"Miss Bich's Toad Bread" menggunakan bahan-bahan tanpa invois atau dokumen.

Menurut Jabatan Keselamatan Makanan (ATTP) Bandaraya Ho Chi Minh, kedai "Banh mi toad Co Bich" menggunakan banyak bahan tanpa invois dan dokumen, kemudian memprosesnya di rumah untuk dijual.

"Miss Bich's Toad Bread" ditutup mulai 7 November.

Menurut laporan awal daripada Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, "Miss Bich's Toad Bread" telah mendaftarkan perniagaannya pada 2020 di 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward.

Kemudahan ini berkeluasan kira-kira 20 ^meter persegi, mempunyai 1 troli roti keluli tahan karat, 3 peti sejuk, 1 peti sejuk beku untuk menyimpan makanan.

Terdapat juga cawangan 2 di wad Binh Loi Trung (HCMC) tetapi ia tidak didaftarkan untuk perniagaan.

Pemiliknya berkata dia membeli bahan tersebut dan memprosesnya sendiri.

Secara khusus, setiap hari, kemudahan itu membeli kira-kira 50-60kg dada ayam dari alamat di Le Duc Tho Street, tanpa invois pembelian. Kemudian, ia memprosesnya di rumah dan menggunakannya sepanjang hari.

Mentega diperbuat daripada telur, minyak masak dan lemon; kira-kira 120 telur dibeli setiap hari dari kemudahan di Jalan Dien Bien Phu, tanpa invois pembelian. Acar dibeli dari kemudahan kecil, tanpa resit, dicuci, direndam dalam garam dan habis dijual dalam tempoh sehari.

Pate dibeli di kedai di Jalan Nguyen Thien Thuat, tiada resit. Roti dibeli di kedai di Jalan Pham Ngu Lao. Bagi roti gulung, terdapat resit 35kg yang dibeli pada 5 November dari sebuah perniagaan di Pham Van Chieu Street.

Pesakit dalam kes "Miss Bich's Toad Bread" sedang dirawat di Hospital Rakyat Gia Dinh.

Laporan Jabatan Keselamatan Makanan menyatakan bahawa ini adalah kes keracunan makanan dengan bilangan orang yang dijangkiti yang ramai, beberapa kes menjadi penyakit yang teruk, kejadian itu berlaku dalam masyarakat, dan bilangan orang yang makan roti tidak dapat dikenal pasti secara khusus.

Di samping itu, pasukan penyiasat hanya merekodkan kes dari kemudahan rawatan, menjadikannya sukar untuk menyusun statistik dan menganalisis epidemiologi.

Jabatan Keselamatan Makanan mengesyorkan agar Jawatankuasa Rakyat Bandar Ho Chi Minh mengarahkan jabatan, cawangan dan kawasan untuk menyokong dan menyelaraskan penyiasatan dan pengendalian keracunan makanan.

Mengenai perkembangan pengendalian kes itu, selepas menerima maklumat daripada orang ramai melalui e-mel mengenai kes disyaki keracunan makanan, pada 7 November lalu, jabatan itu menubuhkan kumpulan kerja untuk menyiasat dan mengendalikan kes itu.

Pada sebelah petang 7 November, Jabatan Keselamatan Makanan dan Jawatankuasa Rakyat Hanh Thong Ward menutup kabinet sampel yang mengandungi bahan-bahan di kemudahan "Miss Bich's Toad Bread" di Jalan Nguyen Thai Son.

Pada pagi 10 November, pasukan penyiasat menghantar sampel bahan termasuk pate, ayam, avokado, jeruk dan timun untuk menguji agen yang menyebabkan keracunan makanan.

Sehingga tengah hari pada 12 November, 316 orang di Bandaraya Ho Chi Minh telah dimasukkan ke hospital akibat gangguan pencernaan selepas makan roti dari pertubuhan "Miss Bich's Toad Bread".

Berdasarkan keputusan ujian, Jabatan Kesihatan Bandaraya Ho Chi Minh menentukan bahawa agen yang menyebabkan keracunan makanan dalam kejadian itu mungkin bakteria salmonella (daripada kultur darah dan najis).

SEMANGAT GIAO

Sumber: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html