Hoe eet je balut op de juiste manier?

Balut voedt yin, bloed en intelligentie en helpt het lichaam groeien. Er zijn echter drie problemen die vermeden moeten worden bij het gebruik van dit voedsel.

Volgens Dr. Nguyen Trong Hung - Hoofd van de afdeling Onderzoek en Consultatie voor Volwassenenvoeding van het Nationaal Instituut voor Voeding ( Hanoi ), Balut is een voedzaam gerecht. Twee eieren, goed voor 100 gram, leveren ongeveer 180 calorieën, 13,6 gram eiwit, 12,4 gram vet, 4 gram koolhydraten en 81 mg calcium. Het is ook rijk aan fosfor, bètacaroteen, vitamine A, B, C en ijzer. Dit gerecht bevat echter ook een hoog cholesterolgehalte van ongeveer 600 mg/100 gram.

Twee balut-eieren bevatten evenveel calorieën als een kom rijst, maar minder eiwitten dan 100 gram rundvlees. Gebruikers dienen balut-eieren alleen te gebruiken als eiwitcomponent in de groep voedzame voedingsmiddelen, en deze wekelijks te veranderen om het menu te diversifiëren en te verrijken, en ze niet te lang achter elkaar te eten.

Bovendien is het hoge lipide- en cholesterolgehalte in balut-eieren niet geschikt voor mensen met overgewicht en obesitas. Als u dit soort eieren eet, moet u andere voedingsmiddelen beperken en de totale energie-inname zorgvuldig berekenen, zodat deze altijd lager is dan de energie-uitgaven.

Wat betreft de oosterse geneeskunde, zei dokter Do Minh Tuan van de Hanoi Oriental Medicine Association dat balut de yin, het bloed en de intelligentie voedt en de groei van het lichaam bevordert. Er zijn echter drie zaken die u moet vermijden bij het gebruik van dit voedsel.

Ten eerste moet je het niet 's avonds eten , omdat het moeilijk te verteren is vanwege het hoge eiwit- en cholesterolgehalte. Het 's avonds eten ervan veroorzaakt ongemak, een opgeblazen gevoel en is schadelijk voor de spijsvertering. De beste tijd om dit gerecht te eten is 's ochtends, maar je moet het niet te vaak eten of te veel in één keer eten.

Ten tweede , let op de leeftijd en de groep mensen . Kinderen jonger dan 5 jaar mogen geen balut eten omdat hun spijsverteringsstelsel nog niet volledig ontwikkeld is, wat gemakkelijk kan leiden tot een opgeblazen gevoel, spijsverteringsstoornissen en negatieve effecten op de gezondheid. Kinderen van 5 jaar en ouder mogen slechts een half ei per keer eten, 1-2 keer per week.

Mensen met overgewicht, ouderen, hoge bloeddruk, diabetes, dyslipidemie, hart- en vaatziekten en stoornissen in de urinezuurstofwisseling (jicht) moeten de consumptie van dit gerecht beperken.

Ten derde , eet slechts twee eieren per week en kook ze grondig, omdat eieren besmet kunnen zijn met bacteriën die schadelijk zijn voor de gezondheid. Gebruik geen gekookte eendeneieren die een nacht hebben gestaan, omdat de voedingsstoffen daarin schadelijke bacteriën kunnen produceren die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Bij het eten van eendeneieren kun je ongeveer 5 gram verse gember en 5 gram verse Vietnamese koriander eten. Dit is een harmonieuze combinatie die het lichaam in balans brengt. Vietnamese koriander en gember hebben een pittige, warme smaak en verwarmen de maag, voorkomen een opgeblazen gevoel, desinfecteren en verdrijven verkoudheid.

Bron