"Raja" ikan siakap di Delta Mekong mengeksport ribuan tan.

Bermula daripada model pertanian percubaan di kawasan seluas 1.5 hektar, Encik Vo Dien Trung Dung (42 tahun, menetap di komune Lieu Tu, daerah Tran De, wilayah Soc Trang) telah berkembang menjadi salah satu ladang ikan siakap terbesar di wilayah Delta Mekong, membekalkan beribu-ribu tan ikan ke pasaran domestik dan eksport.

Berubah daripada ladang udang yang merugikan.

Pada tahun 2010-an, apabila perikanan semula jadi semakin merosot, Encik Dung menyedari potensi akuakultur air payau, terutamanya ikan siakap, spesies yang menyesuaikan diri dengan baik di tanah masin Soc Trang. Daripada meneruskan penternakan udang yang tidak cekap, beliau memutuskan untuk beralih arah.

Pekerja-pekerja sedang menuai ikan siakap.

Pada mulanya, dengan hanya 1.5 hektar dan hasil kira-kira 50-70 tan setahun, penternakan ikan siakap masih menghadapi banyak risiko disebabkan oleh pasaran yang tidak dikenali. Walau bagaimanapun, dengan pemikiran "belajar sambil berjalan", Encik Dung terus mengumpul pengalaman, menambah baik proses penternakan, dan secara beransur-ansur mengembangkan skala. Menjelang akhir tahun 2019, beliau membuat keputusan penting: untuk menghentikan sepenuhnya penternakan udang dan melaburkan semua sumbernya dalam penternakan ikan siakap di kawasan seluas 40 hektar menggunakan model penternakan perindustrian intensif. Beliau melabur kira-kira 1.5 bilion VND setiap hektar permukaan air, melengkapkannya dengan sistem rawatan air kitaran semula untuk mengekalkan keadaan persekitaran yang stabil. "Penternakan ikan siakap memerlukan kawalan kualiti air yang ketat, terutamanya kemasinan antara 5-15‰. Benih ikan juga mesti memenuhi piawaian, dengan saiz kira-kira 10cm sebelum ditebar, dan tempoh penternakan berlangsung selama 8-12 bulan," kongsi Encik Dung.

Bagi Encik Dung, pertanian bukan sekadar tentang pengeluaran, tetapi juga tentang membina ekonomi pertanian yang sistematik dan moden. Beliau mengejar empat tonggak: infrastruktur teknikal yang lengkap; sumber manusia dan pengurusan yang profesional; aplikasi sains dan teknologi; dan yang paling penting, kawalan kualiti dan pemahaman tentang permintaan pasaran. "Menternak ikan hari ini adalah untuk memenuhi keperluan beberapa tahun akan datang. Kita mesti mempunyai visi jangka panjang; kita tidak boleh mengejar harga sementara," katanya.

Membawa ikan siakap Soc Trang ke dunia.

Pada masa ini, ladang Encik Dung merupakan ladang ikan siakap terbesar di wilayah Delta Mekong, membekalkan lebih 1,000 tan ikan setahun ke kilang pemprosesan yang mengeksport ke Thailand, Australia, Amerika Syarikat, Kanada dan negara-negara Timur Tengah. Di samping itu, kira-kira 2,000 tan ikan siakap dimakan di dalam negara, terutamanya di Bandar Raya Ho Chi Minh , Can Tho, Long An dan Tien Giang.

Bergantung pada pasaran, ikan siakap yang dieksport berharga sekitar 90,000 VND/kg; ikan yang dimakan dalam negeri mencapai 95,000-100,000 VND/kg jika ia memenuhi piawaian lebih 1 kg/ikan. Walau bagaimanapun, harga juga tertakluk kepada turun naik yang kerap. "Harga ikan hari ini mencerminkan keputusan petani beberapa tahun yang lalu. Apabila ramai orang meninggalkan ladang mereka, yang menyebabkan kekurangan bekalan, harga meningkat. Tetapi apabila mereka menambah stok secara besar-besaran, harga menurun," jelas Encik Dung.

Daripada merahsiakan kejayaan itu sendiri, Encik Dung bekerjasama dengan 5-10 isi rumah penternakan ikan siakap tempatan, menyediakan sokongan teknikal, stok pembiakan dan menjamin pembelian produk piawai. Beliau telah menugaskan satu pasukan yang terdiri daripada 10 jurutera untuk memantau secara langsung kawasan penternakan, memastikan kualiti yang konsisten dan kebolehkesanan yang telus – faktor utama dalam bersaing dengan pasaran yang mencabar seperti China, Thailand dan Malaysia. Walaupun mencapai kejayaan pada mulanya, Encik Dung tetap berhati-hati. “Akuakultur adalah permainan jangka panjang. Anda tidak boleh melakukannya untuk keuntungan cepat. Mesti ada hubungan yang kuat antara petani, kilang pemprosesan dan perniagaan eksport jika anda ingin terus hidup dalam jangka masa panjang,” katanya.

Menurut Encik Phan Van Ha, Ketua Stesen Peluasan Pertanian Daerah Tran De, model penternakan ikan siakap merupakan hala tuju yang menjanjikan, tetapi ia memerlukan pelaburan yang besar, kepakaran teknikal yang tinggi, dan pasaran yang tidak menentu. "Untuk pembangunan mampan, petani harus mengambil bahagian dalam rantaian pengeluaran-penggunaan bagi memastikan output yang stabil," Encik Ha mengesyorkan.

Teks dan foto: NGUYEN TRINH

Sumber: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html