3 soorten vlees die u kunt eten als u een hoog urinezuurgehalte in uw bloed heeft

Voor mensen met een hoog urinezuurgehalte is de vraag of ze geen vlees moeten eten een veelvoorkomende vraag. De arts zal in dit artikel een duidelijk antwoord geven op de vraag.

Mensen met een hoog urinezuurgehalte hoeven niet helemaal geen vlees meer te eten. Ze moeten echter wel letten op welke soorten vlees ze wel en niet mogen eten, en hoeveel en op welk tijdstip ze het beste eten.

1. Hoe beïnvloedt vlees de gezondheid van mensen met een hoog urinezuurgehalte?

Het urinezuurgehalte in vlees is relatief hoger dan dat van groenten, granen en andere voedingsmiddelen. Urinezuur in het lichaam is nauw verwant aan purine; de ​​uiteindelijke metaboliet van purine is urinezuur. Daarom zeggen mensen vaak dat voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte vermeden moeten worden, maar de totale hoeveelheid purine in het lichaam wordt niet volledig via voedsel aangevoerd.

80% hiervan is endogene purine die door het lichaam zelf wordt afgescheiden en slechts ongeveer 20% is exogene purine die uit voeding wordt opgenomen. Als u medicijnen gebruikt voor de behandeling van jicht of niet in de acute jichtfase verkeert, kunt u een of twee stukken vlees eten zonder uw gezondheid te beïnvloeden.

Mensen met een hoog urinezuurgehalte kunnen nog steeds vlees eten.

Een hoog purinegehalte in vlees komt vooral voor in vis, garnalen, krab en dierenlever. Het purinegehalte in gevogelte en vee is iets lager. Patiënten met een hoog purinegehalte kunnen daarom beter vlees van vee eten en vis, garnalen, krab en dierenlever vermijden. Het purinegehalte in vet vlees, varkensbuik en dierlijke organen is relatief hoog, dus het is het beste om mager vlees te eten, zoals ossenhaas of ossenhaas zonder taaiheid.

De beste normale dagelijkse hoeveelheid vlees is 45-70 gram, wat ongeveer een stuk vlees ter grootte van je handpalm is. Patiënten met een hoog urinezuurgehalte kunnen, mits ze geen acute jichtaanval hebben, een normale hoeveelheid vlees eten.

Als het urinezuurgehalte in het bloed goed onder controle is, is het eten van gevogelte en vee geen probleem. Ook zeevruchten met een laag purinegehalte, zoals kwallen en zeekomkommers, zijn prima. Sommige vissoorten hebben een gemiddeld purinegehalte, zoals mandarijnvis, tonijn, zalm, zeebaars en paling.

Het purinegehalte van deze vis ligt rond de 100 mg/100 g en kan met mate gegeten worden. Sommige vissoorten hebben een middelhoog purinegehalte, zoals kabeljauw, zwaardvis, zeeoor en kroeskarper. Het purinegehalte ligt rond de 150 mg/100 g en kan dus minder gegeten worden. Vermijd vis met een hoog purinegehalte, zoals harder, pomfret, inktvis, oesters, makreelgeep, sardines, haarstaart, witstaart, gedroogde vis, grasgarnalen, oesters en venusschelpen.

Er zijn ook een aantal bewerkte vleesproducten die u beter niet kunt eten, zoals spek, worst en andere producten die te veel zout bevatten, zoals ham, gehaktballen en andere vleessoorten met toegevoegde conserveermiddelen.

Let op hoe je vlees bereidt. Gebruik bij voorkeur kookmethodes zoals stomen, koken en stoven. Vermijd methoden die veel olie en hoge temperaturen gebruiken, zoals bakken, sauteren en roerbakken.

2. Waar moeten mensen met een hoog urinezuurgehalte op letten bij het eten en drinken?

Controleer het totale aantal calorieën: Jichtpatiënten moeten een stabiel gewicht behouden of bereiken, de totale dagelijkse calorie-inname controleren, de totale voedselinname moet ongeveer 10% lager zijn dan het normale dieet, niet te veel snacks eten, niet te veel eten en niet te veel eten bij elke maaltijd.

