Teh Shan Tuyet Ho Thau: Jenama emas bertaraf dunia.

Dalam masa dua tahun sahaja, Koperasi Teh Ho Thau telah berjaya menghasilkan empat produk yang diperbuat daripada teh Shan Tuyet dan memenangi anugerah Emas dan Perak dalam pertandingan teh antarabangsa di Australia dan rantau Asia Pasifik.

Kawasan bahan mentah organik

Terletak di kaki gunung Chieu Lau Thi, kawasan penanaman teh Shan Tuyet di komune Ho Thau telah lama dikenali sebagai "khazanah hijau" di pergunungan barat wilayah Tuyen Quang . Daripada khazanah ini, Koperasi Teh Ho Thau telah menyelidik dan mengaplikasikan teknik penuaian dan teknologi pemprosesan baharu untuk pengeluaran, membina jenama untuk teh Shan Tuyet istimewanya.

Encik Nguyen Trung Dung, Pengarah Koperasi Teh Ho Thau, menerima sijil Anugerah Emas di Pertandingan Teh Asia-Pasifik 2025.

Koperasi Teh Ho Thau ditubuhkan pada tahun 2015. Daripada model pengeluaran tradisional yang sangat bergantung pada pengalaman rakyat, koperasi ini secara beransur-ansur mengubah pemikirannya ke arah pengeluaran semula jadi dan sains dan teknologi gunaan untuk membina semula kaedah pengurusan bahan mentah dan prosedur pemprosesannya. Apa yang membezakan jenama teh Ho Thau ialah pendekatannya dalam menjaga pokok teh purba. Pada masa ini, koperasi ini mempunyai dua kawasan bahan mentah utama: kawasan pemuliharaan dinamik seluas 12 hektar. Selama tujuh tahun yang lalu, koperasi ini secara konsisten menerapkan model penuaian tanpa penebangan, yang membolehkan pokok teh Shan Tuyet tumbuh sepenuhnya secara semula jadi di bawah kanopi hutan, tanpa sebarang intervensi mekanikal. Ini membolehkan pokok teh mengawal selia ekosistem mereka sendiri, mengembangkan kanopi mereka, dan mengembangkan sistem akar tunjang mereka – faktor penting yang menentukan kualiti intrinsik tunas teh.

Encik Nguyen Trung Dung, Pengarah Koperasi Teh Ho Thau, berkongsi: Hasil daripada proses penuaian manual sepenuhnya dan pematuhan ketat terhadap teknik (penuaian maksimum dua kali setahun), pokok teh dibenarkan untuk "berehat," menjana semula tenaga, dan dengan itu menghasilkan teh dengan rasa yang tersendiri, yang sangat mengingatkan pada pergunungan dan hutan. Walaupun hasilnya hanya 1/10 berbanding kaedah penuaian tradisional, nilai setiap kilogram teh meningkat berkali-kali ganda.
Di samping kawasan bahan mentah yang dipelihara secara dinamik, koperasi ini mempunyai kawasan bahan mentah seluas 350 hektar yang telah diperakui Organik Vietnam dan diberikan kod kawasan penanaman antarabangsa. Ini merupakan syarat penting bagi produk Ho Thau untuk memasuki pasaran yang menuntut piawaian yang tinggi.

Piawaian kualiti antarabangsa

Selain mengubah model pertaniannya, Koperasi Teh Ho Thau juga menumpukan pada pelaburan dalam kemudahan pengeluaran yang memenuhi piawaian HACCP, menghapuskan sepenuhnya penggunaan arang batu dan kayu api demi sumber tenaga bersih seperti elektrik, gas dan diesel. Kilang seluas 500 m2, bersama-sama dengan lebih 1,500 m2 ruang pengeringan dan layu, memastikan sistem pemprosesan yang tertutup, selamat dan stabil.

Dengan tumpuan kepada penghasilan produk teh berkualiti tinggi, Koperasi Teh Ho Thau hanya menumpukan pada tiga rangkaian produk utama: Teh hitam, teh putih dan teh Pu-erh mentah. Setiap tahun, koperasi ini membekalkan kira-kira 3-4 tan produk teh siap kepada kedai rangkaian teh mewah di bandar-bandar utama dan wilayah di seluruh negara.

Daripada kaedah pemuliharaan kepada prosedur penuaian dan pemprosesan gelung tertutup yang piawai, produk teh Koperasi Ho Thau mula meninggalkan jejak mereka di peta teh dunia . Pada tahun 2024, di pertandingan teh antarabangsa Anugerah Daun Emas di Australia, produk teh Koperasi Ho Thau memenangi satu anugerah Emas untuk Teh Hitam dan satu anugerah Perak untuk teh Pu-erh mentah dengan cemerlang. Pada tahun 2025, di Pertandingan Teh Asia Pasifik yang diadakan di China – sebuah arena berprestij untuk industri teh serantau – produk teh Koperasi Ho Thau terus dianugerahkan dua anugerah Emas untuk Teh Putih dan teh Pu-erh mentah.

Di tengah-tengah kabus putih gunung Chieu Lau Thi, pokok-pokok teh purba masih dengan anggunnya meneduhkan, meneruskan kisah mereka yang berusia berabad-abad lamanya dan membawa jenama teh Ho Thau, dengan rasa gunung dan hutan Tuyen Quang, kepada rakan-rakan antarabangsa.

Teks dan foto: Duy Tuan

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-brand-vang-the-gioi-a415bdb/