Vietnam memenangi Pertandingan Roti dan Pastri Antarabangsa 2025

VHO - Memenangi Pertandingan Roti dan Kek Antarabangsa 2025, Vietnam telah mengesahkan kedudukan industri pembakar Vietnam dalam peta masakan dunia.

Melepasi lebih 400 peserta dari negara dan wilayah, pasukan Vietnam memenangi piala kejuaraan keseluruhan.

Dalam industri bakeri antarabangsa, di mana teknik penaik mencapai kemuncak kreativiti, kemenangan bukan hanya soal beberapa pingat.

Ia adalah satu pengiktirafan untuk profesion yang cukup matang untuk melangkah ke dunia atas meritnya sendiri. Dan kali ini, Vietnam telah melakukannya.

Dari 18 hingga 20 Julai di bandar pesisir pantai Pulau Pinang (Malaysia), Battle of The Pastry & Bakery 2025, di bawah naungan Persatuan Chef Sedunia (Worldchefs), berakhir secara rasmi dengan kemenangan gemilang milik pasukan chef Vietnam.

Melepasi lebih 400 peserta dari negara dan wilayah, pasukan Vietnam bukan sahaja memenangi 16 Pingat Emas, 5 Pingat Perak, 11 Pingat Gangsa, tetapi juga memenangi 2 piala utama, termasuk piala kejuaraan keseluruhan - anugerah tertinggi pertandingan.

Ini bukan sahaja kejayaan dalam arena pastri dan roti Asia, tetapi juga kali kedua Vietnam mencapai puncak pada acara antarabangsa separas ini, yang dianjurkan oleh hakim masakan terkemuka dunia.

Di bawah pimpinan Chef Le Thi Kieu Oanh (3 dari kiri) dan pakar, pasukan Vietnam memenangi 16 Pingat Emas, 5 Pingat Perak, 11 Pingat Gangsa, dan 2 trofi utama.

Mengesahkan kelas profesion pembakar Vietnam

Bagi pakar antarabangsa, Battle of The Pastry & Bakery bukan sekadar pertandingan kemahiran membakar. Ia adalah tempat untuk menunjukkan faktor yang komprehensif: Teknik, estetika, rasa masakan dan kapasiti organisasi persaingan profesional.

Daripada kek perkahwinan, kek ais, roti artistik hingga arca coklat, pasukan terpaksa mempersembahkan "simfoni pastri" - "konsert" masakan yang sempurna antara teknik dan emosi, antara kecanggihan dan kreativiti.

Dan pada peringkat itu, industri roti Vietnam benar-benar melangkah ke cahaya dengan kedudukan yang sama dengan kuasa besar pastri Asia.

Pasukan chef Vietnam terdiri daripada 15 peserta dari: Ho Chi Minh City, Hanoi , Vinh Long, Phu Quoc dan Da Nang.

Di bawah pimpinan Chef Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh - Cherry) dan sokongan profesional pakar: Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong, Dang Duoc Thao, pasukan itu menunjukkan semangat persaingan yang gigih dan berani.

Sepanjang tiga hari pertandingan, pasukan Vietnam bukan sahaja bertanding dari segi teknik tetapi juga menunjukkan kelas dalam kreativiti dan kerja berpasukan. Kek perkahwinan yang puitis, ciptaan gula dan coklat seperti arca, dan penyertaan seni roti yang indah benar-benar mengagumkan para juri.

Khususnya, chef Duong Minh Tri telah diberi penghormatan dengan 3 Pingat Emas individu dan memenangi Piala "Chef Terbaik Pertandingan" - gelaran yang sangat sukar untuk dicapai dalam pertandingan baking antarabangsa, di mana ketegasan dalam setiap perincian ditolak ke tahap maksimum.

Kemenangan di Malaysia juga merupakan bukti pertumbuhan luar biasa Persatuan Bakeri Vietnam, Persatuan Chef Saigon, Persatuan Chef Vietnam, organisasi ahli Persatuan Pelancongan Vietnam.

Dapur Manis Vietnam: Dari Rumah ke Kelas Antarabangsa

Untuk mencapai pencapaian ini, profesional memahami bahawa di sebalik trofi adalah latihan berbulan-bulan, malam hanya tidur satu jam untuk menyempurnakan setiap butiran kerja.

Teknik membakar, membentuk, dan memahat gula dan coklat bukan lagi permainan kreatif semata-mata, tetapi penghabluran ketabahan, kemahiran, dan semangat berpasukan.

Chef Kieu Oanh, yang dikenali sebagai "pemberi api" untuk cef generasi muda, telah mengetuai pasukan untuk bersaing dan membawa imej baking Vietnam ke dunia dengan penampilan moden, profesional dan bersepadu.

Ketua hakim Kenny Kong (Singapura) mengucapkan tahniah kepada peserta delegasi Vietnam.

Sejurus selepas pertandingan tamat, Ketua Hakim Kenny Kong (Singapura), salah seorang pakar pastri terkemuka di Asia, menghantar surat rasmi tahniah kepada Persatuan Pelancongan Vietnam. Dalam surat itu, beliau menekankan:

"Saya telah menyaksikan usaha gigih, semangat berpasukan yang hebat dan kemahiran luar biasa pasukan Vietnam. Di bawah bimbingan profesional Chef Kieu Oanh, mereka telah mencipta karya yang sempurna daripada kek perkahwinan hingga seni gula. Ini adalah kemenangan yang patut dibanggakan."

"Dedikasi dan semangat berpasukan anda benar-benar memberi inspirasi. Walaupun tidur hanya satu jam sehari, anda bekerja tanpa jemu untuk mempamerkan kemahiran anda, diasah melalui latihan dan latihan yang ketat," katanya.

Pada petang 21 Julai, Cik Nguyen Thi Khanh, Naib Presiden Persatuan Pelancongan Vietnam dan Presiden Persatuan Pelancongan Bandaraya Ho Chi Minh, mengalu-alukan delegasi di lapangan terbang Tan Son Nhat apabila delegasi kembali ke Vietnam.

Kedudukan baharu untuk industri bakeri Vietnam

Jika dahulu, profesion baking di Vietnam dianggap sebagai "belakang pentas" dalam industri masakan, hari ini, kemenangan ini menandakan titik perubahan yang tidak dapat dilupakan.

Bukan lagi profesion tradisional yang dikaitkan dengan kek rakyat, pembakar Vietnam secara beransur-ansur menjadi profesion profesional, terintegrasi secara mendalam dengan dunia.

Kemenangan di Malaysia juga merupakan bukti pertumbuhan luar biasa Persatuan Bakeri Vietnam, Persatuan Chef Saigon, Persatuan Chef Vietnam, organisasi ahli Persatuan Pelancongan Vietnam, yang telah menyelaras dengan berkesan dalam melatih dan membangunkan kakitangan muda.

Vietnam bukan lagi sekadar "tetamu kehormat" dalam pertandingan antarabangsa. Vietnam adalah pemenang, juara, wakil industri bakeri yang menegaskan kelasnya dan mampu bersaing dengan kuasa masakan di rantau ini dan dunia.

Trofi kejuaraan keseluruhan di Battle of The Pastry & Bakery 2025 merupakan pengiktirafan kemuncak untuk proses meningkatkan penaik Vietnam daripada kraf kepada industri masakan yang kreatif dan bersepadu secara global.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html