5 eetgewoonten bij hotpot die schadelijk zijn voor je nieren

Op koude dagen kun je heerlijk genieten van een hotpot, maar sommige eetgewoonten kunnen onbedoeld schadelijk zijn voor je nieren.

Volgens de China Times waarschuwt dr. Hong Yongxiang (China) voor verschillende fouten bij het eten van hotpot die de nieren kunnen beschadigen en op de lange termijn schadelijk zijn voor de gezondheid:

Ik hou van rijke, smaakvolle sauzen.

Hot pot is van nature een gerecht vol calorieën, olie, zout en suiker. Bovendien gebruiken veel mensen graag rijke sauzen om vlees en vis in de hot pot te dippen, wat de smaak versterkt. Deze gewoonte leidt echter tot een hoge inname van natrium – de meest schadelijke stof voor de nieren.

Het aanbevolen principe bij het kiezen van een saus is: "hoe dunner, hoe beter; vermijd sterke aroma's." Je kunt bijvoorbeeld verdunde sojasaus, zwarte azijn en witte azijn gebruiken, samen met gehakte knoflook, koriander en gesneden uien.

Hotpot is een populair gerecht tijdens de wintermaanden. (Illustratieve foto: Ban Mai)

Eet zoveel je wilt

Volgens statistieken kan een hotpotmaaltijd met onbeperkte porties tot wel 3900 calorieën bevatten, wat overeenkomt met de calorieën in 14 kommen witte rijst. Dit is veel meer dan de aanbevolen 700 calorieën voor een lunch of diner voor volwassenen.

Bovendien kan het natriumgehalte in een hotpotmaaltijd met onbeperkt eten oplopen tot 6,6 gram (de aanbevolen hoeveelheid is slechts 2 gram). Tijdens het eten van hotpot krijg je snel dorst en trek in suikerhoudende dranken of bier. Dit is niet alleen schadelijk voor de nieren, maar verhoogt ook het risico op jicht.

Eet langzaam

Een hotpotmaaltijd kan 2 tot 5 keer langer duren dan een gewone maaltijd. De bouillon blijft tot wel 30 minuten koken, waardoor de ingrediënten verhit worden. Na meer dan 90 minuten onafgebroken koken kan de nitrietconcentratie bijna vertienvoudigen. Een te hoog nitrietgehalte kan acute vergiftiging veroorzaken met symptomen zoals zuurstofgebrek en ademhalingsproblemen.

Bovendien worden hoge concentraties nitriet in het menselijk lichaam afgebroken door darmbacteriën, waardoor nitrosaminen ontstaan ​​die schadelijk zijn voor de nieren, het hart- en vaatstelsel, de lever, de darmen en de maag; de schade is zelfs nog groter in combinatie met alcohol.

Scheid rauwe en gekookte voedingsmiddelen niet van elkaar.

Veel mensen krijgen diarree na het eten van hotpot, omdat hun spijsverteringsstelsel te veel kruiden (olie, zout, suiker) absorbeert, wat leidt tot overbelasting. Daarnaast kunnen onhygiënische gewoonten tijdens het eten van hotpot ook darmproblemen veroorzaken. Bijvoorbeeld het gebruik van dezelfde eetstokjes voor zowel rauw als gekookt voedsel. Elke episode van diarree of gastro-enteritis beschadigt niet alleen het spijsverteringskanaal, maar belast ook de nieren, het orgaan dat verantwoordelijk is voor de regulatie van water en elektrolyten.

Eet aan het eind van de maaltijd nog wat noedels of vermicelli.

Hoewel sommige mensen al vol zitten, hebben ze toch de gewoonte om hun hotpotmaaltijd af te sluiten met een kom vermicelli of noedels in de bouillon. Naast het feit dat dit te veel calorieën oplevert, belast het slurpen van de bouillon ook de nieren extra, omdat die de hoeveelheid kruiden, met name zout, moeten verwerken.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm