Vietnam mempunyai 7 restoran berbintang Michelin dan buat pertama kalinya mempunyai 1 Bintang Hijau

Selaras dengan reputasi pemandu kulinari yang diiktiraf dunia , acara Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 telah menimbulkan kekecohan di media dalam dan luar negara selama beberapa hari sebelum pengumuman senarai rasmi pada petang 27 Jun.

Pada tahun kedua kehadirannya di Vietnam, sebagai tambahan kepada senarai restoran lama dan baharu di Hanoi dan Ho Chi Minh City yang dipilih dan diberi penghormatan, Michelin Guide buat pertama kalinya membawa Da Nang ke podium kemasyhuran "taman permainan" masakan paling berprestij di dunia.

Sehubungan itu, Panduan Michelin 2024 memperkenalkan sejumlah 164 tempat makan kepada penduduk dan pengunjung. Daripada jumlah ini, 7 restoran telah dianugerahkan 1 bintang Michelin (termasuk 2 restoran baharu dan 1 restoran yang dinaik taraf daripada Michelin Selected); 58 pertubuhan mencapai Bib Gourmand (termasuk 28 pertubuhan baharu dan 1 pertubuhan dipindahkan daripada Michelin Selected); dan 99 restoran berada dalam senarai Michelin Selected.

Nama paling berprestij dalam majlis pengumuman Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 ialah 3 restoran baharu yang telah menerima 1 bintang Michelin, termasuk: La Maison 1888 di InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (HCMC), dan The Royal Pavilion (HCMC). Dan 04 nama yang memenangi 1 bintang Michelin pada 2023 terus mengekalkan gelaran mereka: Anan SaiGon, Gia, Hibana oleh KoKi dan Tam Vi.

Anugerah tahun ini juga memberi penghormatan kepada tiga individu yang memenangi Anugerah Khas Panduan Michelin: Toan Nguyen dari La Maison 1888 memenangi Anugerah Sommelier tunggal; Anugerah Chef Muda telah diberikan kepada Duy Nguyen dari Little Bear, sebuah restoran Michelin Selected di Ho Chi Minh City; dan Encik Nguyen dari Si Dining, sebuah restoran Michelin Selected di Da Nang , telah dianugerahkan Anugerah Perkhidmatan untuk kemahiran perkhidmatannya yang cemerlang.

Terutama, Bintang Hijau Michelin diumumkan dalam rangka acara itu. Restoran Nen Danang menjadi restoran pertama dan satu-satunya di Vietnam yang dianugerahkan 1 Bintang Hijau - Bintang Hijau Michelin. Anugerah ini memberi penghormatan kepada perintis pertubuhan makan dalam membina masakan yang mampan, memberikan pengalaman yang menggabungkan kecemerlangan hidangan dan komitmen yang serius terhadap keramahan alam sekitar.

Wakil Nen Danang berbesar hati menerima Bintang Hijau (Michelin Green Star) dan ini merupakan Bintang Hijau pertama di Vietnam.

Encik Gwendal Poullennec, Pengarah Antarabangsa MICHELIN Guides, menilai bahawa Da Nang - sebuah bandar baharu yang ditambah dalam penerbitan kedua MICHELIN Guide di Vietnam - merupakan faktor yang membantu menjadikan pilihan edisi panduan kulinari 2024 lebih kaya dan pelbagai.

"Malah, tiga bandar raya Vietnam termasuk Hanoi, Bandar Ho Chi Minh dan Da Nang semuanya mempunyai warna tersendiri. Budaya kulinari Vietnam menunjukkan tenaga, semangat dan kreativiti yang melimpah yang sentiasa mengejutkan pasaran." Encik Gwendal Poullennec menekankan: "Vietnam benar-benar menjadi destinasi menarik di peta masakan dunia di mata pelancong dan pengunjung."

Di Da Nang sahaja, terdapat 36 pertubuhan yang diberi penghormatan, termasuk 16 pertubuhan di Bib Gourmand; 19 restoran/kedai makan dalam senarai Michelin Selected; dan terutamanya restoran La Maison 1888 di pusat peranginan InterContinental Danang Sun Peninsula, yang menerima 1 bintang Michelin. Terletak di resort yang telah diberi penghormatan oleh World Travel Awards selama 4 tahun berturut-turut sebagai yang paling mewah di dunia, La Maison 1988 pernah dikenali sebagai restoran pertama di Vietnam yang bekerjasama dengan chef Pierre Gagnaire - salah satu daripada 10 chef terbaik di dunia, yang memiliki restoran berprestij berbintang Michelin.

La Maison 1888 di InterContinental Danang Peninsula Resort mencapai 1 bintang Michelin dalam pengumuman ini.

Encik Ha Van Sieu, Timbalan Pengarah Pentadbiran Pelancongan Kebangsaan Vietnam, menegaskan: "Kecemerlangan destinasi seperti Da Nang yang dikaitkan dengan Michelin menjadikan daya tarikan bandar ini lebih kuat dan lebih kukuh. Memilih Da Nang untuk menilai dan menganugerahkan bintang adalah hala tuju Michelin yang sangat betul, tepat dan berkualiti apabila ini merupakan destinasi yang baru muncul, bandar yang patut dikunjungi dan bernilai hidup".

Kini, Da Nang bukan sahaja akan dikenali dunia sebagai bandar moden, gaya hidup bertamadun, ibu kota pelancongan Vietnam dengan destinasi ikonik seperti Jambatan Emas - salah satu daripada 10 keajaiban baharu dunia; Pantai My Khe - salah satu daripada 6 pantai tercantik di planet ini, Sun World Ba Na Hills - taman tema terkemuka di Asia; atau acara perayaan berskala besar seperti Pesta Bunga Api Antarabangsa Da Nang. Dengan kehadiran bintang Michelin yang berprestij, Da Nang telah menjadi "dapur" walaupun pengunjung yang paling menuntut di seluruh dunia.

Pada majlis itu, Encik Dang Minh Truong, Pengerusi Lembaga Pengarah Sun Group, berkongsi: "Membawa Vietnam ke dunia adalah matlamat dan minda sepanjang perjalanan pembangunan Sun Group. Kami memahami bahawa perjalanan ini adalah panjang dan sukar. Tetapi dengan bekerjasama dengan Michelin Guide, Sun Group semakin hampir kepada matlamat, secara beransur-ansur merealisasikan aspirasi besar ahli masakan Vietnam kepada dunia."

Sumber: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm