda, membuka sawah padi yang luas di Barat Sungai Hau.
Naib Pengerusi Tetap Jawatankuasa Rakyat Wilayah Hau Giang (lama) - Nguyen Van Hoa menganugerahkan hadiah kejohanan Pertandingan Permulaan Ke-4 wilayah Hau Giang kepada Cik Vo Thi Phuong Trang, Kemudahan Pengeluaran Wain Tradisional Ut Tay.
Pertandingan Permulaan Ke-4 di wilayah Hau Giang, yang digambarkan oleh cerita yang dikaitkan dengan syarikat permulaan yang inovatif, mengintegrasikan OCOP - pusingan akhir pada 18 Jun 2025 - mempunyai maksud menggalakkan subjek untuk bangkit, ke arah matlamat pembangunan mampan, bermula daripada cerita yang diceritakan sendiri dengan pelbagai tahap emosi. Cik Phuong Trang memenangi hadiah Johan pertandingan dengan kisah keturunan generasi perintis, penyulingan wain dan penyediaan ubat tradisional ke dalam produk penjagaan kesihatan (tulang dan sendi) - satu cara untuk menghubungkan intipati keperluan keluarga dan sosial, imej meningkatkan nilai simbolik tempat dia tinggal bersama pelanggan di mana-mana.
Kisah Ut Tay ialah perjalanan sebuah pertubuhan yang sangat kecil, cuba untuk menggambarkan tanda jenama, menghargai kegembiraan, menapis kebimbangan yang sangat nyata, jalinan emosi yang mendalam, keterikatan tulen kepada produk tradisional dan penyesuaian kreatif kepada peraturan kawalan alkohol. Mengambil kesempatan daripada beras pecah dalam proses pemprosesan beras di wilayah Barat Sungai Hau, Ut Tay dan isterinya (Quang Anh - Phuong Trang) menggunakan teknik mengasingkan bahan berbahaya daripada wain dan menyelidik serta mempraktikkan cara membuat banyak baris wain "persahabatan yang gembira". Dari situ, wain dan formula penyembuhan trauma dari sekolah seni mempertahankan diri keluarga mencipta produk baharu untuk melegakan kesakitan yang disebabkan oleh trauma dan tulang serta sendi.
Sehingga kini, kemudahan Ut Tay mempunyai 7 barisan produk, termasuk: Wain (banyak jenis wain tonik) dan minyak urut herba UT (2 jenis). Daripada jumlah itu, 4 produk telah mencapai OCOP biasa di Delta Mekong. Pada 17 Januari 2025, wain Ut Tay Cordyceps Lao Tuu dan wain Snor's mencapai pensijilan OCOP 5 bintang Kebangsaan.
Kadang-kadang ia hanya panggilan pesanan segera - "Hantar cepat...", walaupun ia hanya satu kotak, hampir 200 kilometer atau lebih jauh, tetapi ia adalah kegembiraan - menunjukkan kepercayaan pelanggan, menunjukkan daya penggerak yang membantu kemudahan yang sangat kecil berhubung dengan aliran besar barangan. Dari situ, produk dari Hau Giang ke Saigon, Central Highlands, Hanoi atau tempat lain mengikut tempahan. "Masih banyak yang perlu dilakukan dalam memendekkan jarak geografi, menghubungkan tradisi dan kontemporari, menghubungkan masa lalu dan masa kini, menghubungkan produk dan komuniti ke arah pelanggan di kedai bebas cukai...", Cik Phuong Trang berkata mengenai "kegembiraan kecil dalam hidup" tetapi merupakan galakan yang hebat, menggesa idea memperbaharui produk dengan wain berempah dan "kepakaran Cocktail masa depan" untuk mencampurkan kepakaran S'Nor.
Duong Hien, seorang gadis dari Utara yang tinggal di Hau Giang, dengan mendekati Tra Thom "Ratu Bahagia" untuk menunjukkan keazamannya untuk memperkaya nilai yang dilupakan daripada kulit nanas, dengan penuh semangat merealisasikan idea memproses sutera nanas untuk membuat beg penapis, pulpa nanas untuk membuat jem... mengetuai kisah 2,800 biji nanas dari tanah nanas. Pertama, nanas ditanam di tanah yang sukar, kemudian mengatasi cabaran dan halangan untuk mempunyai cerita dari kesusahan kepada kebahagiaan. Mesej berbilang lapisan itu akan ditulis oleh pengendali Koperasi Bahagia.
