Tahun Tanaman Musim Sejuk 2025-2026: Banyak Peluang dan Cabaran (Bahagian 2): Harga Pertanian yang Melambung Tinggi dan Tekanan untuk Mengurus Rantaian Bekalan

Dalam beberapa hari kebelakangan ini, harga beberapa produk pertanian seperti tomato, sayur-sayuran hijau, dan terutamanya cili telah melonjak naik, mencapai rekod tertinggi kira-kira 130,000 VND/kg, sepuluh kali ganda lebih tinggi daripada tempoh yang sama tahun lepas. Ini telah mewujudkan peluang untuk meningkatkan pendapatan petani. Walau bagaimanapun, bagi perniagaan pemprosesan dan pertubuhan yang menggunakan banyak cili sebagai rempah, "kenaikan harga secara tiba-tiba" ini akan mewujudkan tekanan yang ketara terhadap pengeluaran dan perniagaan.

Cili dianggap sebagai tanaman ruji semasa musim sejuk.

Oleh kerana cili boleh menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis tanah, tahan terhadap perosak dan penyakit, dan mempunyai kos pengeluaran yang rendah, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penduduk di wilayah Thanh Hoa telah meluaskan kawasan penanaman dan menukar beberapa tanaman yang kurang cekap kepada cili, terutamanya semasa musim sejuk.

Menurut statistik daripada Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, petani di wilayah ini menanam 1,500-2,000 hektar cili pada musim sejuk setiap tahun, menghasilkan beribu-ribu tan, menjadikannya salah satu kawasan penanaman cili terbesar di wilayah Utara Tengah.

Untuk musim tanaman musim sejuk 2025-2026 sahaja, meskipun keadaan cuaca buruk, seluruh wilayah telah menanam kira-kira 1,000 hektar cili. Pada masa ini, tanaman cili sedang memasuki peringkat penuaian, dengan anggaran hasil sebanyak 1 tan setiap sao (kira-kira 1000 meter persegi).

Hasil daripada hubungan mereka dengan perniagaan dan peniaga sejak awal musim, koperasi menandatangani kontrak untuk menjamin jualan, merancang kawasan penanaman, menyediakan panduan teknikal dan menyelia proses penanaman. Hubungan ini membantu petani mengurangkan kebimbangan tentang "hasil tuaian yang banyak yang membawa kepada harga yang rendah" di samping membantu perniagaan mendapatkan bekalan bahan mentah yang stabil.

Walau bagaimanapun, dengan lonjakan harga cili semasa di pasaran, tekanan semakin meningkat ke atas perniagaan pemprosesan.

Mengasingkan cili sebelum diproses di Kilang Pemprosesan Produk Pertanian Hoang Giang, komune Trung Chinh.

Encik Hoang Ngoc Ha, Pengarah Kilang Pemprosesan Produk Pertanian Hoang Giang di komune Trung Chinh, berkata: "Bersama-sama dengan beberapa produk pertanian seperti nanas, laici dan jagung manis, kami juga menghasilkan cili dalam tin untuk eksport. Setiap tahun, kami bekerjasama dengan penduduk di beberapa kawasan penanaman cili utama di wilayah ini untuk membeli kira-kira 100 tan cili mentah untuk diproses. Walau bagaimanapun, tahun ini harga cili telah meningkat, menyukarkan perolehan dan meningkatkan kos pengeluaran. Oleh itu, kami hanya membeli sejumlah kecil untuk mengekalkan pengeluaran dan memenuhi pesanan sedia ada."

Dilaporkan, Kilang Pemprosesan Produk Pertanian Hoang Giang mempunyai 4 tangki penjerukan cili, setiap satu dengan kapasiti kira-kira 20 tan. Bahan mentah diperoleh melalui kerjasama dengan petani di kawasan Nong Cong dan Yen Dinh. Pada masa ini, pesanan eksport kilang sebahagian besarnya tertumpu di pasaran China, Korea Selatan dan Mongolia.

Cili dan tomato merupakan dua bahan utama yang digunakan dalam pengeluaran Spico Co., Ltd.

Bagi Spico Co., Ltd. di wad Ham Rong – pengeluar utama sos cili dan sos tomato di wilayah itu – walaupun mereka telah menjalin kerjasama dengan kawasan penanaman cili untuk mendapatkan sebahagian daripada bahan mentah mereka, syarikat itu juga sedang bergelut untuk mengekalkan keuntungan, memastikan bekalan dan mengekalkan pelanggan sejak kebelakangan ini memandangkan harga cili mentah telah melonjak naik.

