'Syurga makanan' di sekitar Katedral Hanoi, menarik pengunjung dari pagi hingga malam

Katedral Hanoi adalah destinasi menarik untuk pelancong domestik dan antarabangsa. Bukan sahaja mempunyai sejarah panjang, seni bina kuno dan unik, kawasan sekitar gereja itu juga dianggap sebagai "syurga kulinari" yang menarik minat pencinta ibu kota.

Kawasan sekitar Katedral Hanoi sentiasa sesak dan sibuk. Foto: Huy Nguyen

Satu siri restoran pho terkenal

Mengunjungi kawasan Katedral Hanoi pada awal pagi, pengunjung boleh menikmati pho yang lazat di Pho Tu Lun Au Trieu, Pho Oanh Tho Xuong atau Pho 10 Ly Quoc Su.

Terletak bersebelahan Katedral Hanoi, Pho Tu Lun sentiasa sesak dengan pelanggan setiap hari. Di sini, tidak sukar untuk melihat pelanggan beratur atau menyusun kerusi plastik, membawa pho dan menikmatinya di kaki lima.

Restoran pho ini telah dianugerahkan anugerah Michelin's Bib Gourmand (makanan sedap pada harga berpatutan) selama 3 tahun berturut-turut, dari 2023-2025.

Tidak seperti kebanyakan restoran pho di Hanoi yang menggunakan kuah jernih, pho di restoran ini mempunyai kuah berlemak yang keruh. Daging lembu segar dihiris dengan mesin, tetapi sebelum menghidangkan pho yang jarang ditemui, pemilik menggunakan pisau untuk menumbuknya, kemudian meratakannya, dengan mahir meletakkan daging dalam mangkuk, dan menuangkan sup mendidih ke atasnya.

Kaedah ini membantu mengekalkan rasa manis daging. Setiap mangkuk pho di restoran berharga daripada 55,000 VND.

Kuahnya yang mendung dan kaya adalah ciri khas restoran. Foto: The Bang

Hanya beberapa ratus meter dari Pho Tu Lun Au Trieu ialah restoran Pho Oanh di lorong Tho Xuong, juga terkenal dan sesak, dengan rasa Pho Nam Dinh .

Pada waktu sibuk pagi, terutamanya pada hujung minggu, berpuluh-puluh meja dan kerusi di dalam dan di luar dipenuhi pelanggan. Pemilik restoran perlu meletakkan kerusi plastik di kaki lima rumah jiran mereka supaya pelanggan boleh duduk dan makan pho.

Bahagian hadapan restoran Pho Oanh sentiasa sesak setiap pagi. Foto: Huy Nguyen

Daging lembu yang jarang ditemui dihiris nipis, ditumbuk dan dituangkan dengan cepat ke dalam sup pho mendidih untuk mengekalkan rasa manis, aroma dan khasiatnya. Brisket rangup di restoran sentiasa segar dan dimasak dengan betul. Pho restoran adalah berpatutan, bermula pada 40,000 VND/mangkuk.

Pho Oanh mempunyai rasa Nam Dinh pho. Foto: Linh Trang

Satu lagi restoran pho terkenal yang terletak tidak terlalu jauh dari Katedral ialah Pho 10 Ly Quoc Su. Restoran ini telah berada dalam senarai Bib Gourmand selama 3 tahun berturut-turut. Restoran selalunya penuh dan pelanggan terpaksa beratur di hadapan pintu terutama warga asing. Pho di sini berharga daripada 70,000 VND.

"Syurga snek"

Gulung daging babi yang ditapai panggang adalah makanan ringan yang terkenal di kawasan Katedral Hanoi, biasanya dijual dari awal petang hingga malam. Gulungan masih mengekalkan warna merah jambu terang daging bersama gam melekit menutupi bahagian luar, sedikit hangus, diletakkan di atas lapisan daun pisang hijau.

Nem chua panggang dihidangkan bersama semangkuk kecil sos cili bersama jicama dan mangga hijau. Pengunjung boleh memesan makanan ringan tambahan seperti kentang goreng dan nem chua goreng.