Intern dari Fakulti Pembangunan Luar Bandar, Universiti Can Tho , duduk mendengar mesej daripada Duong Thi Hien di peraduan itu, membayangkan teh nenas dengan madu dari Tran Nim (di Hau Giang), menyambung kompos kek nanas dari Tien Tho... mana tahu, mungkin seni menyesuaikan diri dan menggabungkan untuk meningkatkan rasa akan menjadi pesta teh, ringkas, padat, mudah diingati.
Generasi muda muncul dalam pemilihan 20 daripada 140 penyertaan. Truong An, salah seorang daripada dua kanak-kanak perempuan berumur sembilan belas atau dua puluh tahun, dengan yakin bercakap tentang kawasan eko-pelancongan keluarga, yang dikaitkan dengan hidangan bermusim, mengambil kesempatan daripada ruang hidup komune yang diperluaskan selepas penggabungan sempadan... Begitu juga, Ton Phuoc Nguyen, kembali ke Hau Giang untuk menggunakan teknologi tahan IoT dan AI, mengembangkan dan mempromosikan strawberi haba.
Idea yang berkaitan dengan candleberry Be Em, roselle Hong Bich, kaedah penanaman cendawan Van Anh, kejutan Thanh Thuy dengan sosej cendawan; Penternakan siput epal hitam Ngoc Huong, penternakan itik menggunakan peralatan tempat tidur biologi dan cara untuk membuat tanah bersih atau tumbuh pucuk yang dikaitkan dengan rantaian produk mengikut arahan penggunaan hijau Nguyen Van Thang... Gambar baharu dengan tompok berwarna-warni muncul dengan idea simbiosis daripada sumber asli yang berkaitan dengan teknologi, menggunakan AI, Sembang GPT untuk membina data asal, menunjukkan bahan-bahan yang tersusun dalam susunan data yang diperibadikan. penyelesaian untuk mengoptimumkan aktiviti yang bukan sahaja memudahkan perdagangan produk tetapi juga mempunyai kedalaman penjanaan semula alam sekitar, mengekalkan dan membangunkan komuniti mikrob...
Penyertaan pertandingan telah direalisasikan oleh Encik Nguyen Van Thang (Meningkatkan nilai itik Muscovy - menternak itik dengan peralatan tempat tidur biologi - digabungkan dengan mencipta pucuk).
Seseorang boleh membayangkan isyarat yang baik daripada pemikiran yang dijelaskan dengan jelas dan koheren, berdasarkan realiti untuk mencipta, semangat keusahawanan dan kesedaran penjanaan semula sumber dari kampung, menghargai produk semula jadi, menunjukkan keinginan yang jelas untuk mencipta pekerjaan, mengubah dan menghidupkan semula tempat di mana seseorang itu tinggal... Akhirnya, penyelesaian kepada masalah sukar adalah dengan menggunakan dan berpuas hati.
Cerita-cerita itu mungkin masih mempunyai beberapa kelemahan, batasan dalam pengiraan kewangan, visi pasaran, pembungkusan asas dan label... tetapi ia telah menunjukkan kesedaran dan aspirasi - tanpa sempadan usia, tanpa halangan untuk pemikiran kreatif - dalam memperkaya nilai sumber, mencari cara untuk memproses lebih lanjut, mengintegrasikan ke dalam bidang pembangunan makanan, makanan alternatif dan kosmetik.
Situasi baharu itu terbukti apabila generasi muda yang berpendidikan telah pulang ke kampung halaman untuk memulakan perniagaan dan berintegrasi ke dalam OCOP bersama generasi muda untuk menceritakan kisah silam dan masa kini. Semoga masa depan akan berbeza.
