Debat sama ada nak letak minyak dalam makanan kanak-kanak

Jumlah lemak yang disyorkan untuk setiap kanak-kanak biasanya 5-10 ml setiap hidangan - Foto: D.N.

Ramai orang percaya bahawa minyak adalah lemak yang sangat penting untuk kanak-kanak dan harus ditambah ke dalam makanan mereka. Yang lain percaya bahawa menambah minyak pada makanan bayi adalah tidak sesuai dan boleh menjejaskan sistem pencernaan bayi.

Takut minyak menyebabkan anak hilang selera makan?

Encik Hai Vu (wilayah Quang Tri ) berkata, dia dan isteri agak keliru apabila mengikut arahan pakar pemakanan tempatan untuk menambah minyak pada bubur anak mereka seawal usia 6 bulan. Sekarang anak itu sudah berusia lebih 1 tahun, mereka telah mendengar banyak pendapat bahawa maklumat itu salah.

"Saya tidak tahu sama ada saya membesarkan anak saya secara saintifik atau tidak. Beberapa pakar mengatakan bahawa saranan WHO untuk menambah lemak kepada makanan bayi digunakan untuk seluruh dunia, termasuk ramai kanak-kanak kekurangan zat makanan yang teruk di negara-negara kurang membangun di Afrika.

Oleh itu, jika negara maju dan membangun seperti Vietnam menggunakan kaedah ini, ia akan menjadi tidak sesuai dan dalam jangka masa panjang akan membebankan sistem penghadaman dan menyebabkan senak dan hilang selera makan pada kanak-kanak,” cemas Encik Vu.

Cik Thanh Nhuong (Kota Da Nang ) mempunyai bayi berusia 6 bulan dan dengan bimbang mengatakan bahawa dia cuba melayari Tik Tok dan kemudian mencari di forum Facebook untuk ibu-ibu, perdebatan tentang sama ada menambah atau tidak minyak pada makanan bayinya masih belum berakhir.

"Sesetengah doktor mengesyorkan menambah minyak dan lemak dalam jumlah yang sesuai sejak bayi mula makan makanan pejal. Doktor lain dan pakar bercerai susu mengatakan bahawa ini adalah kesilapan kerana daging, ikan, susu... sudah mempunyai cukup lemak yang diperlukan oleh bayi. Semakin saya belajar, semakin keliru, dan membesarkan anak menjadi lebih tertekan," kongsi Cik Nhuong.

Ramai ibu bapa yang mempunyai anak kecil berkongsi kebimbangan yang sama tentang dua pendapat yang bertentangan ini. Semakin banyak mereka belajar melalui media sosial, semakin keliru mereka.

Kanak-kanak Vietnam memerlukan suplemen lemak

Menurut MSc. Hoang Thi Ai Nhi, timbalan ketua Jabatan Pemakanan dan Dietetik, Hospital Obstetrik dan Pediatrik Da Nang, terdapat dua perspektif dari teori ke amalan mengenai isu ini. Secara teori umum, lemak memainkan peranan yang sangat penting dalam kesihatan kanak-kanak.

Lemak mengambil bahagian dalam struktur badan, yang paling penting perkembangan otak pada kanak-kanak. Lemak membekalkan tenaga untuk badan, 1g lemak membekalkan 9 kcal manakala 1g karbohidrat dan 1g protein hanya membekalkan 4 kcal.

Lemak adalah pelarut untuk vitamin A, D, E, K, di mana vitamin D sangat penting dalam penyerapan kalsium. Oleh itu, jika kanak-kanak menerima jumlah lemak yang rendah, ia akan membawa kepada keadaan seperti kenaikan berat badan yang perlahan, pertumbuhan ketinggian yang perlahan, riket, sukar tidur atau kekurangan imun. Oleh itu, rejimen pemakanan harian memerlukan penambahan lemak yang mencukupi mengikut keperluan kanak-kanak.

Semakin muda kanak-kanak, semakin tinggi keperluan lemak. Pada bayi, lemak menyumbang purata 50% daripada jumlah keperluan tenaga. Kanak-kanak di bawah umur 2 tahun memerlukan kira-kira 30-40% dan kanak-kanak berumur lebih dari 2 tahun memerlukan purata 30-35%. Pada orang dewasa, keperluan lemak adalah lebih rendah daripada kanak-kanak iaitu kira-kira 20-25% dan perlu mengehadkan lemak tepu yang menyebabkan penyakit kardiovaskular dan tekanan darah.

