Cabaran dalam membina ekosistem pertanian kelapa yang selamat

DNVN - Berdepan dengan cabaran daripada perubahan iklim, perosak yang muncul, pencemaran alam sekitar dan turun naik pasaran antarabangsa, membina ekosistem pertanian kelapa yang selamat memerlukan penyelarasan rapat antara empat entiti: negeri, saintis, persatuan kelapa dan perniagaan.

Ini adalah komen Cik Nguyen Thi Kim Thanh - Presiden Persatuan Kelapa Vietnam, di forum "Komunikasi mengenai pengurusan kesihatan pokok kelapa Vietnam untuk memenuhi keperluan pengeluaran yang berkaitan dengan pengguna".

Setiap tahun, Vietnam mengeluarkan lebih daripada 2 juta tan kelapa, menjadikannya negara ke-4 terbesar di rantau Asia- Pasifik dan ke-5 terbesar di dunia dalam eksport kelapa.

Penstrukturan semula ke arah "hijau".

Menurut Cik Thanh, penyelesaian selamat dalam menanam dan melindungi pokok kelapa bukan sahaja keperluan teknikal untuk mencegah perosak atau meningkatkan produktiviti, tetapi juga hala tuju strategik untuk menyusun semula industri kelapa Vietnam dalam arah ekologi - bulatan - pelepasan rendah. Ini adalah satu-satunya cara untuk membantu industri kelapa berintegrasi secara mendalam dengan pasaran global, memenuhi piawaian "hijau" dan "tanggungjawab sosial" yang semakin ketat.

Cik Nguyen Thi Kim Thanh - Presiden Persatuan Kelapa Vietnam menyampaikan kira-kira 4 subjek dalam ekosistem kelapa selamat di forum tersebut.

Pengerusi Persatuan Kelapa Vietnam berkata, menghadapi cabaran daripada perubahan iklim, perosak yang muncul (seperti ulat bulu hitam), pencemaran alam sekitar dan turun naik pasaran antarabangsa, membina ekosistem pertanian kelapa yang selamat memerlukan penyelarasan yang rapat antara empat entiti: negara memainkan peranan dalam membuat dasar, mengeluarkan piawaian, menyokong kualiti produk hijau dan memantau pertanian.

Sementara itu, institut, sekolah dan saintis bertanggungjawab untuk penyelidikan, pemindahan teknologi, pembangunan varieti kelapa tahan penyakit, proses IPM, dan model pertanian penyesuaian ekologi. Persatuan Kelapa ialah pusat untuk menghubungkan, menyelaraskan strategi, menyemak dasar dan mempromosikan jenama nasional. Sementara itu, perusahaan dan koperasi secara langsung mengatur kawasan bahan mentah, mengaplikasikan bioteknologi, mengesan asal usul, pemprosesan mendalam dan mewujudkan pekerjaan yang mampan untuk masyarakat.

“Apabila kuasa ini beroperasi bersama dalam rantaian nilai yang bersatu, penyelesaian keselamatan tidak berhenti pada langkah teknikal untuk mencegah perosak dan penyakit, tetapi menjadi falsafah pembangunan: “Mengambil keselamatan sebagai asas - mengambil kemampanan sebagai matlamat - mengambil manusia dan ekologi sebagai pusat”.

Dalam jangka panjang, hala tuju ini akan menyumbang kepada membina jenama "Kelapa Vietnam yang hijau dan selamat", mewujudkan kedudukan kompetitif antarabangsa, sambil membantu petani melarikan diri daripada kitaran ganas pengeluaran berskala kecil, menuju ke arah pertanian kelapa yang ekologi, bertanggungjawab dan bersepadu - selaras dengan semangat strategi untuk membangunkan pertanian ekologi, pekeliling dan pelepasan rendah Vietnam 2050", jelas Pengerusi Persatuan 2050 Vietnam.

Petani Barat memproses kelapa.

Dari segi perniagaan, Encik Nguyen Hoang Kiet - Pengarah Koperasi Kelapa Tien Giang berkata, unit itu kini menghadapi banyak kesukaran untuk mengutip kelapa berikutan harga yang tidak stabil, yang sering turun naik mengikut pasaran. Kilang pemprosesan kelapa juga berada dalam keadaan “capital stagnation” dan pembayaran lambat menyebabkan koperasi kekurangan sumber untuk mengekalkan operasi dan mengembangkan pengeluaran. "Walaupun terdapat banyak cadangan, masih tiada penyelesaian khusus daripada bank untuk mengakses modal kredit keutamaan untuk petani dan koperasi," kata Encik Kiet.

