6 kepakaran terkenal Timur Laut yang anda mesti cuba

Wilayah Timur Laut Vietnam bukan sahaja terkenal dengan landskapnya yang megah dan budaya yang pelbagai, tetapi juga dengan masakannya yang unik, kaya dengan identiti kebangsaan. Keistimewaan Timur Laut bukan sahaja menarik perhatian pengunjung dengan rasa lazat mereka tetapi juga membawa bersama mereka cerita budaya yang telah lama wujud. Jika anda berpeluang melancong ke Timur Laut, jangan lupa untuk menerokai hidangan terkenal berikut!

1. Daging dihiris

Hidangan daging babi yang direbus (Sumber imej: Dikumpulkan)

Khau nhuc, juga dikenali sebagai "nam khau", ialah salah satu keistimewaan Timur Laut yang berasal dari kumpulan etnik Tay dan Nung di Lang Son . Hidangan ini disediakan dengan teliti daripada perut babi yang diperap dengan banyak rempah tipikal seperti selasih, serbuk lima rempah, halia kisar, madu, kemudian dikukus selama berjam-jam. Dagingnya lembut, berlemak, dan direndam dalam rempah ratus, dan sangat menarik apabila dimakan dengan nasi panas atau roti.

2. Itik panggang 7 rasa

Hidangan itik panggang 7 rasa (Sumber foto: Dikumpulkan)

Apabila bercakap tentang kepakaran Timur Laut, anda tidak boleh ketinggalan itik panggang 7 rasa Cao Bang . Apa yang membezakan hidangan ini adalah resipi perapan yang unik dengan 7 rempah tradisional. Apabila dimasak, daging itik mempunyai kulit keemasan yang rangup, daging di dalamnya lembut dan manis, disemai dengan rasa yang tersendiri. Apabila menikmati, pengunjung akan berasa sedikit pedas, sedikit pahit daun hutan, tetapi semakin anda makan, semakin anda menyukainya.

3. Buah berangan Chongqing

Berangan (Sumber imej: Dikumpul)

Buah berangan Trung Khanh (Cao Bang) terkenal dengan rasa yang kaya, berlemak, kulit coklat berkilat dan biji yang besar dan bulat. Ini adalah salah satu keistimewaan Timur Laut yang paling digemari oleh pelancong, terutamanya semasa musim menuai pada bulan September - Oktober. Buah berangan boleh diproses dengan pelbagai cara seperti dibakar, direbus, dikeringkan atau dimasak dengan kaki babi, menghasilkan hidangan yang menarik dan berkhasiat.

4. Ha Giang asam pho

Sour Pho (Sumber imej: Dikumpul)

Sour Pho, juga dikenali sebagai "Luong Pan", adalah hidangan yang berasal dari masyarakat Cina di Ha Giang. Berbeza dengan mi sup tradisional, pho masam mempunyai rasa yang menyegarkan, sedikit masam dan digabungkan dengan banyak bahan seperti char siu, kacang panggang, timun dan herba. Ini adalah hidangan sarapan pagi yang ideal yang membantu pengunjung mendapat pengalaman masakan baharu apabila menerokai keistimewaan Timur Laut.

5. Ikan bakar Pac Ngoi

Ikan bakar Pac Ngoi (Sumber foto: Dikumpul)

Jika anda berpeluang melawat Tasik Ba Be (Bac Kan), anda pastinya mesti mencuba ikan bakar Pac Ngoi - salah satu hidangan kegemaran Timur Laut. Ikan segar yang ditangkap dari tasik, dibersihkan, diperap dengan rempah ratus istimewa dan dipanggang di atas arang panas sehingga perang keemasan, mengeluarkan aroma yang menarik. Apabila makan, celupkannya dalam sos ikan dengan bawang putih dan cili atau garam, lada sulah dan lemon, dan teguk secawan wain jagung untuk membawa pengalaman masakan yang tidak dapat dilupakan.

6. Kek Coóc Mò

Kek Coóc Mò (Sumber foto: Dikumpul)

Kek Coóc Mò, juga dikenali sebagai kek croissant, ialah kek tradisional orang Tay. Diperbuat daripada beras likat, kacang merah dan dibalut dengan daun pisang, kuih ini mempunyai rasa yang wangi, lembut, berlemak. Ini bukan sahaja salah satu keistimewaan popular Timur Laut tetapi juga hadiah ringkas, mengingatkan ramai orang yang tinggal jauh dari rumah tentang cita rasa tanah air mereka.

Masakan timur laut bukan sahaja pelbagai malah mencerminkan budaya dan adat resam setiap etnik di sini. Setiap keistimewaan Timur Laut mempunyai rasa yang unik dan menarik, membuatkan sesiapa sahaja ingin mencubanya sekali dalam hidup mereka. Jika anda berpeluang melancong ke Timur Laut, jangan lepaskan peluang untuk menikmati hidangan terkenal ini untuk merasai sepenuhnya hidangan kulinari tanah tinggi!

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-dong-bac-v16636.aspx