Teh tembikai musim sejuk menyejukkan sepanjang musim panas

Hampir setiap rumah di kawasan luar bandar Quang Nam mempunyai beberapa pokok skuasy di taman mereka, ada yang mempunyai lebih daripada 100. Kebun makcik saya terpencil dari hiruk-pikuk kehidupan di luar, jadi udara sentiasa segar, mungkin terima kasih kerana taman skuasy yang subur, dengan buah-buahan tergantung di terali. Skuasy bukan sahaja makanan yang lazat tetapi juga ubat yang berharga, baik untuk kesihatan, terutamanya dimakan pada musim panas.

Kata makcik, lagi gelap labu, lebih banyak khasiat dan mineral yang terkandung di dalamnya, membantu melancarkan penghadaman, melambatkan penuaan dan mengawal paras gula dalam darah. Oleh itu, hidangan lazat yang diperbuat daripada skuasy sering muncul di meja makan malam keluarga. Khususnya, labu juga diproses menjadi makanan ringan seperti jem labu, teh labu...

Teh tembikai musim sejuk yang dibuat oleh makcik saya tidak rumit tetapi memerlukan ketelitian. Selepas mencuci tembikai musim sejuk, dia memotongnya menjadi kepingan bulat, kira-kira 1 cm tebal, dan mengupas kulitnya. Dia memilih tembikai musim sejuk yang tua dan besar dengan kulit hijau gelap untuk membuat teh. Di samping itu, biji labu perlu dikeluarkan sebelum diproses, kemudian dibasuh dengan air garam yang dicairkan. Langkah ini membantu rasa teh tembikai musim sejuk lebih enak dan tidak masam selepas dimasak. Seterusnya, belah tebu kepada kepingan kecil dan letakkan di bahagian bawah periuk. Masukkan tembikai musim sejuk dan buah sami, air dan rehmannia glutinosa ke dalam periuk dan masak selama sekurang-kurangnya 2 jam dengan api sederhana (buah sami dan rehmannia glutinosa dijual di banyak kedai ubat Cina). Basuh daun pandan dan uli untuk mengeluarkan semua minyak pati. Apabila tembikai musim sejuk lembut, ikat daun pandan secara simpul dan masukkan ke dalam periuk untuk masak selama lebih kurang 5 minit. Sebelum tutup api, masukkan sedikit gula batu, kacau rata hingga gula larut, kemudian tutup dapur. Teruskan menapis air dalam periuk, masukkan teh musim sejuk tembikai dalam botol untuk diminum secara beransur-ansur.

Segelas jus tembikai musim sejuk dengan ais hancur adalah minuman yang berkhasiat dan menyegarkan untuk hari-hari musim panas. Hanya satu gelas sehari akan membantu badan anda menyejukkan badan, membantu anda tidur lebih lena dan mengelakkan pening. Teh tembikai musim sejuk hanya boleh digunakan dalam masa 2 hari selepas memasak, kerana jika dibiarkan terlalu lama, tembikai musim sejuk akan kehilangan khasiatnya dan tidak baik untuk kesihatan anda.

Pautan sumber