Jutawan Amerika ke-11 terkaya di dunia memilih kedai mi daging lembu kaki lima ketika melawat Hanoi.

Pada Disember 2023, jutawan Taiwan-Amerika Jensen Huang membuat lawatan perniagaan untuk bekerjasama mempromosikan industri semikonduktor di Vietnam.

Beliau adalah jutawan ke-11 terkaya di dunia dan CEO Nvidia (sebuah syarikat cip bernilai sehingga 1,000 bilion USD). Justeru, lawatan jutawan terkenal ini mendapat perhatian khusus daripada media tempatan dan antarabangsa.

Semasa perjalanan perniagaan ini, sebagai tambahan kepada kerja berunding, En. Jensen Huang juga ingin meneroka dan merasai masakan Vietnam . Oleh itu, sebelum jutawan itu tiba di Hanoi, Nvidia menghantar pasukan pendahuluan khusus untuk meninjau restoran yang sesuai dengan keutamaan CEO.

Pada suatu petang pada hari terakhir tahun ini, seperti biasa, Encik Nguyen Ly dan Puan Nguyen Thi Thu (pemilik restoran pho tray yang terkenal di kaki lima Hang Non) sedang sibuk menyediakan makanan dan menghidangkan pho kepada pelanggan. Malam ini restoran itu hampir penuh.

Semasa Puan Thu sedang sibuk mencecah mi, seorang lelaki muda yang merupakan pelanggan tetap restoran itu masuk. Dia berbisik kepada pemiliknya bahawa akan ada kumpulan istimewa kira-kira 15 orang. Antaranya ialah Presiden Taiwan yang ingin makan pho dan meminta restoran itu mengaturkan tempat duduk untuknya.

Melihat perkara ini, Encik Nguyen Ly cepat-cepat berlari keluar dan menyuruh pelanggan yang hadir di restoran itu bergerak ke satu sisi. Walaupun semua orang masih makan, mereka sebulat suara bersetuju dengan berita ini dan berlari ke tempat duduk mereka di kedai kopi sebelah.

Puan Thu baru sahaja menyusun hidangan apabila kumpulan tetamu tiba. Meja Pengerusi berada di kedudukan pertama. Pada mulanya, pemiliknya tidak mengenali tetamu VIP yang dia sambut.

"Seingat saya, Presiden berpakaian sangat ringkas, berseluar hitam khaki dan kemeja-T hitam. Kumpulan itu ramai tetapi pada hakikatnya hanya ada 8 tetamu yang dibahagikan kepada 4 meja duduk dalam 2 baris. Selain 4 pengawal peribadi asing yang tinggi berdiri dengan tangan bersilang untuk melindungi bahagian luar, terdapat juga beberapa pengawal peribadi Vietnam yang berdiri bersama mereka," kata M dan tidak memerhatikan keadaan itu.

Apabila ditanya apa yang kumpulan itu mahu makan, jurubahasa berkata restoran itu akan menyajikan hidangan terbaik, jadi Puan Thu memilih pho daging lembu dengan sos wain merah.

Ini adalah hidangan yang dianggap oleh ramai pengunjung sebagai "bintang" restoran kerana rasa istimewanya. Daging lembu diproses dengan teliti untuk menghilangkan bau, diperap dengan 7 rempah dan kemudian direbus selama berjam-jam.

Sepantas kilat, 8 mangkuk pho panas telah dihidangkan. Setiap bahagian berharga 50,000 VND yang sama, harga yang sama dengan pelanggan lain.

Seperti yang diperhatikan oleh pemilik restoran, Pengerusi menghabiskan mangkuk pho dan hanya meninggalkan sedikit kuah di bahagian bawah mangkuk. Para tetamu lain dalam kumpulan itu juga gembira menikmati hidangan mereka.

Ketika membayar, jurubahasa mengucapkan terima kasih kepada Encik Ly dan Cik Thu dan mengatakan bahawa Pengerusi memuji makanan itu sebagai lazat dan berjanji untuk kembali lagi apabila dia berpeluang datang ke Vietnam.

