Aplikasi teknologi dalam memelihara dan memproses hasil pertanian

Koperasi Perniagaan Perkhidmatan Pelancongan Pertanian Chau Moc, Wad Moc Son, ditubuhkan pada tahun 2023. Mengharapkan pelanggan menikmati produk pertanian yang segar dan lazat, Koperasi telah melabur dan menggunakan kemajuan saintifik dan teknikal dalam memelihara dan memproses produk pertanian selepas dituai, menyumbang kepada peningkatan nilai dan kualiti produk, ke arah pengeluaran pertanian yang mampan.

Memproses buah-buahan kering di Koperasi Perniagaan Perkhidmatan Pelancongan Pertanian Chau Moc.

Sejak penubuhannya, Koperasi telah berazam untuk membina rantaian pengeluaran - pemeliharaan - penggunaan yang mampan, mencipta produk yang memenuhi piawaian eksport; membangunkan model pertanian digabungkan dengan pelancongan pengalaman , mempromosikan produk pertanian dan budaya tempatan. Dengan produk utama seperti: Plum kering; mangga kuning kering; jus aprikot; jus plum, sirap plum; Teh hitam Moc Chau.

Cik Ha Thi Thu Hien, Pengarah Koperasi Perniagaan Perkhidmatan Pelancongan Pertanian Chau Moc, berkata: Dataran Tinggi Moc Chau mempunyai banyak produk pertanian biasa tetapi hanya boleh dituai mengikut musim. Dengan keinginan untuk mempunyai produk yang dijual sepanjang tahun dan memenuhi permintaan pasaran, Koperasi melabur dalam sistem pengering sejuk, periuk tumis industri separa automatik, sistem penyimpanan sejuk... Dengan itu, meningkatkan produktiviti dan kualiti pemprosesan, meningkatkan nilai ekonomi dan daya saing produk.

Terutama, Koperasi telah melaksanakan projek untuk memelihara plum segar menggunakan teknologi MAP (teknologi yang menggunakan filem pengawetan khusus untuk mengawet makanan dan buah-buahan yang dieksport), tanpa menggunakan bahan pengawet. Ini adalah teknologi pemeliharaan termaju dengan mengubah komposisi gas dalam pembungkusan, untuk menghalang pertumbuhan bakteria dan acuan. Selain itu, Koperasi telah melabur dalam sistem penyimpanan sejuk kira-kira 100 m², dengan kapasiti lebih 30 tan plum untuk menyelidik dan menggunakan teknologi MAP.

Sistem pengeringan sejuk Koperasi Perniagaan Perkhidmatan Pelancongan Pertanian Chau Moc.

Encik Nguyen Thanh Trung, Pengurus Teknikal Koperasi Perniagaan Perkhidmatan Pelancongan Pertanian Chau Moc, berkongsi: Dengan bimbingan pakar pemeliharaan dari Institut Elektromekanik Pertanian dan Teknologi Selepas Tuai, di bawah Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, Koperasi berjaya melanjutkan masa pemeliharaan buah plum segar kepada 3 bulan. Apabila diletakkan dalam persekitaran biasa, plum masih mengekalkan ketegasannya selama 5-6 hari seperti ketika pertama kali dipetik, berbeza sama sekali daripada plum yang disimpan dalam simpanan sejuk biasa. Lebih penting lagi, kualiti dan rasa terpelihara.

Aplikasi teknologi MAP telah memecahkan kemusim plum dan mengurangkan tekanan ke atas penggunaan pada musim utama. Pada awal September, walaupun musim plum telah berakhir, Koperasi Perniagaan Perkhidmatan Pelancongan Pertanian Chau Moc masih mempunyai plum segar untuk dijual di pasaran pada harga 40,000 - 60,000 VND/kg dan amat dihargai oleh pengguna kerana kualiti produk tersebut. Menikmati buah plum merah yang masak, Cik Nguyen Huyen Anh, seorang pelancong dari Hanoi, berkongsi: Walaupun musim plum telah berakhir, datang ke dataran tinggi Moc Chau pada masa ini, saya masih boleh menikmati plum segar yang lazat, kualitinya tidak berbeza dengan musim utama.

Plum diawet menggunakan teknologi MAP.

Teknologi pemeliharaan MAP adalah pautan utama, tetapi untuk pembangunan mampan, Koperasi Chau Moc telah "membina rantaian hijau", sistem tertutup daripada pengeluaran, penuaian kepada pemeliharaan, dikaitkan dengan 15 isi rumah yang menanam 20 hektar buah plum, komited untuk memastikan penggunaan produk dengan harga pembelian sentiasa 10-15% lebih tinggi daripada harga pasaran. Isi rumah yang mengambil bahagian dalam rantaian dilatih, teknik pertukaran, bersetuju dengan proses penjagaan dan dibekalkan dengan baja, mikroorganisma... mengikut proses yang selamat. Setiap tahun, Koperasi menggunakan kira-kira 200 tan buah-buahan segar dari semua jenis untuk isi rumah di kawasan itu, membantu petani berasa selamat dalam pengeluaran, tanpa bimbang tentang pengeluaran.

Dapat dilihat bahawa penerapan sains dan teknologi dalam pembangunan industri pemprosesan dan pemeliharaan pertanian merupakan satu trend yang tidak dapat dielakkan. Dengan perhatian dan sokongan pihak berkuasa tempatan serta kedinamikan dan inisiatif Koperasi Perniagaan Perkhidmatan Pelancongan Pertanian Chau Moc, ekosistem pertanian yang mampan sedang diwujudkan, di mana petani mendapat manfaat, pengguna mempunyai akses kepada produk yang selamat dan jenama Moc Chau plum dilindungi dan dipertingkatkan. Oleh itu, menyumbang untuk membawa produk pertanian Moc Chau dengan yakin dalam perjalanan untuk menakluk pasaran domestik dan antarabangsa.

Sumber: https://baosonla.vn/kinh-te/ung-dung-cong-nghe-trong-bao-quan-che-bien-nong-san-C0a3acgDR.html