Bij welke gerechten passen eieren en vlees het beste?

Eiwitten uit bronnen zoals eieren, melk, vis en vlees spelen een cruciale rol in het lichaam. Ze ondersteunen ook de aanmaak van veel belangrijke antilichamen en hormonen.

Maar bij welke maaltijd kun je het beste eieren en vlees eten? Wetenschappers geven hier hun antwoord op.

Recent onderzoek, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Cell Reports, heeft uitgewezen wat de beste momenten zijn om eieren en vlees te consumeren.

Eiwitten, die voorkomen in voedingsmiddelen zoals eieren, melk, vis en vlees, spelen een zeer belangrijke rol in het lichaam.

Het eten van eieren en vlees bij het ontbijt helpt bij het opbouwen van meer spiermassa.

Onderzoekers van de Waseda-universiteit (Japan) gaven laboratoriummuizen dagelijks ontbijt en avondeten met behulp van twee verschillende formules:

• Een hoger eiwitgehalte - gelijk aan 11,5% van de totale calorieën.
• Minder eiwitten – dat komt overeen met 8,5% van de totale calorieën.

De resultaten toonden aan dat muizen die een eiwitrijk ontbijt aten, een grotere spiergroei vertoonden in vergelijking met muizen die een eiwitrijk avondeten aten.

Voor het onderzoek met menselijke proefpersonen rekruteerde het onderzoeksteam, onder leiding van professor Shigenobu Shibata van de afdeling Geavanceerde Wetenschap en Techniek aan de Waseda Universiteit, 60 vrijwilligers van 65 jaar en ouder.

Uit de resultaten bleek ook dat mensen die bij het ontbijt meer eiwitten aten, zoals vlees, vis en eieren, een betere spierfunctie en een grotere grijpkracht hadden.

Volgens professor Shibata is het eten van voldoende eiwitten, zoals eieren en vlees, bij het ontbijt cruciaal voor het behoud van een gezond bewegingsapparaat en voor het vergroten van spiermassa en gripkracht, aldus de gezondheidsnieuwssite Eating Well.

De hoeveelheid eiwitten die iedereen nodig heeft, verschilt sterk. Houd er rekening mee dat te veel eiwitten eten onevenwichtigheden kan veroorzaken en andere belangrijke macronutriënten, zoals hartvriendelijke vetten en vezelrijke koolhydraten, kan overbelasten.

Idealiter verdeel je je eiwitinname gelijkmatig over de dag.

Het is belangrijk om bij het ontbijt voldoende eiwitten te eten, zoals eieren en vlees, om de gezondheid van het bewegingsapparaat te behouden en de spiermassa en gripkracht te vergroten.

Het gelijkmatig verdelen van eiwitten over de dag is echter ideaal om de voordelen te maximaliseren. Voor een algehele goede gezondheid en een evenwichtige stofwisseling kan het effectief zijn om de eiwitinname gelijkmatig over de maaltijden te verdelen. Onderzoek toont aan dat het consumeren van eiwitten gelijkmatig over de dag, in plaats van in één grote maaltijd, kan bijdragen aan een betere spieropbouw, aldus de Times of India.

Enkele ideale eiwitbronnen zijn eieren of tofu in het ontbijt, bonen of kip bij de lunch en vis of peulvruchten bij het avondeten. Het drinken van melk in de avond kan ook helpen bij het herstel van weefsel en spieren en het voorkomen van spierverlies.

Daarnaast is het voor sporters ook erg belangrijk om voor en na het sporten voldoende eiwitten te consumeren.

Bron: https://thanhnien.vn/an-trung-thit-vao-bua-nao-la-tot-nhat-185241217160044901.htm