Daripada kepakaran tempatan kepada jenama global: perjalanan kreatif VICOSAP

Vinh Long Daripada kelapa lilin istimewa Cau Ke, VICOSAP mencipta perjalanan kreatif penuh keberanian, memartabatkan produk pertanian Vietnam dengan teknologi, budaya dan tanggungjawab sosial.

“Kami dilahirkan dan dibesarkan di Cau Ke (bekas Tra Vinh ), di mana kelapa lilin adalah seperti buah fikiran penduduk di sini...”, itulah yang dikongsi oleh Encik Tran Duy Linh, pengasas Syarikat VICOSAP, membuka perjalanan emosi dan kebanggaan sebuah perniagaan muda yang berani “mengubah rupa” kepakaran kampung halaman.

Katanya, varieti kelapa lilin di Cau Ke dibawa ke Vietnam kira-kira 100 tahun lalu oleh seorang sami yang belajar di luar negara. Keajaibannya ialah varieti kelapa ini menghasilkan buah-buahan yang sama sekali berbeza: daging kelapa tidak keras seperti biasa tetapi lembut dan lembut, air kelapa pekat dan mempunyai rasa manis, aroma semula jadi. Pada masa kini, tanda "kelapa lilin untuk dijual" muncul di mana-mana, setiap buah berharga sepuluh kali ganda lebih mahal daripada kelapa biasa, tetapi selama beberapa dekad, keistimewaan berharga ini hanya dijual segar atau dicampur tanpa sebarang nilai tambah yang ketara.

80% pekerja untuk VICOPSAP adalah wanita tempatan. Foto: Empangan Minh.

"Walaupun banyak kawasan telah meningkatkan tahap produk pertanian dan membawa buah-buahan Vietnam ke dunia , kelapa lilin Cau Ke masih hanya buah 'tepi jalan berdebu'. Itulah yang membuatkan kami berazam untuk berubah," kongsi En. Linh.

Daripada kebimbangan itu, pada tahun 2020, dia dan anak-anak kampung halamannya mengasaskan Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (disingkatkan sebagai VICOSAP, beribu pejabat di Dusun 2, Komune Tam Ngai, Wilayah Vinh Long ) dengan hasrat untuk mempromosikan dan memartabatkan kelapa lilin yang terkenal dengan teknologi moden dan cinta tempatan.

Teknologi moden, penemuan untuk meningkatkan nilai

Selepas hanya 5 tahun, VICOSAP telah menjadi perintis dan satu-satunya unit di Vietnam yang mengkhusus dalam memproses dan mempelbagaikan lebih daripada 15 kumpulan produk dengan 80 kod produk. Daripada kek, gula-gula, yogurt, minuman hingga bahan pembakar, semuanya diproses secara mendalam daripada kelapa lilin Cau Ke.

Titik perubahan besar datang kepada VICOSAP apabila perusahaan perintis itu menggunakan teknologi pengeringan beku Jepun untuk mencipta produk baharu seperti kelapa lilin kering yang rangup, yogurt kelapa lilin kering dan kek kelapa lilin yang digabungkan dengan produk pertanian tempatan (pisang, labu, keledek). Teknologi ini bukan sahaja membantu mengekalkan rasa dan nilai pemakanan tetapi juga membuka arah penggunaan baharu untuk produk pertanian di Delta Mekong.

VICOSAP kini mempunyai 80 produk, di mana 4 produk telah mencapai OCOP 5 bintang. Foto: Empangan Minh.

Tidak terhenti di situ, VICOSAP terus menyelidik minuman yogurt yang ditapai daripada resin kelapa lilin dan terutamanya gula-gula kelapa lilin dengan nektar kelapa, produk yang tidak menggunakan gula kimia tetapi mengambil rasa manis semulajadi daripada nektar kelapa, bertujuan untuk kesihatan pengguna. Semua barisan produk diperakui dengan ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA dan HALAL, yang mengesahkan komitmen kualiti antarabangsa bagi jenama Vietnam.

Memelihara dan menyebarkan nilai warisan

Bukan sahaja berniaga, VICOSAP juga menjalankan misi memelihara asal usul dan nilai budaya pokok kelapa lilin Cau Ke. Perusahaan itu telah mengumpul dokumen, merekodkan saksi sejarah dan pada tahun 2022 membina Memorial dan Menara untuk menyembah Yang Mulia Thach So (1886-1949) - orang pertama yang menanam pokok kelapa lilin di kawasan Pagoda Botumsakor (juga dikenali sebagai Pagoda Pasar di Cau Ke) dan diberi penghormatan sebagai pengasas lilin Tranut Vinh.

Pelancong melawat Muzium Kelapa Lilin Tra Vinh. Foto: Empangan Minh.