Jumlah kos 8 mangkuk pho ialah 400,000 VND. Pelanggan memberikan 600,000 VND, dan ingin meninggalkan pertukaran untuk kakitangan restoran sebagai ucapan terima kasih. Kumpulan itu tinggal di restoran selama kira-kira 20 minit, berbual dengan pemiliknya seketika sebelum beredar.

"Restoran itu sangat sesak ketika itu dan saya melihat Pengerusi kelihatan sibuk dengan jadualnya jadi saya hanya sempat bersalaman dan bertanya khabar. Malangnya, kami tidak sempat bergambar dengan kumpulan tetamu itu," kesal Cik Ly.

Selepas kumpulan tetamu itu beredar, tetamu tetap asal itu berlama-lama untuk berbual secara peribadi dengan Encik dan Puan Ly. Ketika ini, kedua-duanya terkejut apabila mengetahui identiti Pengerusinya ialah jutawan Taiwan-Amerika Jensen Huang apabila beliau berkesempatan melawat Vietnam kali ini.

Selepas membersihkan diri selepas petang yang lebih sesak daripada biasa, Encik dan Puan Ly pulang untuk berehat. Keesokan harinya, apabila mereka mempunyai sedikit masa lapang, pasangan itu dengan pantas mengeluarkan telefon mereka untuk mencari maklumat lanjut mengenai jutawan Amerika yang datang ke restoran itu semalam.

"Saya dan suami kedua-duanya terkejut apabila mengetahui bahawa ini adalah antara jutawan terkaya di dunia. Kami bertanya kepada jurubahasa mengapa dia memilih untuk makan di gerai jalanan berbanding restoran mewah.

Dan jurubahasa berkata bahawa apabila bilionair ini datang ke Vietnam, dia mahu memilih restoran pho lazat yang tipikal di Hanoi . Dia percaya apabila merasai masakan di restoran kaki lima, dia dapat merasai rasa tempatan dengan jelas," cerita Cik Thu.

Dalam ingatan pemilik restoran itu, jutawan Jensen Huang mempamerkan sikap kedesaan namun mudah didekati. Perbezaan terbesarnya ialah dia mempunyai sepasukan pengawal peribadi yang tinggi berdiri di sekelilingnya untuk melindunginya, dan sikap peramahnya membuatkan Puan Thu berasa rapat dan mesra.

"Apa yang paling menggembirakan saya adalah melihat seluruh kumpulan membersihkan mangkuk pho. Dia juga kelihatan sangat berpuas hati," ingat Encik Ly.

Berkongsi dengan wartawan Dan Tri mengenai hari pertama memulakan perniagaan, Puan Thu berkata pada penghujung tahun 1993, pasangan itu membeli sebuah rumah di lorong di jalan Hang Non dan berpindah ke sini untuk tinggal.

Encik Ly pernah bekerja dalam industri seni dan budaya dan kemudian pergi ke Jerman untuk bekerja sebagai buruh eksport selama setahun, manakala Puan Thu bekerja dalam industri tekstil. Apabila dia kembali, pasangan itu tidak tahu apa yang perlu dilakukan, tetapi kakak iparnya, yang tinggal di Nga Tu So dan telah menjual daging lembu dan ayam selama beberapa dekad, menyatakan hasratnya untuk meneruskan kemahirannya.

Mengikuti resipi yang diturunkan oleh kakaknya, Puan Thu pergi ke tempat itu untuk belajar perdagangan selama kira-kira setengah bulan. Pada awal tahun 1994, restoran pho dibuka secara rasmi.

Disebut restoran, pada mulanya hanya terdapat beberapa meja dan kerusi ringkas yang tersusun di sebuah lorong kecil. Kemudian, restoran dibuka untuk membolehkan orang ramai duduk di luar di kaki lima. Pada mulanya, restoran ini hanya mengkhususkan diri dalam hidangan pho tradisional seperti yang jarang ditemui dan disiapkan dengan baik, flank yang jarang ditemui, brisket, tetapi tidak mempunyai pho daging lembu dengan sos wain seperti hari ini.

Dari resipi asal, Puan Thu sendiri meneliti dan memperisainya mengikut citarasa pelanggan. Pada hari pertama, restoran itu hanya dijual pada waktu pagi dan dalam masa 3 jam ia telah habis dijual. Apa yang istimewa restoran tersebut tidak menggunakan meja seperti restoran pho lain tetapi menggunakan dulang aluminium.

Menjelaskan perkara ini, Encik Ly berkata bahawa ini adalah ciri unik untuk diingati tetamu.

"Pada mulanya, restoran pho hanya mempunyai meja dan kerusi plastik. Tetapi saya ingin membawa sesuatu yang unik yang tipikal makanan Vietnam. Pelanggan yang makan di luar masih mempunyai perasaan duduk di meja, menikmati hidangan keluarga," kongsi pemilik restoran itu.

Kawasan bandar lama adalah sempit. Jika terdapat banyak meja dan kerusi, ia akan mengambil ruang, jadi meletakkan dulang pho untuk melayani pelanggan adalah mudah dalam pelbagai cara. Sejak itu, pelanggan hanya perlu pergi ke Jalan Hang Non dan melihat dulang aluminium diletakkan di kaki lima, dan segera memikirkan Ly Beo beef pho.

Untuk mengekalkan 31 tahun menjual dan mengekalkan pelanggan, Cik Thu berkata ini bukan mudah. Sebagai tambahan kepada nadi profesion, pemilik restoran mempunyai keperluan yang sangat ketat untuk input makanan untuk mendapatkan semangkuk pho yang lazat.

"Saya mempunyai hubungan selama 31 tahun dan menghantar barang ke depan pintu rumah anda pada awal pagi. Kami menerima harga tertinggi tetapi barang mesti dipilih, kami tidak boleh membeli secara pukal dan mengatakan tidak kepada makanan sejuk beku," kongsi Cik Thu.

Menurut penyelidikan, restoran itu menggunakan kira-kira 20kg pelbagai jenis daging setiap hari untuk menyajikan hidangan yang jarang ditemui, rusuk, sos wain merah dan 20-30kg mi pho. Semasa cuti, jumlah makanan akan lebih banyak.

Untuk mendapatkan kuahnya yang manis dan jernih, Puan Thu mesti menghilangkan bau dari tulang dan daging dengan merendamnya dalam air garam untuk masa yang lama sebelum diproses. Kuahnya direbus dari pukul 8:30 pagi sehingga cukup mendidih untuk memastikan ia jernih dan tidak keruh.

Semua hidangan di restoran berharga 50,000 VND. Jika anda memesan bahagian istimewa dengan lebih banyak daging lembu, ia akan berharga 70,000 VND. Restoran ini dibuka dari jam 6 petang hingga tengah malam setiap hari.

"Kami telah mengalu-alukan banyak kumpulan tetamu penting untuk menikmati makanan kami. Kebanyakan mereka mempunyai ciri-ciri biasa yang agak berhati-hati, seperti kumpulan jutawan Amerika ini. Sama ada mereka terkenal atau orang biasa, kami melayani mereka dengan dedikasi yang sama. Menjalankan restoran adalah kerja keras, tetapi semangat dan semangat telah membuatkan kami terus bertahan sehingga kini," kongsi Encik Ly.

Dalam perbualan dengan wartawan Dan Tri , Encik Hoang Anh Tuan, Konsul Jeneral Vietnam di San Francisco (AS) dan pegawai diplomatik dalam delegasi yang mengiringi jutawan Jensen Huang, menceritakan banyak kenangan di luar serta kerja mengalu-alukan delegasi.

Tuan Tuan berkata bahawa Konsulat Jeneral berbesar hati untuk menyokong lawatan Encik Jensen Huang ke Vietnam pada Disember 2023. Semasa proses penyediaan, delegasi diplomatik berkoordinasi rapat dengan agensi keselamatan, kaunter penyambut tetamu dan unit tuan rumah untuk memastikan jutawan Amerika itu mendapat keselamatan tertinggi semasa lawatan itu tetapi masih berasa santai dan selesa.

“Mengenai pilihan masakan Encik Jensen Huang, kami tahu bahawa jutawan ini adalah peminat tegar masakan Vietnam dan sering menikmati makanan Vietnam di San Francisco dan Silicon Valley.

Saya rasa keputusannya untuk makan di restoran jalanan di Old Quarter Hanoi mencerminkan keutamaan peribadinya terhadap makanan jalanan kerana tarikan istimewanya. Ramai orang tahu bahawa, di sebalik kejayaan kerjayanya, Encik Huang masih mementingkan kesederhanaan dan sambungan.

Nampaknya masanya di Hanoi telah memberinya peluang yang baik untuk menyambung kenangan zaman kanak-kanaknya yang sukar, citarasa masakan yang biasa dan pengalaman budaya yang meriah di Old Quarter Hanoi," Konsul Jeneral Hoang Anh Tuan berkongsi.

Sebelum lawatannya ke Vietnam, Nvidia, di mana bilionair Jensen Huang adalah Ketua Pegawai Eksekutif, menghantar pasukan pendahuluan yang berdedikasi untuk meninjau lokasi bukan sahaja di Hanoi tetapi juga semua tempat yang dijangka dalam perjalanannya.

Pasukan pendahuluan sangat berpengetahuan tentang pilihan masakan CEO. Mereka berhati-hati untuk mengenal pasti restoran yang menawarkan makanan berkualiti tinggi serta kepakaran tempatan. Pasukan itu memberikannya senarai cadangan restoran dan makanan untuk dipilih.

Restoran Pho Tram di Jalan Hang Non adalah salah satu tempat yang dicadangkan oleh pasukan pendahulu dan akhirnya jutawan itu memilih untuk melawat.

Menurut Konsul Jeneral Hoang Anh Tuan, pendekatan ini membantu memastikan keseimbangan antara perancangan teliti dan keutamaan peribadi. Untuk melakukan penyelidikan menyeluruh, pasukan pendahuluan menggunakan kakitangan tempatan dan pengetahuan mereka tentang pilihan makanan jutawan itu, dengan itu membuat cadangan yang sesuai.

Tetapi akhirnya, terpulang kepada jutawan Jensen Huang untuk memutuskan hidangan yang dia rasa menarik.

Jelajah Makanan Hanoi Billionaire Huang pada petang itu termasuk banyak restoran terkenal di kawasan lama seperti Pho tray Hang Non, hotpot itik Hang Thiec dan kafe Giang di jalan Nguyen Huu Huan.

"Walaupun saya tidak dapat mengingati semua komen Encik Huang tentang mi sup daging lembu di restoran di Jalan Hang Non atau hidangan lain, kepuasan keseluruhannya terhadap masakan Hanoi sangat jelas. Dia menikmati makanan seperti penggemar makanan sejati. Boleh dikatakan masakan Hanoi telah meninggalkan kesan yang sangat baik kepada jutawan ini.

"Hakikat bahawa tokoh global seperti Encik Huang telah mengalami dan menikmati makanan jalanan Hanoi adalah sangat berharga. Ini membantu Vietnam mempromosikan masakan tempatan kepada pelancong domestik dan antarabangsa jauh lebih baik daripada pengiklanan tradisional. Ini juga merupakan pengalaman yang tulen dan mempunyai pengaruh yang sangat kuat, melebihi seribu perkataan," tegas Encik Hoang Anh Tuan.

Kandungan: Viet Ha, Nguyen Ha Nam

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/ty-phu-my-giau-thu-11-the-gioi-chon-quan-pho-bo-via-he-khi-toi-ha-noi-20241006221952576.htm