Makanan laut Vietnam mengubah minda untuk menakluki pasaran domestik

Kapsyen foto — Daging ketam dalam tin adalah salah satu produk mewah Syarikat Seaspimex ( Ho Chi Minh City) yang berkhidmat untuk pasaran domestik.

Walaupun kualiti antarabangsanya, makanan laut Vietnam masih belum diterima di meja makan Vietnam kerana kesukaran untuk bersaing dalam harga dan kekurangan strategi komunikasi yang sesuai. Untuk meletakkan semula jenama di rumah, perniagaan makanan laut perlu memperbaharui diri mereka dan mengubah minda mereka apabila mendekati pasaran.

Kualiti antarabangsa masih sukar dijual

Tanpa menunggu turun naik eksport untuk mengingati "pasaran rumah", banyak perusahaan makanan laut Vietnam telah memilih untuk "berjalan dua hala", membangun dalam negeri selari dengan eksport selama bertahun-tahun. Syarikat Saham Bersama Khas Seaspimex Vietnam Seafood ialah contoh biasa. Ditubuhkan pada tahun 1983, pada tahun 1993, syarikat itu memutuskan untuk membangunkan banyak barisan produk dalam tin untuk melayani pasaran domestik seperti sardin, herring dalam sos tomato, tuna dalam minyak... Sepanjang 30 tahun yang lalu, pertumbuhan hasil pasaran domestik sentiasa mencapai 20% setahun, yang merupakan saluran penting untuk membantu perniagaan menstabilkan pengeluaran dan mengekalkan strategi pembangunan mampan.

Menurut Cik Nguyen Kim Hau, Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Khas Seaspimex Vietnam Seafood, margin keuntungan dalam pasaran domestik adalah lebih menarik daripada eksport, aliran tunai pulih dengan cepat dan potensi pasaran adalah besar, inilah faktor yang menjadikan perniagaan berterusan menakluki pasaran domestik.

"Pasaran domestik mempunyai potensi besar. Kami membangunkan produk berkualiti, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, sesuai untuk tahap pendapatan rakyat Vietnam, dijual di semua sistem pasar raya domestik. Kami bukan hanya berhenti pada 20%, kami bergerak ke arah keseimbangan 50-50 antara domestik dan eksport," kata Cik Hau.

Sementara itu, Persatuan Pengeksport dan Pengeluar Makanan Laut Vietnam menilai bahawa pasaran domestik bukan sahaja langkah sementara, tetapi juga tonggak selari dengan eksport, menyumbang kepada mengurangkan pergantungan, meningkatkan inisiatif, meningkatkan daya saing dan membawa nilai jangka panjang kepada kedua-dua perniagaan dan pengguna. Sehingga kini, kebanyakan perusahaan makanan laut Vietnam menakluki pasaran dalam negeri melalui banyak saluran pengedaran.

Walau bagaimanapun, perusahaan makanan laut Vietnam bukan sahaja bergelut, tetapi juga menghadapi banyak "kejutan" di "tempat asal" mereka, apabila mereka terpaksa bersaing dengan pertubuhan berskala kecil yang tidak memenuhi piawaian keselamatan makanan, dengan perbezaan kualiti, keselamatan dan harga. "Kualiti unggul, tetapi harga jualan 20-30% lebih tinggi adalah kesukaran yang menyukarkan banyak perniagaan untuk menarik pengguna," kata Encik Huynh Minh Tuong, Naib Presiden Persatuan Pemproses dan Pengeksport Makanan Laut Vietnam (VASEP).

Malah "raja udang" Minh Phu "letih" oleh persaingan yang tidak adil. Encik Le Van Quang, Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Makanan Laut Minh Phu, berkongsi: Perusahaan menyemak penunjuk antibiotik dan mikrobiologi udang yang dibawa masuk ke kilang pemprosesan dengan berhati-hati, untuk mengelakkan pencemaran silang dan kerugian akibat barang yang dipulangkan. Perusahaan tidak mengimport udang gred 2 atau udang yang tidak menepati piawaian, tetapi akan dikumpul oleh peniaga untuk dijual di dalam negara. Paradoksnya ialah perusahaan tidak dapat bersaing dengan produk yang mereka tolak, kerana peniaga sering menjual dengan sangat murah. Ini adalah realiti yang menjadikan produk berkualiti antarabangsa masih "kalah" di rumah.

Tekanan menyelubungi perusahaan makanan laut domestik, kerana mereka juga perlu bersaing dengan barangan import. Menurut wakil Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, saiz pasaran domestik adalah kira-kira 1 bilion USD, penggunaan purata per kapita adalah kira-kira 40 kg/tahun, tetapi makanan laut yang diimport menyumbang 40%, sebahagiannya disebabkan oleh trend penggunaan "asing", sebahagiannya kerana perniagaan tidak benar-benar mengeksploitasi dan membangunkan barisan produk yang sesuai untuk memenuhi citarasa pengguna. Dalam kebanyakan saluran pengedaran moden, makanan laut yang diimport menyumbang 30 - 40%, yang paling banyak digunakan adalah salmon, ikan sapa...

