Nikmati "robot pho" di Hanoi Culinary Culture Festival

(NLDO) - Hidangan lazat yang telah menjadikan masakan Hanoi terkenal, terutamanya pho, akan diperkenalkan kepada pengunjung di Festival Budaya Kulinari Hanoi.

Dengan tema " Hanoi menghubungkan lima benua", Festival Budaya Makanan Hanoi 2024 akan berlangsung dari 29 November hingga 1 Disember di Thong Nhat Park dengan pelbagai aktiviti.

Thưởng thức — Pengarah Jabatan Kebudayaan dan Sukan Hanoi Do Dinh Hong menyatakan hasratnya agar masakan Hanoi dikenali ramai orang.

Berkongsi pada sidang akhbar memperkenalkan acara itu pada 25 November, Encik Do Dinh Hong, Pengarah Jabatan Kebudayaan dan Sukan Hanoi, menyatakan bahawa agensi ini sentiasa mahu membawa masakan Hanoi kuno dan juga masakan Hanoi hari ini kepada mereka yang ingin menikmatinya.

"Kami mahu menjadi jambatan untuk orang ramai dan pelancong mengakses produk yang tradisional dan popular di Hanoi. Setiap kali mereka berpeluang datang ke sini, orang ramai dapat memahami dan mengetahui dengan lebih mendalam tentang hidangan kulinari di ibu kota dari dahulu hingga kini dan pada masa hadapan. Kami sentiasa menganggap masakan sebagai satu bentuk seni unik yang mengandungi tahap pengetahuan yang sangat tinggi" - Pengarah Jabatan Kebudayaan dan Sukan Hanoi berkata.

Festival Budaya Makanan Hanoi 2024 menghimpunkan lebih daripada 80 gerai dari kedutaan di Vietnam, banyak perkampungan kraf tradisional Hanoi dan kawasan lain. Gerai akan beroperasi secara berterusan dari 9 pagi hingga 10 malam setiap hari, diatur dan dibahagikan kepada kawasan: Masakan antarabangsa; ruang budaya kulinari tipikal perkampungan kraf tradisional dan persembahan oleh tukang, memperkenalkan produk dan menikmati masakan digabungkan dengan aktiviti pengalaman.

Kawasan yang memperkenalkan ruang budaya masakan tipikal perkampungan kraf tradisional dan persembahan oleh pengrajin akan mencipta semula ruang yang disemai dengan warisan masakan tipikal Hanoi seperti: Hanoi Pho, kuih udang Tasik Barat, bihun Phu Do, Uoc Le ham, Lang Vong serpihan nasi hijau, Me Tririce green rice flakes, Thuran sticky Thuran Khuc banh chung, lumpia Phung, kuih pekat kedai Ganh, kuih nasi Phu Nhi, bubur Quang Phu Cau, bubur Ha Mo se, Bihun kampung...

Di kawasan ini juga terdapat persembahan artisan yang memperkenalkan masakan tradisional tempatan.

Kemuncak festival ini ialah aktiviti untuk menyebarkan, melindungi, mempromosi dan memperkenalkan warisan budaya tidak ketara pengetahuan rakyat "Pho Hanoi".

"Dalam rangka Perayaan, aktiviti akan dijalankan untuk mengumumkan keputusan mengenai pengetahuan rakyat "Pho Hanoi" yang disenaraikan dalam senarai warisan budaya tidak ketara negara; membina ruangan Masakan Hanoi dalam akhbar Ekonomi dan Bandar; dan mengadakan perbincangan mengenai "Melindungi dan mempromosikan warisan budaya tidak ketara Pho Hanoi"..." - kata Encik Do Dinh Hong.

Pada program itu, tetamu akan berpeluang merasai hidangan pho tradisional Hanoi dan "Pho So" dengan robot pintar yang menyediakan setiap mangkuk pho dengan tepat, daripada peringkat memasak kuah hinggalah dihidangkan di atas meja. Robot pintar akan menggantikan manusia dalam tugasan pengeluaran dan penyajian, mewujudkan pengalaman masakan "Pho" yang boleh diperkenalkan dan disebarkan dengan lebih meluas ke semua wilayah.

Mengiringi Festival Budaya Kulinari Hanoi, berkongsi pada sidang akhbar itu, Encik Kajiwara Shinsuke, Timbalan Pengarah Bahagian Perniagaan Acecook Vietnam, berkata dengan rasa cinta yang mendalam terhadap pho Vietnam, syarikat itu berbangga menyumbang untuk mempromosikan pho bukan sahaja di dalam negara tetapi juga di peringkat antarabangsa.

"Ini adalah langkah seterusnya dalam perjalanan kami, bersama-sama dengan pihak berkuasa untuk mempromosikan Pho Hanoi, untuk meletakkan Pho dalam senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Kemanusiaan" - En. Kajiwara Shinsuke menegaskan.

Sumber: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm