Mengikuti telunjuk penjual makanan istimewa.

Produk pertanian dijual oleh etnik minoriti Khmer mengikut kriteria tertentu.

Setiap hari, para petani mempunyai "menu" yang berbeza, terhad kepada beberapa item bergantung pada hasil tuaian. Tanaman jangka pendek tidak dianggap sebagai "gourmet", tetapi sesiapa sahaja yang melawat kawasan pergunungan ini ingin mencubanya. Hasil yang biasa termasuk labu siam muda, pucuk labu siam, kacang tanah, ubi keledek, keladi, sayur-sayuran liar, herba pahit, rebung, dan beri... Bukan sahaja untuk snek, di satu sudut pasar Tri Ton, terdapat 5-6 basikal dan gerai tepi jalan yang menjual barang-barang ini dari awal pagi. Orang ramai membelinya untuk sarapan pagi, cara biasa bagi kebanyakan orang di Delta Mekong untuk mendapatkan tenaga untuk hari tersebut.

Penduduk gunung secara tradisinya mengamalkan "harmoni dengan alam semula jadi," terutamanya menanam tanaman semasa musim hujan, dengan pertumbuhan dan hasil tanaman sangat bergantung pada cuaca. Akibatnya, buah-buahan dan sayur-sayuran biasanya bersaiz kecil hingga sederhana, dengan sesetengah kentang sekecil dua jari... Walau bagaimanapun, mereka mengelakkan penggunaan baja dan racun perosak yang berlebihan, bagi memastikan kebersihan, keselamatan dan rasa semula jadi. "Saya tidak tahu bagaimana untuk menggambarkannya, tetapi sayur-sayuran yang ditanam secara semula jadi, atau yang tidak dirawat dengan baja atau racun perosak, mempunyai aroma yang tersendiri, mengingatkan buah-buahan dan sayur-sayuran dari kebun kami sendiri semasa kami kecil," kongsi Anh Khoa, seorang penduduk Tri Ton.

Hidangan istimewa gunung boleh didapati di banyak pasar dan kawasan bandar.

Selain gerai tetap di pasar, penjual basikal bergerak boleh ditemui di sepanjang jalan dan di tempat pelancongan serta lokasi daftar masuk. Dengan memanfaatkan masa lapang mereka, penduduk tempatan membeli barangan dari pasar untuk menjual kek dan buah-buahan bagi mendapatkan pendapatan tambahan. Bagi pelancong dari tempat lain, penjual yang menjual "hidangan istimewa" sangat popular, daripada buah sawit dan jus sawit hinggalah epal kastard, mangga, dan kek beras gula sawit. Barangan yang bukan untuk snek tetapi terutamanya untuk cenderahati dipamerkan di tepi jalan, menjadikannya mudah untuk orang yang lalu-lalang memilih, seperti rebung, labu siam, dan belimbing.

Dengan hasil yang melimpah ruah dan permintaan yang semakin meningkat daripada pembeli yang jauh, selain bekalan tempatan, ramai orang telah merangka cara untuk membawa produk pertanian ke pasar bandar dan bandar untuk dijual. Bakul-bakul hasil pertanian ini, yang dibawa dalam bakul melalui pusat bandar, tidak dapat disangkal lagi dan mencerminkan kerja keras dan ketekunan penduduk gunung yang sederhana. Perbezaan dengan bakul hasil pertanian yang dibawa ke bandar ini ialah penjual telah memilih produk yang paling segar dan paling sedap dengan teliti, jadi pembeli tidak perlu bersusah payah memilih lagi.

Mengikuti contoh ramai yang membawa barang-barang mereka ke bandar, Chau Tren (Tri Ton) berkata bahawa perjalanan jarak jauh untuk membawa barang boleh menjana pendapatan sebanyak 300,000 - 400,000 VND sehari. Daripada seseorang yang tidak biasa dengan bandar, kini dia biasa dengan setiap lorong dan mempunyai pelanggan tetap di Pasar My Xuyen, Pasar My Quy, dan Pasar Long Xuyen. Pada hari-hari yang bertuah, dia boleh menjual habis dua bakul barangnya sebelum jam 10 pagi, dan pulang awal untuk berehat dan menyediakan barang untuk keesokan harinya; pada hari-hari berikutnya, dia masih berjaya pulang ke rumah sebelum jam 4 petang. Walau bagaimanapun, dia tidak turun gunung setiap hari, tetapi bergantung pada jumlah hasil pertanian yang dikumpulkannya, baik hasil pertaniannya sendiri mahupun hasil jirannya, dia menghabiskan sebahagian besar masanya di ladang menjaga kebunnya…

Di pasar My Binh, keluarga Neang Sa Tram berada di sana setiap beberapa hari, membuka sebuah sudut kecil untuk menjual pucuk muda pokok durian, asam jawa, epal kastard, dan kuih beras gula aren. Dia berkata dia telah berniaga di sana selama bertahun-tahun, jadi ramai orang mengenalinya, dan pelanggan mengingatinya untuk mencari "makanan gunung"nya. Walaupun perjalanan jauh, semuanya habis dijual menjelang pagi. Sejak mendapat telefon dan menyiarkan di Zalo, sebelum setiap perjalanan dia mengumumkan barang apa yang akan dia ada pada keesokan harinya, membolehkan pelanggan memesan terlebih dahulu. Terima kasih kepada hubungannya, walaupun untuk buah-buahan dan sayur-sayuran dia tidak menanamnya sendiri, dia sanggup bertanya-tanya di sekitar kawasan kejiranan untuk membantu pelanggannya mencari apa yang mereka perlukan.

Cik Thu Thuy, seorang pemilik perniagaan kecil di pasar My Xuyen, berkongsi: “Orang Khmer di pergunungan sangat jujur ​​dan baik hati, jadi saya membiarkan mereka ‘meminjam’ satu sudut di hadapan halaman rumah saya untuk menjual barang mereka. Saya gembira melihat pembeli menyokong dan mengambil berat; hanya sedikit orang yang tawar-menawar kerana jiran-jiran membantu mereka. Mereka datang jauh dari Tinh Bien dan Tri Ton, yang sangat sukar, dengan muatan berat dan perjalanan jauh, dan mereka juga membelanjakan wang untuk pengangkutan…” Sejak mempunyai sudut untuk mempamerkan barang mereka, suri rumah gembira dan secara beransur-ansur terbiasa dengan tempat “istimewa” ini, dengan barang-barang bertukar setiap beberapa hari, bukan kekal tetap. Imej ini juga mencipta ciri unik di tengah-tengah bandar, dengan orang yang rajin secara senyap-senyap membawa “istimewa” wilayah Bay Nui ke pasar di seluruh bandar.

HANH SAYA

Sumber: https://baoangiang.com.vn/theo-chan-ganh-hang-dac-san-a423113.html