Doktor Ai Nhi berkata bahawa lemak pada kanak-kanak terdapat dalam minyak, gris, marjerin, daging, ikan, kekacang... Makanan dan kaedah penyediaan akan berbeza di banyak wilayah dan negara di seluruh dunia.

Di Barat, selain minyak, sumber lemak dalam makanan sering diambil daripada mentega, krim atau keju, tetapi bahan-bahan ini jarang digunakan dalam masakan Vietnam dengan hidangan goreng, tumis, kukus dan rebus menjadi yang utama. Oleh itu, jika hidangan itu mengandungi bahan-bahan dengan jumlah lemak yang mencukupi untuk kanak-kanak mengikut umur mereka, pandangan bahawa tidak perlu menambah minyak boleh dijelaskan.

Namun, dengan menu yang biasa dimakan oleh kanak-kanak Vietnam setiap hari, kandungan lemaknya tidak mencukupi untuk keperluan mereka, jadi menambah minyak adalah penyelesaian yang disyorkan untuk memastikan sumber lemak mencukupi untuk kanak-kanak.

Kebanyakan kanak-kanak mengamalkan diet rendah lemak.

Doktor Ai Nhi memaklumkan, secara realitinya di Hospital Bersalin dan Pediatrik Danang, apabila membuat pemeriksaan terhadap kanak-kanak, kebanyakan mereka mengamalkan pemakanan yang tidak baik, jarang makan makanan yang mempunyai kandungan lemak tinggi yang kebanyakannya akan menyebabkan pertumbuhan lambat, penyakit riket yang mempunyai simptom berkaitan seperti gelisah, sukar tidur, menangis pada waktu malam...

"Ramai ibu bapa hanya menambah lemak pada bulan-bulan pertama bercerai susu atau menambahnya dalam kuantiti yang terlalu kecil. Pada kanak-kanak yang lebih besar, apabila mereka duduk di meja untuk makan bersama keluarga mereka, jumlah lemak sering dipengaruhi oleh tabiat makan keluarga. Jika keluarga menggunakan sedikit lemak, dan terutamanya hidangan yang dikukus dan direbus, kanak-kanak cenderung mengalami kenaikan berat badan yang perlahan dan peningkatan N Aihi, "kata Dr.

Hospital telah menasihati ibu bapa untuk menambah anak mereka dengan sumber lemak tambahan, dan ramai kanak-kanak telah pulih dari segi pemakanan selepas meningkatkan jumlah lemak dalam diet mereka.

Doktor mengatakan jumlah lemak yang disyorkan untuk setiap kanak-kanak biasanya 5-10ml setiap hidangan, termasuk minyak sayuran dan lemak haiwan, dan harus dikekalkan sehingga kanak-kanak itu membesar. Penyalahgunaan lemak yang berlebihan boleh menyebabkan berat badan berlebihan, obesiti dan komplikasi kardiovaskular di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa.

Makan dengan semua kumpulan makanan

Menurut Dr Ai Nhi, selain lemak, perlu memastikan setiap hidangan mempunyai empat kumpulan makanan utama yang mencukupi termasuk karbohidrat, protein, lemak dan sayur-sayuran untuk membekalkan vitamin, mineral dan serat yang mencukupi untuk membantu kanak-kanak membesar dan berkembang secara optimum.

MSc. Huynh Ngoc Khoi Cat (Timbalan Ketua Jabatan Pediatrik, Hospital Besar Keluarga Da Nang):

Jangan biarkan makanan anak anda kurang lemak.

Menambah lemak dalam diet anak terutama untuk kanak-kanak di bawah umur 2 tahun sangat diperlukan. Sekiranya terdapat kekurangan lemak, tidak akan ada persekitaran untuk meneutralkan dan mengumpul vitamin larut lemak (vitamin A, D, E, K), yang membawa kepada kekurangan vitamin. Kanak-kanak yang kurang lemak akan naik berat badan secara perlahan-lahan.

Kekurangan lemak akan menyebabkan kekurangan asid lemak penting yang badan tidak dapat mensintesis sendiri, mesti ditambah daripada diet. Selain itu, kanak-kanak pada tahun-tahun pertama kehidupan berada dalam tempoh perkembangan otak, lemak sangat diperlukan dalam perkembangan otak, jika terdapat kekurangan lemak, otak tidak dapat berkembang sepenuhnya.

Sumber: https://tuoitre.vn/tranh-cai-co-nen-cho-dau-mo-vao-do-an-cua-tre-20240325011401282.htm