Een van de gezondste en handigste kookmethoden is stomen. Bij deze techniek wordt voedsel gegaard met behulp van de hitte van stoom. De warmte van het water hoopt zich op aan de bovenkant van de pan en verspreidt zich geleidelijk naar beneden, waardoor het voedsel van boven naar beneden gaar wordt.
Deze methode behoudt niet alleen de smaak, textuur en voedingsstoffen van voedsel, maar biedt ook meer gezondheidsvoordelen dan koken.
Met gestoomde gerechten hoeven huisvrouwen niet veel tijd te besteden en kunnen ze gemakkelijk kookgerei, grills of bakolie klaarzetten. Stoompannen zijn bovendien gemakkelijker schoon te maken dan potten en pannen die gebruikt worden om te frituren, roerbakken of stoven. Dit draagt bij aan een veel betere hygiëne en voedselveiligheid.
Stomen vereist daarentegen geen extra vet of olie zoals grillen of roerbakken, waardoor het gezonder is, de natuurlijke smaak van het eten niet wordt overheerst en het bovendien snel, gemakkelijk en zonder ingewikkeld te zijn is.
Een van de gezondste en handigste kookmethoden is stomen. (Illustratieve afbeelding)
Bij gekookte gerechten wordt het voedsel in kokend water gelegd, waardoor vitaminen en mineralen in het water oplossen en er aanzienlijk voedingsstoffen uit het voedsel verloren gaan.
Bij het frituren komt voedsel in contact met olie en vet, wat kan bijdragen aan gewichtstoename. Met name dierlijke producten ondergaan bij het grillen op hoge temperaturen chemische veranderingen, waarbij mogelijk kankerverwekkende stoffen ontstaan, en zijn bovendien moeilijker te verteren.
Al met al is stomen de beste kookmethode, omdat hierbij zoveel mogelijk voedingsstoffen behouden blijven. Je zou het daarom regelmatig moeten eten.
De voordelen van het eten van gestoomd voedsel.
- Behoudt meer voedingsstoffen: Stomen helpt voedingsstoffen in voedsel te behouden omdat de ingrediënten in stoom worden gegaard in plaats van in vloeistof te worden gekookt. Bij koken lekken wateroplosbare vitaminen en mineralen in het water, wat resulteert in een aanzienlijk verlies van voedingsstoffen in het voedsel.
- Natuurlijke smaken versterken: Stomen is een uitstekende manier om de natuurlijke smaken van voedsel te versterken. In tegenstelling tot andere kookmethoden zoals braden, frituren en bakken, vereist stomen geen olie of andere ingrediënten die de natuurlijke smaken van het voedsel kunnen overheersen.
- Minimaliseert de impact op de ingrediënten: Stomen is een zachte kooktechniek. Dit is belangrijk omdat het voorkomt dat voedsel taai of droog wordt.
- Snel en gemakkelijk: Met een paar eenvoudige kookgerei en wat verse of bevroren ingrediënten kunt u gemakkelijk een heerlijk gerecht stomen.
- Een gezonder alternatief: Als u op uw vet- of calorie-inname let, is stomen wellicht een betere kookmethode, omdat er geen extra vet of olie nodig is.
Bron
Reactie (0)