Memperkukuh sokongan perniagaan

Wakil saintis, Profesor Madya Dr. Pham Anh Tuan - Pengarah Institut Mekanik Pertanian dan Teknologi Lepas Tuai (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar) berkata bahawa Vietnam mempunyai kawasan penanaman kelapa lebih daripada 200,000 hektar (Mekong Delta menyumbang 80%), setiap tahun seluruh negara menghasilkan kelapa terbesar di Asia, Vietnam - 4 juta. rantau ini dan ke-5 terbesar di dunia dalam eksport kelapa.

Hasil siasatan institut itu menunjukkan negara ini mempunyai 854 kemudahan pengeluaran dan pemprosesan kelapa, dengan jumlah kapasiti reka bentuk sebanyak 7,088 tan/hari (sebenarnya 5,355 tan/hari), kilang pemprosesan besar tertumpu di wilayah Ben Tre, Tra Vinh dan Tien Giang. Vietnam mempunyai kelebihan keadaan semula jadi dan pengalaman tradisional dalam menghasilkan dan memproses produk kelapa, pasaran antarabangsa mempunyai permintaan yang besar dan sentiasa berkembang. Trend pengambilan produk "semulajadi", "hijau", "organik" semakin popular.

Walau bagaimanapun, industri masih menghadapi banyak cabaran, seperti memproses hanya kira-kira 30% produk yang sedang diproses secara mendalam di sepanjang rantaian nilai. Produk utama termasuk air kelapa, santan, minyak kelapa, kelapa kering, gula-gula kelapa, kuih kelapa, karbon teraktif daripada tempurung kelapa, bersama-sama produk kraftangan dan bahan daripada sabut kelapa seperti permaidani, tilam, dan jaring penanaman. Beberapa teknologi canggih telah digunakan seperti pensterilan suhu ultra tinggi (UHT) untuk air kelapa, pembungkusan aseptik dan pengekstrakan minyak tulen menggunakan teknologi sentrifugasi sejuk, tetapi kebanyakan peralatan masih perlu diimport.

Menurut Profesor Madya Dr. Pham Anh Tuan, untuk meningkatkan kapasiti industri kelapa, adalah perlu untuk mengenal pasti dengan jelas sasaran, produk utama dan skala pengeluaran yang sesuai untuk setiap kawasan ekologi. Menilai kapasiti pelaburan, sumber bahan mentah dan pasaran penggunaan untuk memilih hala tuju pembangunan yang mampan. Sokong perniagaan dalam memilih teknologi, peralatan dan mereka bentuk serta membina kilang pemprosesan yang memenuhi piawaian antarabangsa, memenuhi keperluan ketat pasaran utama seperti AS, EU dan Jepun.

Tuan Tuan mencadangkan negeri dan agensi khusus perlu meningkatkan sokongan kepada perusahaan dalam inovasi teknikal, menerima pemindahan teknologi antarabangsa dan menghubungkan kerjasama dengan perusahaan asing. Mensintesis keperluan untuk inovasi teknologi untuk mencadangkan dan melaksanakan tugas saintifik dan teknologi yang sesuai, dengan itu menghubungkan untuk menyelesaikan masalah daripada baka, gen kepada pasaran pengguna.

Encik Nguyen Quy Duong - Timbalan Pengarah Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar).

Timbalan Pengarah Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan (Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar) Nguyen Quy Duong menilai forum itu mempunyai kepentingan yang istimewa, kerana industri kelapa kini telah menjadi industri bernilai bilion dolar, memainkan peranan penting dalam struktur pertanian dan eksport Vietnam.

Menurut Encik Nguyen Quy Duong, pendapat tertumpu pada dua bidang utama seperti: membangunkan varieti kelapa berkualiti tinggi, sesuai untuk penggunaan dan pemprosesan segar, dengan produktiviti yang baik, kebolehsuaian terhadap perubahan iklim, melayani orientasi pengembangan kawasan bahan mentah. Pada masa yang sama, inovasi pemprosesan, pemeliharaan dan teknologi lepas tuai, bertujuan untuk meningkatkan nilai mendalam produk kelapa, memenuhi keperluan penggunaan domestik dan eksport.

Encik Duong menegaskan bahawa beliau akan menyerap dan memasukkan kandungan yang dibincangkan oleh wakil-wakil subjek di atas ke dalam rancangan kerja, termasuk program yang lebih mendalam, untuk mempromosikan pembangunan pokok kelapa di Vietnam amnya dan khususnya di wilayah Delta Mekong.

Thai Cuong

Sumber: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191