Madu bakau Kim Son dituai terutamanya daripada koloni lebah yang diternak di hutan bakau pantai Kim Son. Kawasan ini mempunyai iklim, tanah dan keadaan ekologi yang unik: pokok bakau tumbuh subur di zon peralihan antara air dan tanah, dipengaruhi oleh air pasang, kemasinan yang tinggi, dan mendapan aluvium yang berterusan. Faktor semula jadi ini mewujudkan hutan bakau yang kaya dengan madu, tulen dan dengan aroma yang tersendiri tidak seperti bunga lain.
Apabila baru dituai, madu bakau mempunyai warna kuning muda, berkilauan, berubah secara beransur-ansur kepada warna ambar ciri dari semasa ke semasa. Madu mempunyai aroma yang halus dengan sedikit masin - ciri ekosistem pantai. Manisnya tidak keras tetapi lembut, dengan rasa yang tahan lama dan harum. Kerana ia dituai dari hutan bakau semula jadi yang sedikit terjejas oleh baja atau racun perosak, produk itu mengekalkan ketulenan yang tinggi dan kaya dengan mineral dan vitamin. Di luar nilai kulinarinya , madu bakau Kim Son juga sangat dihargai oleh pengguna untuk nilai pemakanan dan manfaat kesihatannya. Produk ini telah menjadi pilihan biasa dalam kebanyakan isi rumah dan mempunyai potensi besar untuk dibangunkan menjadi komoditi eksport yang bernilai.
Walaupun memiliki banyak kelebihan yang luar biasa, madu bakau Kim Son sebelum ini menghadapi kesukaran untuk mengukuhkan kedudukannya dalam pasaran. Kekurangan jenama biasa, sistem pengenalan rasmi dan mekanisme kawalan kualiti terpusat menyukarkan untuk membina kepercayaan mutlak dengan pengguna. Kelaziman produk yang tidak diketahui asal usul, barangan tiruan, dan tiruan menimbulkan banyak halangan bagi penternak lebah tempatan dalam pengeluaran dan penggunaan. Tambahan pula, promosi terhad gagal mengeksploitasi sepenuhnya potensi nilai sumber hutan bakau Kim Son. Oleh itu, keperluan untuk mewujudkan jenama yang dilindungi undang-undang untuk mengesahkan kualiti unik produk adalah penting.
Sebagai tindak balas kepada situasi ini, pada tahun 2023, Jawatankuasa Rakyat Wilayah Ninh Binh meluluskan projek "Menubuhkan, mengurus dan membangunkan tanda pensijilan madu bakau Kim Son - Ninh Binh untuk produk madu bakau daerah Kim Son, wilayah Ninh Binh." Projek itu diketuai oleh Pusat Penyelidikan Teknologi dan Harta Intelek (CIPTEK). Proses membina tanda pensijilan dilaksanakan secara sistematik, termasuk meninjau kawasan bahan mentah, menilai keadaan semasa penternakan lebah, menyelidik komposisi madu, membangunkan peraturan pengurusan, proses pengeluaran - penuaian - pemeliharaan - pembungkusan, serta mereka bentuk identiti jenama dan dokumen pendaftaran harta intelek.
Sehingga kini, tanda dagangan "Kim Son - Ninh Binh Mangrove Honey" telah diberikan sijil pendaftaran tanda dagangan No. 585601 di bawah Keputusan No. 274541/QD- SHTT.IP bertarikh 9 Disember 2025, oleh Pejabat Harta Intelek, dengan pemilik tanda dagangan itu ialah Jawatankuasa Komune Kim Dong. Di samping itu, Pejabat Harta Intelek juga telah memberikan paten reka bentuk industri untuk label produk (nombor sijil 43091) dan pembungkusan (nombor sijil 43090). Ini adalah langkah penting untuk mengenal pasti dengan jelas dan mencipta imej jenama bersatu untuk produk madu tempatan yang tersendiri ini.
Mendaftar dan mendapatkan tanda pensijilan untuk madu bakau Kim Son membawa banyak manfaat praktikal kepada pengeluar, pengguna dan pihak berkuasa tempatan. Pertama, tanda pensijilan membantu mengesahkan reputasi, asal usul yang jelas, dan kualiti tersendiri madu bakau. Terima kasih kepada tanda pengenalan rasmi ini, pengguna boleh dengan mudah membezakan produk tulen daripada madu tiruan, dengan itu yakin memilih dan menggunakannya.
Dengan perlindungan produk, nilai komersial madu bakau Kim Son dipertingkatkan, mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk meluaskan pasaran bukan sahaja dalam wilayah Ninh Binh tetapi juga ke banyak wilayah dan bandar lain, malah ke pasaran antarabangsa. Ini menyumbang kepada peningkatan pendapatan bagi penternak lebah dan menggalakkan pembangunan penternakan lebah yang stabil dan mampan.
Tambahan pula, markah pensijilan memainkan peranan penting dalam meningkatkan kesedaran tentang pengurusan dan kawalan kualiti produk. Pengeluar mesti mematuhi prosedur teknikal, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan, dan mengekalkan kualiti yang konsisten. Ini menggalakkan hubungan antara isi rumah penternakan lebah, membentuk rantaian pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan yang lebih profesional. Pada masa yang sama, tanda pensijilan ialah alat promosi yang berkesan, menyumbang kepada penyebaran imej kepakaran Kim Son Ninh Binh kepada rangkaian pengguna domestik dan antarabangsa yang lebih luas, sekali gus mewujudkan momentum untuk pembangunan sosio-ekonomi di kawasan itu.
Pusat Penyelidikan Teknologi dan Harta Intelek CIPTEK
Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/xay-dung-quyen-so-huu-tri-tue-gan-voi-thuong-hieu-mat-ong-su-vet-kim-son-ninh-b-251211083035589.html
Komen (0)