KIEN GIANG - Udang kering Koperasi Hieu Phat diperbuat daripada udang kaki putih yang diternak secara semula jadi, diternak menggunakan model tanaman selingan udang-padi atau di kawasan yang mengkhusus dalam penternakan udang meluas yang dipertingkatkan.
Ekonomi kolektif di daerah Vinh Thuan (wilayah Kien Giang) sedang membangun secara pelbagai berdasarkan penggalakan aplikasi sains dan teknologi dalam pengurusan, pengeluaran dan perniagaan. Contoh utama ialah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Hieu Phat (komune Phong Dong, daerah Vinh Thuan).
Koperasi Hieu Phat merupakan satu-satunya unit di daerah Vinh Thuan yang mempunyai produk yang telah mencapai penarafan 3 bintang OCOP. Foto: Diem Trang.
Koperasi Perkhidmatan Pertanian Hieu Phat (Koperasi Hieu Phat) telah ditubuhkan pada Oktober 2019. Ia merupakan salah satu koperasi yang dibentuk dan dibangunkan daripada gerakan keusahawanan wanita luar bandar di daerah Vinh Thuan. Selepas lebih empat tahun pembangunan, koperasi ini telah membangunkan pelan pengeluaran dan perniagaan yang memastikan produk yang berkualiti, menyumbang kepada penciptaan pekerjaan dan peningkatan pendapatan untuk penduduk tempatan. Banyak produk koperasi telah menjadi produk utama daerah Vinh Thuan, dengan lima produk mencapai status OCOP 3 bintang.
Cik Le Thi Kim Thoa, Pengarah Koperasi Hieu Phat, berkata bahawa ketika pertama kali ditubuhkan, koperasi itu mempunyai 8 ahli, dan kini telah meningkat kepada 12 ahli rasmi. Pada awal penubuhannya, koperasi itu memproses udang kering daripada udang kaki putih yang diperoleh secara tempatan. Pasaran pada mulanya kecil dan berpecah-belah, dengan sedikit pelanggan, manakala pasar udang kering sudah mempunyai banyak tempat pengeluaran dan perniagaan yang terkenal di dalam dan di luar wilayah.
Walau bagaimanapun, hasil usaha kolektif koperasi, melalui proses penyatuan dan penstrukturan semula kakitangan, perubahan beberapa proses dan pembangunan pelan akses pasaran, koperasi kini mempunyai banyak saluran pengedaran, ejen, sistem borong dan runcit, kolaborator jualan dan sebagainya.
Produk udang kering dari Koperasi Hieu Phat ini kenyal dan mempunyai rasa manis semula jadi. Foto: Diem Trang.
Menurut Cik Thoa, produk udang kering dari wilayah seperti Ca Mau dan Tra Vinh kini terkenal di seluruh negara, dengan pelbagai reka bentuk dan kaedah pemprosesan. Oleh itu, produk udang kering koperasi menghadapi cabaran yang ketara di pasaran. Tambahan pula, varieti udang kaki putih kurang popular di kalangan pengguna. Untuk memaksimumkan potensi dan kekuatan produk, koperasi sentiasa berusaha untuk menggabungkan kaedah tradisional dengan pilihan pengguna, dengan tujuan untuk menghasilkan produk yang selamat dan mudah. Pada masa yang sama, mereka menggunakan bahan mentah tempatan dan tenaga kerja untuk menghasilkan produk pada kos yang lebih rendah, bagi memenuhi permintaan pengguna.
Koperasi Hieu Phat sentiasa menambah baik reka bentuk dan pembungkusan produknya agar kelihatan menarik, profesional dan menarik perhatian. Foto: Diem Trang.
Satu ciri tersendiri udang kering Koperasi Hieu Phat ialah mereka menggabungkan pengeringan matahari dan pengeringan mesin untuk mencapai hasil yang lebih cepat sambil memastikan kualiti, rasa dan warna udang kering yang tersendiri. Udang kering Hieu Phat diperbuat daripada udang kaki putih yang diternak secara semula jadi, sama ada dari ladang padi udang atau dari kawasan ternakan udang yang luas dan dipertingkatkan. Udang kering koperasi ini kenyal, manis semula jadi dan membawa aroma arang daripada proses pengeringan – satu ciri unik udang kering Hieu Phat.
Produk-produk Koperasi Hieu Phat lahir seiring dengan proses penstrukturan semula ekonomi di daerah Vinh Thuan, bermula daripada model penanaman padi monokultur kepada satu tanaman padi dan satu tanaman udang; tanaman selang udang dengan padi dan pembentukan kawasan penternakan udang khusus, terutamanya produk yang diproses seperti udang kering, belacan udang, belacan ikan haruan, ikan keli kering, ikan haruan kering, dan sebagainya. Pada tahun 2023, Koperasi Hieu Phat membantu penduduk tempatan menjual 150 tan udang kaki putih, 5 tan ikan haruan, dan 5 tan ikan keli untuk diproses. Jumlah pendapatan koperasi pada tahun 2023 mencecah 4 bilion VND, dengan keuntungan lebih 450 juta VND.
Udang kering Hieu Phat diperbuat daripada udang kaki putih yang diternak secara semula jadi, diternak menggunakan model tanaman selingan udang-padi atau di kawasan yang mengkhusus dalam penternakan udang meluas yang dipertingkatkan. Foto: Diem Trang.
Melalui proses pengeluaran dan pembelajaran, serta menyempurnakan prosedur pemprosesan, Koperasi Hieu Phat telah memilih jalannya sendiri. Produk koperasi ini bukan sekadar produk perniagaan atau model daripada gerakan permulaan, tetapi juga gabungan bahan mentah tempatan dengan keinginan untuk mewujudkan keseimbangan ekologi memandangkan nilai udang semakin ditekankan oleh orang ramai, menggalakkan mereka untuk melabur dalam menternak beberapa spesies ikan baka tulen, dan mempromosikan kraftangan pembuatan sos ikan haruan tradisional di kawasan tersebut…
Sepanjang tempoh yang lalu, Koperasi Hieu Phat telah berpeluang untuk menyertai aktiviti promosi perdagangan di pasaran seperti Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, dan Can Tho… Setakat ini, koperasi ini merupakan satu-satunya unit di daerah Vinh Thuan dengan produk yang mencapai penarafan 3 bintang OCOP (udang kering, belacan, belacan, ikan haruan kering, ikan keli kering) dan telah dianugerahkan gelaran produk wilayah yang cemerlang pada tahun 2021.
Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html
Komen (0)