Udang kering Hieu Phat sememangnya manis dan kenyal

KIEN GIANG Udang kering Koperasi Hieu Phat diperbuat daripada udang kaki putih asli, diternak mengikut model selingan padi udang atau di kawasan yang mengkhususkan diri dalam penternakan udang yang lebih meluas.

Ekonomi kolektif di daerah Vinh Thuan (wilayah Kien Giang ) berkembang dengan cara yang pelbagai berdasarkan menggalakkan aplikasi sains dan teknologi dalam pengurusan, pengeluaran dan perniagaan. Contoh biasa ialah Koperasi Perkhidmatan Pertanian Hieu Phat (komun Phong Dong, daerah Vinh Thuan).

Koperasi Hieu Phat ialah satu-satunya unit di daerah Vinh Thuan dengan produk yang mencapai OCOP 3 bintang. Foto: Diem Trang.

Koperasi Perkhidmatan Pertanian Hieu Phat (HTX Hieu Phat) telah ditubuhkan pada Oktober 2019. Ini adalah salah satu koperasi yang dibentuk dan dibangunkan daripada gerakan permulaan wanita luar bandar di daerah Vinh Thuan. Selepas lebih 4 tahun pembangunan, koperasi telah mempunyai rancangan untuk mengeluarkan dan memperdagangkan produk berkualiti, menyumbang kepada penciptaan pekerjaan dan meningkatkan pendapatan orang ramai. Banyak produk koperasi telah menjadi produk tipikal daerah Vinh Thuan, di mana 05 produk mencapai OCOP 3 bintang.

Pengarah Koperasi Hieu Phat, Cik Le Thi Kim Thoa berkata, ketika mula-mula ditubuhkan, Koperasi ini mempunyai 8 anggota, dan kini telah meningkat kepada 12 anggota rasmi. Pada awal penubuhannya, Koperasi memproses udang kering daripada sumber udang asli di lokaliti. Pasaran awal masih kecil dan tidak mempunyai ramai pelanggan, manakala pasar udang kering sudah mempunyai banyak pertubuhan pengeluaran dan perniagaan terkenal di dalam dan luar wilayah.

Tetapi dengan usaha kolektif koperasi, melalui proses penyusunan semula dan penambahbaikan kakitangan, mengubah beberapa proses dan pelan akses pasaran, koperasi kini mempunyai banyak saluran pengedaran, ejen, sistem borong dan runcit, kolaborator jualan...

Produk udang kering Koperasi Hieu Phat adalah kenyal dan manis semulajadi. Foto: Diem Trang.

Menurut Cik Thoa, produk udang kering di wilayah seperti Ca Mau dan Tra Vinh kini terkenal di seluruh negara, dengan pelbagai reka bentuk dan kaedah pemprosesan. Oleh itu, produk udang kering koperasi amat sukar untuk bersaing di pasaran. Selain itu, garisan udang kering adalah udang kaki putih, yang tidak digemari oleh pengguna. Oleh itu, bagi mempromosikan potensi dan kekuatan produk, koperasi sentiasa berusaha menerapkan kaedah tradisional yang digabungkan dengan citarasa pengguna ke arah produk yang selamat dan mudah. Pada masa yang sama, mengambil kesempatan daripada bahan mentah dan tenaga buruh tempatan untuk membuat produk pada harga rendah, memenuhi cita rasa pengguna.

Koperasi Hieu Phat sentiasa menambah baik reka bentuk dan pembungkusan produk untuk menjadi estetik, profesional dan menarik perhatian. Foto: Diem Trang.

Ciri-ciri produk udang kering Koperasi Hieu Phat ialah ia tidak dijemur di bawah cahaya matahari langsung seperti kaedah tradisional, tetapi akan menggabungkan pengeringan dan pengeringan matahari untuk mendapatkan produk siap dengan lebih cepat sambil tetap memastikan kualiti serta ciri rasa dan warna udang kering. Udang kering Hieu Phat diperbuat daripada udang kaki putih asli, diternak mengikut model selingan padi udang atau kawasan yang mengkhususkan diri dalam penternakan udang yang lebih meluas. Produk udang kering koperasi adalah kenyal, manis semulajadi, dan membawa haruman arang semasa proses pengeringan, yang merupakan ciri udang kering Hieu Phat.

Produk Koperasi Hieu Phat dilahirkan seiring dengan proses penyusunan semula ekonomi di daerah Vinh Thuan, bermula daripada model monokultur padi kepada 1 tanaman padi, 1 tanaman udang; udang selang seli dengan padi dan kawasan khusus udang telah dibentuk, terutamanya produk yang diproses seperti udang kering, pes udang, pes ikan haruan, ikan gobi kering, ikan haruan kering... Pada tahun 2023, Koperasi Hieu Phat telah membantu orang ramai mengambil 150 tan udang gobi, 5 ekor ikan kembung, 5 ekor. pemprosesan. Jumlah hasil Koperasi pada 2023 mencecah 4 bilion VND, dengan keuntungan lebih 450 juta VND.

Udang kering Hieu Phat diperbuat daripada udang kaki putih asli, diternak mengikut model selingan beras udang atau di kawasan yang mengkhususkan diri dalam penternakan udang yang lebih meluas. Foto: Diem Trang.

Melalui proses kedua-dua pengeluaran dan pengalaman, menyempurnakan proses pemprosesan, Koperasi Hieu Phat telah memilih hala tujunya sendiri. Produk Koperasi bukan sekadar produk perniagaan, model dari gerakan permulaan, tetapi juga gabungan bahan mentah tempatan dengan keinginan untuk mewujudkan keseimbangan ekologi apabila nilai udang semakin difokuskan oleh orang ramai, membantu orang ramai memberi perhatian dan melabur dalam menternak beberapa spesies ikan tulen, mempromosikan profesion pembuatan sos ikan tempatan...

Pada masa lalu, Koperasi Hieu Phat telah berpeluang untuk mengambil bahagian dalam promosi perdagangan di pasar Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho... Sehingga kini, Koperasi adalah satu-satunya unit di daerah Vinh Thuan dengan produk yang mencapai OCOP 3-bintang (udang kering, pes udang, sos ikan haruan, kering dan ikan kering) diiktiraf sebagai produk tipikal di peringkat wilayah pada tahun 2021.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html