Eiwitarm dieet: Jichtpatiënten moeten 0,4 tot 0,5 gram eiwit per kg lichaamsgewicht binnenkrijgen. De totale dagelijkse eiwitinname moet beperkt blijven tot ongeveer 40 gram. Vis en bonen moeten zoveel mogelijk worden beperkt.

Beperk de vetinname: Mensen met jicht moeten ongeveer 50 gram vet per dag eten, letten op de inname van plantaardige olie en de inname van dierlijk vet beperken.

Concentreer u op voedingsmiddelen met veel koolhydraten: Rijst, noedels en granen bevatten voornamelijk koolhydraten. Jichtpatiënten moeten zich daarom dagelijks op deze voedingsmiddelen richten om de calorie-inname te garanderen.

Vermijd alcohol, beperk koffie en cacao: Alcohol kan jichtaanvallen veroorzaken en de ziekte verergeren. Mensen met jicht moeten absoluut geen alcohol drinken en niet te veel koffie of cacao drinken.

Zorg voor voldoende inname van vitamine B en C: Vitamine B en C zijn rijk aan fruit en groenten. Door dagelijks citrusvruchten en appels na de maaltijd te eten en meer groene bladgroenten tijdens de maaltijd te eten, zorg je ervoor dat je lichaam voldoende vitamine B en C binnenkrijgt.

Vermijd purinerijk voedsel: Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte zijn onder andere dierlijke organen, vis, garnalen, venusschelpen, rundvlees en lamsvlees, erwten... Jichtpatiënten moeten zo min mogelijk eten. Jichtpatiënten moeten meer purinearm voedsel eten, zoals melk, eieren, brood, komkommers, tomaten... om de hoeveelheid exogene purine die het lichaam binnenkomt te verminderen en het urinezuurgehalte in het bloed te verlagen.

Hoewel de meeste vleessoorten purines bevatten, is de informatie dat patiënten met een hoog urinezuurgehalte geen vlees zouden moeten eten onrealistisch, omdat vlees veel voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam en moeilijk te vervangen is door andere voedingsmiddelen. Mensen met een hoog urinezuurgehalte moeten ook in het dagelijks leven op de juiste manier vlees eten.

Mensen met een hoog urinezuurgehalte kunnen daarom over het algemeen vlees eten, maar moeten de hoeveelheid wel goed in de gaten houden, bij voorkeur niet meer dan 200 gram per dag. Met name dierlijke organen en zeevruchten, beide vleessoorten met een hoog urinezuurgehalte, moeten strikt worden nageleefd. Dit om te voorkomen dat grote hoeveelheden purine worden omgezet in urinezuur, wat de ziekte verergert.

3. Noem 3 soorten vlees die u moet eten als u een hoog urinezuurgehalte in het bloed heeft

Mensen met een hoog urinezuurgehalte moeten de hoeveelheid en het soort vlees kiezen dat geschikt is voor hun lichaam.

Mager vlees: Hoewel mager vlees een hoger purinegehalte bevat, is het veel lager dan zeevruchten en dierlijke lever. Mensen met een hoog urinezuurgehalte kunnen er daarom voor kiezen om een ​​redelijke hoeveelheid mager varkensvlees en mager rundvlees te eten.

Houd er rekening mee dat u bij het eten van mager vlees zoveel mogelijk het eten van vet vlees moet vermijden. Vet vlees zorgt er niet alleen voor dat mensen gemakkelijk aankomen, wat de belasting van het lichaam verhoogt, maar het bevat ook meer purine.

Pluimvee: Net als kip, eend en gans heeft dit vlees minder vet en een lager cholesterolgehalte. Het zorgt er niet voor dat het lichaam snel dik wordt, het helpt de belasting van het lichaam te verminderen en het kan het lichaam ook veel voedingsstoffen leveren.

Let op, u mag geen pluimveehuid eten, omdat het vetgehalte in pluimveehuid relatief hoog is, wat gemakkelijk tot overgewicht kan leiden en niet bevorderlijk is voor de stabiliteit van urinezuur.

Vis: Eet enkele veel voorkomende vissoorten, zoals graskarper en karper. Beperk ook het eten van zeevis.

Dokter Tran Dang Tai

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-thit-co-the-an-khi-bi-acid-uric-mau-cao-172250314093500806.htm