8 manieren om meer probiotische voedingsmiddelen te eten

Door dagelijks yoghurt, ingemaakte groenten en voedingsmiddelen met veel oplosbare vezels te eten, verhoog je de hoeveelheid goede bacteriën en houd je je spijsverterings- en immuunsysteem gezond.

Probiotica zijn goede bacteriën (nuttige bacteriën) die een gezonde darmflora kunnen ondersteunen en helpen bij spijsverteringsproblemen zoals constipatie, het prikkelbaredarmsyndroom en de immuunfunctie. Probiotica zijn te vinden in een aantal voedingsmiddelen en dranken die mensen kunnen consumeren om de hoeveelheid nuttige bacteriën in hun darmflora te verhogen.

Ontbijt met yoghurt, bessen en noten

Begin je dag met een kom yoghurt met wat granola en bessen, rijk aan antioxidanten. Yoghurt bevat levende bacteriën die de groei van goede bacteriën in je darmen bevorderen. Hoe minder suiker in de yoghurt, hoe beter.

Voeg yoghurt toe aan gerechten

Verwerk yoghurt in sauzen, dips, kruiden voor gemengde gerechten... om probiotica toe te voegen. Pas echter op dat je yoghurt niet verhit, want dat doodt de goede bacteriën.

Drink kefir yoghurt

Kefir is een zure, romige melkdrank die rijk is aan probiotica. Naturel kefir is gezonder dan de varianten met een smaakje, die vaak toegevoegde suiker bevatten. Vind je kefir te zuur? Maak er dan een fruitsmoothie van voor extra smaak en voedingswaarde.

Drink kombucha-thee

Kombucha is een probioticarijke gefermenteerde drank gemaakt van thee, suiker, bacteriën en gist. Het kan gebruikt worden als vervanging voor probiotische zuivelproducten zoals kefir of yoghurt. Het is geschikt voor veganisten en mensen met een lactose-intolerantie.

Eet elke dag yoghurt om de hoeveelheid nuttige bacteriën te vergroten. Foto: Freepik — Eet elke dag yoghurt om de hoeveelheid nuttige bacteriën te vergroten. Foto: *Freepik*

Eet ingemaakte groenten

Zuurkool, ingelegde radijs, kimchi en andere gefermenteerde of ingelegde groenten bevatten probiotica, die goed zijn voor de spijsvertering. Door ze toe te voegen aan bij- en hoofdgerechten, snacks zoals salades, enz., wordt het immuunsysteem ondersteund. Kimchi bevat veel gezonde bacteriën, zoals lactobacillen. Het is een heerlijke bijgerecht bij Aziatische gerechten zoals rijst, roerbakgerechten en gegrild vlees.

Gebruik perslucht

Tempeh is een traditioneel gerecht van gefermenteerde sojabonen, oorspronkelijk afkomstig uit Indonesië, geperst tot repen en blokken, ook wel bekend als tempeh. Dit gerecht is rijk aan probiotica, eiwitten, vezels en antioxidanten die goed zijn voor de spijsvertering en het immuunsysteem. Je kunt tempeh gebruiken om gerechten te bereiden en als dipsaus.

Voeg misopasta toe aan het gerecht

Miso is gefermenteerde sojabonen met gezonde bacteriën, afkomstig uit Japan. Het koken van soepen en stoofschotels met miso helpt om meer nuttige bacteriën aan het lichaam toe te voegen. Hoge temperaturen kunnen echter probiotica doden, waardoor ze hun gezondheidsbevorderende vermogen verliezen. Voeg daarom miso toe nadat de soep, stoofpot of het gerecht is afgekoeld om meer nuttige micro-organismen te behouden.

Supplementeer voedingsmiddelen die rijk zijn aan prebiotica

Prebiotica (oplosbare vezels) zijn onverteerbare bestanddelen die in sommige soorten fruit, groenten en andere voedingsmiddelen voorkomen en die de groei van nuttige bacteriën in de darm bevorderen. Voedingsmiddelen met een hoog prebioticumgehalte zijn onder andere rauwe appels, bananen, asperges, bonen, artisjokken, knoflook, uien en prei, evenals tarwe en sojaproducten.

Mai Cat (Volgens Everyday Health )

Bronlink