Teh Ho Thau Shan Tuyet: Jenama Emas Dunia

Dalam masa 2 tahun sahaja, Koperasi Teh Ho Thau telah mempunyai 4 produk diproses daripada teh Shan Tuyet yang memenangi anugerah Emas dan Perak dalam pertandingan teh antarabangsa di Australia dan Asia - Pasifik.

Kawasan bahan mentah organik

Terletak di kaki gunung Chieu Lau Thi, kawasan teh Shan Tuyet di komune Ho Thau telah lama dikenali sebagai "khazanah hijau" pergunungan dan hutan di wilayah Barat Tuyen Quang . Daripada khazanah itu, Koperasi Teh Ho Thau telah meneliti dan menggunakan teknik penuaian dan pemprosesan baharu untuk pengeluaran, membina jenama teh Shan Tuyet istimewa.

Encik Nguyen Trung Dung, Pengarah Koperasi Teh Ho Thau, menerima sijil Anugerah Emas pada Pertandingan Teh Asia Pasifik 2025.

Koperasi Teh Ho Thau telah ditubuhkan pada tahun 2015. Daripada model pengeluaran tradisional, yang sangat bergantung kepada pengalaman rakyat, Koperasi secara beransur-ansur mengubah minda pengeluaran semula jadi dan sains dan teknologi gunaan untuk membina semula kaedah mengurus kawasan bahan mentah dan proses pemprosesan. Apa yang membezakan jenama teh Ho Thau ialah cara mereka merawat pokok teh purba. Pada masa ini, Koperasi mempunyai 2 kawasan bahan mentah utama termasuk: kawasan bahan mentah pemuliharaan dinamik seluas 12 hektar. Di sini, selama 7 tahun yang lalu, Koperasi secara konsisten meneruskan model eksploitasi tanpa pemotongan, membolehkan pokok teh Shan Tuyet tumbuh sepenuhnya secara semula jadi di bawah kanopi hutan, tanpa sebarang langkah penjagaan mekanikal, mewujudkan keadaan untuk pokok teh untuk mengimbangi ekologi mereka, mengembangkan kanopi mereka, dan mengembangkan akar tunjang - faktor penentu dalam kandungan tunas teh.

Encik Nguyen Trung Dung, Pengarah Koperasi Teh Ho Thau, berkongsi: Terima kasih kepada proses penuaian manual sepenuhnya dan pematuhan ketat kepada teknik (hanya memetik maksimum dua kali setahun), pokok teh dibenarkan untuk "berehat" dan menjana semula tenaga mereka, dengan itu menghasilkan produk teh dengan rasa tersendiri, disemai dengan kekayaan pergunungan dan hutan. Walaupun hasil hanya 1/10 berbanding kaedah penuaian tradisional, nilai sekilogram teh telah meningkat berkali-kali ganda.
Selari dengan kawasan bahan mentah pemuliharaan dinamik, Koperasi mempunyai kawasan bahan mentah seluas 350 hektar yang telah diberikan pensijilan Organik Vietnam dan kod kawasan berkembang antarabangsa, yang merupakan syarat penting untuk produk Ho Thau memasuki pasaran yang memerlukan standard yang tinggi.

Kualiti antarabangsa

Bukan sahaja mengubah model perladangan, Koperasi Teh Ho Thau juga memberi tumpuan kepada pelaburan dalam kilang pengeluaran mengikut piawaian HACCP, menghapuskan sepenuhnya teknologi penggunaan arang batu dan kayu api untuk beralih kepada tenaga bersih seperti elektrik, gas dan diesel. Kilang ini berkeluasan 500 m2 dengan lebih daripada 1,500 m2 ruang pengeringan dan layu bagi memastikan proses pemprosesan sentiasa tertutup, selamat dan stabil.

Dengan orientasi memberi tumpuan kepada penghasilan produk teh berkualiti tinggi, Koperasi Teh Ho Thau hanya memfokuskan kepada 3 barisan produk utama: Teh Hitam, Teh Putih dan teh Pu-erh mentah. Setiap tahun, Koperasi membawa ke pasaran kira-kira 3-4 tan produk teh siap untuk dibekalkan kepada rangkaian kedai teh mewah di wilayah dan bandar utama di seluruh negara.

Daripada kaedah pengawetan, proses eksploitasi dan pemprosesan produk yang standard dan tertutup, produk teh Koperasi Ho Thau telah mula menonjol di peta teh dunia. Pada tahun 2024, pada pertandingan teh antarabangsa Golden Leaf Awards di Australia, produk teh Koperasi Ho Thau memenangi 1 Anugerah Emas untuk Teh Hitam dan 1 Anugerah Perak untuk Teh Pu-erh Mentah. Pada tahun 2025, pada Pertandingan Teh Asia Pasifik yang diadakan di China - "arena" berprestij industri teh serantau, produk teh Koperasi Ho Thau terus dianugerahkan dengan 2 Anugerah Emas untuk Teh Putih dan Teh Pu-erh Mentah.

Dalam kabus putih gunung Chieu Lau Thi, pokok teh purba masih menebarkan teduhannya dengan santai, meneruskan kisah ratusan tahun mereka, membawa jenama teh Ho Thau dengan rasa pergunungan dan hutan Tuyen Quang kepada rakan antarabangsa.

Artikel dan gambar: Duy Tuan

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-hieu-vang-the-gioi-a415bdb/