Dunia menghadapi risiko kekurangan bir akibat perubahan iklim.

Ini adalah amaran yang baru-baru ini diberikan oleh Encik Atsushi Katsuki, Ketua Pegawai Eksekutif Syarikat Pembuatan Bir Asahi Jepun.

Dalam temu bual dengan Financial Times , beliau memetik analisis yang dijalankan oleh Asahi Breweries yang mendapati suhu yang lebih tinggi akan mengurangkan hasil barli dengan ketara di negara pengeluar utama dan menjejaskan kualiti hop dalam tempoh 30 tahun akan datang.

Keluaran barli musim bunga Perancis boleh jatuh 18% menjelang 2050, manakala Poland boleh jatuh 15% jika Bumi menjadi panas sebanyak 4 darjah Celsius di bawah senario terburuk yang diberi amaran oleh Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, ketua eksekutif Asahi Breweries memberi amaran.

Republik Czech, salah satu pengeluar hop terbesar di dunia , akan menghadapi penurunan 25% dalam kualiti hop - bahan utama untuk perasa dan pengawetan bir - yang akan membawa kepada defisit bir global, tambahnya.

Dalam iklim yang lebih sederhana, di mana pemanasan global dikekalkan di bawah 2 darjah Celsius, hasil barli di Perancis dijangka jatuh sebanyak 10% dan di Poland sebanyak 9%. Dalam keadaan yang sama, kualiti hop akan jatuh sebanyak 13% di Republik Czech, menurut En. Katsuki.

"Walaupun dengan cuaca yang lebih panas, penggunaan bir mungkin meningkat dan menjadi peluang bagi kita, perubahan iklim akan memberi kesan yang serius. Terdapat risiko bahawa kita tidak akan dapat menghasilkan bir yang mencukupi," kata Encik Katsuki.

Kajian 2018 yang diterbitkan dalam Nature Plants juga menganggarkan bahawa kemarau yang melampau dan gelombang panas yang disebabkan oleh perubahan iklim boleh mengurangkan hasil barli di seluruh dunia dengan ketara. Akibatnya, kita dapat melihat kekurangan bir global, penurunan mendadak dalam pengeluaran bir dan harga bir yang tinggi.

Para penyelidik menganggarkan bahawa perubahan iklim yang tidak disahkan boleh mengurangkan pengeluaran bir global sehingga 16%. Walaupun cuaca agak kurang ekstrem daripada yang dijangkakan, pengeluaran bir masih boleh jatuh sebanyak 4% dan harga boleh meningkat sebanyak 15%. Nampaknya juga harga bir akan melonjak paling tinggi di "negara yang agak makmur dan menyukai bir seperti Belgium, Republik Czech dan Jerman."

"Banyak makanan akan mengurangkan produktiviti, dan barangan mewah akan berubah akibat perubahan iklim," kata pengarang UK Dabo Guan, profesor ekonomi perubahan iklim di University of East Anglia, kepada IFLScience .

"Ambil barli, sebagai contoh. Hanya sebahagian kecil barli berkualiti baik digunakan untuk membuat bir, kira-kira 17%. Selebihnya ditanam untuk memberi makan kepada haiwan. Dan barli berkualiti baik yang biasanya digunakan untuk membuat bir akan menjadi lebih terdedah kepada kesan perubahan iklim," tambahnya.

Untuk mengetahui, para penyelidik memodelkan kesan peristiwa cuaca ekstrem yang didorong oleh perubahan iklim terhadap pengeluaran barli di 34 wilayah di seluruh dunia. Mereka kemudian melihat bagaimana bekalan barli yang terhasil akan memberi kesan kepada rantaian bekalan dan mengubah harga bir di setiap rantau.

Para saintis menghabiskan banyak masa mengkaji bagaimana perubahan iklim boleh menjejaskan hasil tanaman. Dan memang betul, dengan anggaran bahawa perubahan iklim boleh menyebabkan lebih daripada setengah juta kematian akibat diet yang tidak baik menjelang 2050, terutamanya dalam kalangan orang miskin di negara berpendapatan rendah dan sederhana. Walaupun kesan kekurangan bir pastinya kurang mengerikan - perubahan iklim boleh dianggap sebagai "masalah dunia pertama" selepas semua - kehidupan seharian di negara membangun boleh mengalami beberapa perubahan besar jika dibiarkan.

"Apabila perubahan iklim berlaku, penduduk miskin di negara membangun akan paling menderita akibat masalah keselamatan makanan," jelas Profesor Guan. “Di negara maju yang lebih kaya, kita mungkin juga mengalami sedikit kelaparan, tetapi nampaknya cara hidup kita akan rosak teruk.

"Sekiranya terdapat kekurangan minuman beralkohol, kita boleh mengalami masalah kestabilan sosial, seperti "Pasar Hitam". Apabila terdapat kekurangan, aktiviti haram sering berlaku."

Minh Hoa (dilaporkan oleh Lao Dong, Dan Tri)

Sumber