Gulung daging babi yang ditapai panggang adalah makanan ringan terkenal yang menarik pelancong muda. Sepinggan makanan seperti dalam gambar berharga 220,000 VND. Foto: Huy Nguyen

Makanan ringan yang mesti dicuba berhampiran Katedral ialah Banh Goi Goc Da. Walaupun kedai itu kecil dan ringkas, dengan hanya beberapa meja dan kerusi yang ringkas, ia sering sesak dengan pelanggan pada waktu sibuk.

Hidangan banh goi panas mempunyai warna keemasan yang cantik, nipis, kerak rangup, isi daging yang berlemak dan wangi - telinga kayu - cendawan shiitake - bihun - sosej Cina. Kek itu dihidangkan bersama sos pencicah yang digaul mengikut resepi tradisional, beberapa keping kecil betik dan sepinggan sayur mentah. Banh goi berharga 14,000 VND/keping.

Selain banh goi, restoran ini juga mempunyai kuih udang, kuih goreng, lumpia goreng, ladu ubi kayu... Foto: Huy Nguyen

Setiap musim luruh, apabila melawat Katedral, pengunjung boleh melihat gerai nasi hijau desa dengan mudah. Biji-bijian padi likat yang harum dibalut dengan daun hijau yang subur. Makan nasi hijau dan nasi melekit dengan nasi hijau termasuk dalam senarai "perkara yang mesti dilakukan pada musim luruh di Hanoi".

Pengunjung boleh duduk dan menghirup secawan kopi telur, menikmati nasi melekit wangi, atau nasi melekit manis dan menonton jalan-jalan di sekitar Gereja.

Nasi melekit hijau yang menarik untuk pengunjung. Foto: Huy Nguyen

Bihun belut dan bubur rusuk menghangatkan perut

Di sebelah Katedral terdapat kedai bubur rusuk Ngo Huyen yang terkenal. Hidangan ini dimasak daripada tepung beras yang dikisar dan sup tulang. Buburnya lembut, licin, dan melekit tanpa sebarang biji nasi. Tulang rawan babi dibersihkan dan direneh betul-betul untuk menjadi rangup tetapi tidak keras.

Setiap mangkuk bubur biasanya diletakkan di atasnya dengan 2 batang roti goreng dan beberapa serunding babi kering untuk lebih rasa. Setiap mangkuk bubur berharga dari 30,000 VND.

Betul-betul di persimpangan Chan Cam dan Ly Quoc Su, terdapat kedai mee belut Chan Cam yang terkenal dan sesak. Setiap mangkuk akan mempunyai bihun dan taugeh yang dicelur, timun dicampur dengan cuka dan rempah ratus, lobak merah yang dicincang, ketumbar Vietnam, ketumbar, belut goreng rangup atau belut lembut bergantung pada pilihan pelanggan.

Belut goreng mestilah rangup, tidak keras, tidak hangus atau direndam minyak. Bila dah sampai hujung mangkuk, belut masih rangup.

Restoran bihun belut Chan Cam telah dipilih dan diperkenalkan oleh Michelin Guide dalam senarai Bib Gourmand pada tahun 2025. Foto: Linh Trang

Bihun campuran digabungkan dengan sos campuran yang diperbuat daripada kicap, diperisakan secara harmoni dengan rasa masam, masin, manis dan sedikit pedas. Manakala bihun sup dituang dengan senduk kuah panas, wangi dengan bau belut, kaya dengan rasa dan manis semulajadi, tanpa rasa manis MSG.

Untuk salad belut, pemiliknya menggabungkan bahan-bahan seperti taugeh, bunga pisang yang dihiris nipis, timun, lobak merah, bawang merah, herba, masukkan belut goreng rangup dan digaul bersama sos masam manis. Hidangan ini menyegarkan, kaya dan rangup.

Bihun belut di restoran berharga dari 45,000-60,000 VND/mangkuk. Foto: Linh Trang

Hanoi adalah antara destinasi popular untuk melihat daun musim luruh di benua itu . Bersama-sama dengan banyak nama terkenal seperti Pulau Nami (Korea Selatan), Kyoto (Jepun) atau Jiuzhaigou (China), Hanoi merupakan satu-satunya wakil Vietnam yang muncul dalam senarai destinasi paling indah di Asia untuk melihat daun musim luruh yang diumumkan oleh Time Out.

Sumber: https://vietnamnet.vn/thien-duong-am-thuc-quanh-nha-tho-lon-ha-noi-niu-chan-khach-tu-sang-den-toi-2455162.html