Khususnya, pada tahun 2024, syarikat itu merasmikan "Muzium Kelapa Lilin Tra Vinh", muzium kelapa lilin pertama di Vietnam dan dunia, memaparkan artifak, cerita dan perjalanan hampir 100 tahun baka kelapa yang jarang ditemui ini. Ini bukan sahaja kebanggaan orang Cau Ke tetapi juga kemuncak pelancongan budaya yang unik di tanah Vinh Long hari ini.

Selain itu, VICOSAP juga telah mendaftarkan hak cipta untuk 128 hidangan yang diperbuat daripada kelapa lilin, yang diiktiraf oleh Organisasi Rekod Vietnam sebagai "Unit yang memproses secara mendalam kelapa lilin menjadi rangkaian produk yang paling pelbagai, menghidangkan penggunaan dan eksport". Langkah-langkah ini mengesahkan keupayaan kreatif dan menyumbang kepada pemeliharaan petunjuk geografi kelapa lilin Cau Ke.

Tidak hanya menumpukan pada pengeluaran, VICOSAP juga merupakan sokongan sara hidup untuk berpuluh-puluh isi rumah yang menanam kelapa lilin dan 80% pekerja wanita (tempatan). Syarikat itu membina program latihan mengenai kemahiran vokasional, keselamatan makanan, pemasaran, e-dagang, membantu pekerja meningkatkan kapasiti mereka dan mempunyai pendapatan yang stabil.

Encik Tran Duy Linh (tiga dari kiri), wakil Vicosap, mengadakan pertukaran kulinari dengan Kawasan Pelancongan Lan Vuong (Bandar Ben Tre lama). Foto: Empangan Minh.

Syarikat itu juga kerap mengambil bahagian dalam aktiviti amal: memberi hadiah kepada isi rumah miskin, menderma buku nota kepada pelajar, mengedarkan roti vegetarian pada 15 dan 1 setiap bulan. Perbuatan ini menunjukkan semangat "menolong antara satu sama lain", kemanusiaan dan keakraban perniagaan yang bermula di luar bandar.

Dari tempatan hingga global

Pada masa ini, produk kelapa lilin VICOSAP boleh didapati di kebanyakan rangkaian pasar raya utama di negara ini seperti Coop Mart, WinMart+, GO, GS25, Pasar Mega, Satra Food dan muncul di banyak lapangan terbang antarabangsa seperti Can Tho, Phu Quoc, Tan Son Nhat, Cam Ranh...

Tidak berhenti di pasaran domestik, VICOSAP telah mengeksport secara rasmi ke Jepun, UK, Amerika Syarikat, Hong Kong dan Taiwan, membuka pintu untuk membawa kepakaran tempatan kepada pengguna global.

Perjalanan itu telah diiktiraf dengan beberapa siri tajuk. Yang paling menonjol ialah produk OCOP 5-bintang Kebangsaan yang diiktiraf oleh Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar pada tahun 2025 untuk gula-gula kelapa lilin tulen, daun pandan, koko dan balang sabut kelapa lilin pada tahun 2023.

Kakitangan VICOSAP memperkenalkan produk kepada pelanggan di pameran dan pameran. Foto: Empangan Minh.

Sehingga kini, VICOSAP telah memiliki 4 produk OCOP 5 bintang nasional dan 7 produk OCOP 4 bintang. Selain itu, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan mengiktirafnya sebagai produk perindustrian luar bandar negara yang tipikal pada tahun 2025. Selain itu, terdapat banyak sijil merit daripada Jawatankuasa Rakyat wilayah Tra Vinh, Jawatankuasa Front Tanah Air Vietnam dan organisasi promosi perdagangan.

VICOSAP kini mengambil bahagian dalam Program Deltaccerate yang disokong oleh DFAT (Jabatan Hal Ehwal Luar Negeri dan Perdagangan Australia) dan Nexus Tenaga Baharu Vietnam, menyasarkan pembangunan hijau, penyesuaian perubahan iklim dan tadbir urus korporat yang mampan. Ini adalah langkah yang menunjukkan visi jangka panjang, membantu perniagaan membangunkan ekonomi dan melindungi persekitaran ekologi Delta Mekong.

Pada tahun 2025, ulang tahun ke-80 penubuhan sektor Pertanian dan Alam Sekitar, berkat usaha berterusannya, VICOSAP telah diberi penghormatan oleh Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar sebagai salah satu daripada 70 kolektif cemerlang dalam gerakan emulasi patriotik bagi tempoh 2021-2025. Perjalanan keusahawanan Encik Tran Duy Linh dan pasukan VICOSAP menjadi lebih bermakna.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html