Dengan jumlah penggunaan 3,000 hingga 5,000 produk sebulan, Spico Co., Ltd. memerlukan kira-kira 2 tan cili dan 3 tan tomato sebagai bahan mentah. Oleh itu, selain bahan mentahnya sendiri, syarikat itu perlu mendapatkan sehingga 70% daripada kawasan pengeluaran dalam wilayah tersebut, seperti Hoang Hoa, Thieu Hoa, dan Yen Dinh. Apabila harga tomato dan cili meningkat, perolehan daripada petani menjadi sukar, dan kos pengeluaran produk akhir melambung tinggi.

Encik Le Minh Cuong, Pengarah Spico Co., Ltd., berkata: "Pada masa ini, kos bahan mentah cili dan tomato agak tinggi, meningkatkan kos pengeluaran dengan ketara. Syarikat kami komited untuk hanya menggunakan bahan mentah berkualiti tinggi untuk pengeluaran dan pemprosesan, jadi kami tidak boleh mengimport bahan berkualiti rendah dan murah dari pasaran. Tambahan pula, kami tidak boleh meningkatkan harga produk serta-merta, jadi buat masa ini, kami hanya mengekalkan pengeluaran, berpotensi menanggung kerugian jangka pendek untuk mengurangkan tekanan kenaikan harga ke atas pelanggan."

Hien Nhuan Production and Trading Co., Ltd. sedang mencari bahan mentah alternatif untuk produk pertanian berkos tinggi bagi mengurangkan kos pengeluaran dan menstabilkan harga produk.

Lonjakan harga produk pertanian, tomato dan lada baru-baru ini telah membawa kegembiraan kepada petani dan koperasi pengeluaran. Walau bagaimanapun, banyak peringkat dalam rantaian nilai dan penggunaan produk telah terjejas dengan ketara, memberi kesan kepada pengguna dan suri rumah. Penyelesaian yang dicadangkan oleh pelbagai organisasi dan individu adalah untuk mengurangkan sumber dan kapasiti pengeluaran bagi mengehadkan kos.

Cik Tong Thi Hien, Pengarah Hien Nhuan Production and Trading Co., Ltd., berkata: "Pada masa ini, kami sedang membangunkan rantaian bekalan makanan yang diproses yang menggunakan banyak produk pertanian. Apabila harga produk pertanian, terutamanya cili dan tomato, meningkat, ia akan menanggung banyak kos dan meningkatkan harga produk. Walau bagaimanapun, syarikat itu telah mengkaji dan mengurangkan kuantiti dan perkadaran produk pertanian yang mahal dan jarang ditemui sambil memastikan kualiti makanan apabila sampai kepada pelanggan."

Keuntungan daripada mengeksport cili dan tomato pada masa ini sangat menarik bagi para petani, dan di banyak tempat, orang ramai sedang mengembangkan kawasan pengeluaran mereka. Walau bagaimanapun, persoalannya timbul: adakah pengembangan yang berlebihan akan menyebabkan lebihan bekalan? Sementara itu, cili dan tomato hanya dimakan di pasaran tertentu, terutamanya China – pasaran yang agak tidak menentu – dan beberapa negara lain di rantau Asia.

Agar tanaman musim sejuk benar-benar berkembang secara lestari, menjana pendapatan yang tinggi, dan membangunkan rantaian bekalan pertanian yang mantap secara berkesan, perhatian mesti diberikan kepada pengurusan, jadual penanaman, perancangan, dan penghubung untuk mencari pasaran bagi produk tersebut. Kita mesti mengelakkan situasi di mana petani terus mengembangkan kawasan tanaman mereka apabila harga tinggi, yang membawa kepada lebihan, dan kemudian mengurangkan keluasan apabila harga jatuh. Hanya dengan itu cili dan tomato khususnya, dan pengeluaran pertanian secara amnya, akan menjadi lestari dan membawa nilai ekonomi kepada petani bukan sahaja pada musim sejuk ini tetapi juga pada musim-musim berikutnya.

Le Hoa

Berita berkaitan:

• 
  Musim tanaman musim sejuk 2025-2026: Banyak peluang dan cabaran (Bahagian 1): Tanaman musim sejuk...

  Pada akhir September dan awal Oktober 2025, hujan lebat yang berpanjangan disertai dengan peredaran ribut telah menyebabkan banjir yang meluas, merosakkan banyak tanaman musim sejuk di wilayah Thanh Hoa dengan teruk. Hasil daripada langkah-langkah proaktif, orang ramai secara beransur-ansur memulihkan pengeluaran. Terutamanya, selepas banjir, bekalan yang berkurangan telah meningkatkan harga beberapa produk pertanian seperti cili dan tomato sejak awal musim, membantu orang ramai mengimbangi kerugian dan membawa kegembiraan dan motivasi yang besar untuk terus komited terhadap pertanian.

Sumber: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-2-gia-nong-san-tang-chong-mat-va-suc-ep-quan-ly-cac-chuoi-cung-ung-271841.htm