Encik Phan Van Chinh, Timbalan Pengarah Jabatan Pengurusan dan Pembangunan Pasaran Dalam Negeri ( Kementerian Perindustrian dan Perdagangan ) berkata: "Sudah tiba masanya untuk perniagaan mengubah minda mereka dalam mendekati pasaran domestik, bukan sahaja menganggapnya sebagai "sokongan" untuk eksport, tetapi juga sebagai pasaran sasaran untuk menyelidik, memasarkan dan mengeksploitasi secara proaktif, untuk mengimbangi semula permainan di rumah."

Ambil pasaran sebagai hala tuju pengeluaran

Pasaran domestik bukan lagi "tanah pamah" dalam strategi pembangunan perusahaan makanan laut, tetapi untuk terus hidup, perusahaan mesti berusaha lebih untuk mengubah kedudukan mereka. Encik Huynh Minh Tuong, Naib Presiden Persatuan Pengeksport dan Pengeluar Makanan Laut Vietnam (VASEP) menganalisis: "Sesetengah perusahaan masih "mengabaikan" pasaran domestik, tidak menumpukan sumber dan penyelesaian untuk mengeksploitasi dan mengoptimumkan pasaran. Ia adalah perlu untuk menjelaskan, menyebarkan, dan membuat pengguna memahami bahawa kualiti barangan beku adalah lebih baik daripada, baik, atau pun antibiotik dalam pasaran tidak kurang daripada, baik dan segar. dikawal ketat, dan teknologi moden digunakan dalam pemprosesan, maka orang ramai akan sanggup menggunakannya."

Untuk menakluki pengguna domestik, perniagaan mesti melabur dengan serius, tidak kurang daripada di pasaran antarabangsa, daripada penyelidikan produk, reka bentuk pembungkusan, pemasaran, kepada membangunkan sistem pengedaran yang sesuai. Cik Nguyen Kim Hau, Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Seaspimex Vietnam Seafood, berkata: "Kami telah memasuki semua saluran pengedaran moden, tetapi selama bertahun-tahun bahagian domestik kekal pada 20%. Sekarang adalah masa untuk memperbaharui diri kami, mempelbagaikan produk kami untuk mengambil bahagian dalam pasaran tradisional, di pasaran, kedai runcit, saluran dalam talian, dan juga beberapa restoran dan hotel mewah yang kami promosikan di dalam negeri. yang sangat popular di AS, dengan harapan pengguna dapat menikmati hidangan mewah yang diperbuat daripada bahan-bahan tempatan."

Encik Le Van Quang, Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Makanan Laut Minh Phu, berkongsi: "Untuk mencipta perbezaan, kami melabur dalam barisan produk yang lebih tinggi seperti udang ekologi atau menggunakan air laut luar pesisir untuk menternak udang menggunakan teknologi baharu. Kos pelaburan adalah tinggi, harganya tinggi, tetapi kualiti udang sangat baik, sesiapa yang telah menggunakannya akan melihat perbezaan kualitinya."

Dari perspektif pengurusan negeri, Encik Phan Van Chinh, Timbalan Pengarah Jabatan Pengurusan dan Pembangunan Pasaran Dalam Negeri (Kementerian Perindustrian dan Perdagangan) berkata: "Pengeluaran - organisasi penggunaan dan penggunaan adalah tiga peringkat penting dalam rantaian nilai komoditi. Ketiga-tiga peringkat itu sudah sedia, tetapi masih berpecah-belah, tidak sepenuhnya mempromosikan kekuatan untuk meningkatkan semua keperluan sistem pengagihan dalam negara kepada keperluan utama Vietnam. makanan laut domestik Sementara itu, perniagaan mesti melabur dengan betul dalam meningkatkan pengiktirafan produk, mereka bentuk pembungkusan dan label yang sesuai dan menarik perhatian, dan membangunkan produk yang sesuai untuk tabiat penggunaan domestik.

Untuk menang di negara sendiri, perusahaan Vietnam juga perlu secara proaktif membina rantaian nilai tertutup daripada penggunaan, pertanian kepada pengeluaran, pemprosesan, pemantauan secara proaktif keseluruhan sistem, menggunakan teknologi yang telus, mengesan asal usul produk, mempunyai strategi harga yang sesuai, mewujudkan kepercayaan terhadap kualiti produk dengan pengguna. Barulah produk makanan laut Vietnam tidak lagi menjadi "orang asing" di rumah.

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/thuy-san-viet-thay-doi-tu-duy-de-chinh-phuc-thi-truong-noi-dia/20250808071712085

Komen (0)