Tiada siapa yang menyebut Profesor Morihiko Hiramatshu, yang memulakan dan membangunkan idea OVOP (Satu Kampung Satu Produk) di wilayah Oita pada tahun 1979 - selepas itu, OVOP merebak ke banyak negara lain. Dan, kami belajar dan memohon daripada Profesor Morihiko Hiramatshu.
Thailand adalah salah satu negara yang berjaya dalam menerima semangat OVOP Profesor Morihiko Hiramatshu apabila mengamalkan prinsip berdikari, inovasi proaktif berdasarkan sumber dan budaya orang asli; tindakan tempatan - pemikiran global; menarik sumber manusia muda yang terlatih ke kawasan luar bandar untuk mencipta pekerjaan, meningkatkan taraf hidup, meningkatkan kebajikan... Dalam tempoh 15 tahun sahaja, dari 2001-2015, Thailand telah membangunkan 208,860 produk OTOP dan mengarahkan barisan produk ini untuk mencapai pasaran global.
En. Vo Minh Luan, pakar di Pejabat Penyelarasan Program Sasaran Kebangsaan di Wilayah Hau Giang, yang sentiasa menyokong entiti OCOP untuk menyertai kursus latihan bagi meningkatkan kapasiti penyertaan pasaran mereka, berkata: Sehingga kini, Wilayah Hau Giang telah mengiktiraf 363 produk. Daripada jumlah itu, 110 adalah produk bertaraf 4 bintang (kira 30.30%); 250 adalah produk 3-bintang (menjadi 68.87%), 3 adalah produk 5-bintang di peringkat kebangsaan (0.83%). Dengan 164 entiti yang mengambil bahagian, termasuk 24 syarikat (merakakan 14.63%); 46 koperasi (sebanyak 28.05%); 94 pertubuhan dan isi rumah perniagaan (sebanyak 57.32%).
Hau Giang mempunyai banyak pengalaman dalam menyelaras dengan jabatan dan cawangan, menetapkan matlamat strategik, membina struktur produk OCOP yang kaya dan pelbagai serta mengambil tindakan tertumpu untuk mencipta perubahan dalam kreativiti dan inovasi. Masih terdapat banyak produk yang perlu disiapkan walaupun ia memenuhi piawaian 3 bintang, tetapi yang terkemuka telah dinaik taraf secara proaktif, cukup besar untuk pihak mewah yang dikaitkan dengan cerita yang berasal dari masa penambakan tanah hingga Jun 2025.
20 cerita yang dipilih untuk pusingan akhir daripada 140 yang berpotensi besar kali ini juga menunjukkan bahawa selebihnya memerlukan sokongan. Terdapat banyak ruang untuk pemikiran kreatif dalam cara inkubasi dan sokongan pada masa hadapan supaya tidak lama lagi akan ada lebih banyak subjek baharu menyertai pasukan dinamik dan kreatif ini.
Hujan bulan Jun tiba-tiba... Perubahan melampau disebut dalam cerita OCOP, kebimbangan apabila manusia mengeksploitasi di luar kemampuan untuk menyembuhkan dan menjana semula alam semula jadi... Tetapi dari situ, penyelesaian mesra alam telah muncul, mungkin hanya percikan kecil, tetapi Hau Giang telah membina pasukan dengan kesedaran untuk berhubung, berkongsi fikiran, menghubungkan nilai-nilai yang berbeza secara harmoni, menyalakan impian besar dari projek-projek kecil di 60 kilometer persegi, sedia untuk menghubungkan projek-projek kecil di 60 kilometer persegi, yang baru populasi 4.19 juta orang.
Di kawasan luar bandar, menyebarkan idea baharu dan menarik sumber manusia tempatan untuk mencipta nilai baharu dianggap sebagai cara inspirasi yang praktikal dan juga cara berkesan untuk mengurangkan bilangan kumpulan yang berhijrah ke kawasan bandar dan meninggalkan kampung mereka.
Di sana, sumber manusia yang menjunjung keinginan untuk memperkayakan lagi sumber asli, memelihara identiti budaya dan memperbaharui kisah ekonomi luar bandar.
Artikel dan foto: CHAU LAN
Sumber: https://baocantho.com.vn/thang-6-dau-an-khong-the-nao-quen-o-hau-giang-a188039.html
Komen (0)