Tijdens het Vietnamese Nieuwjaar is een schaal met heerlijke taarten en snoepjes een onmisbaar onderdeel van de gastentafel. Dit jaar kiezen veel families er echter voor om zelfgemaakt gebak, snoep en jam te maken in plaats van kant-en-klare producten uit de winkel. Zo kunnen ze hun eigen smaken kiezen en de natuurlijke smaak van de ingrediënten behouden.
Tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar) geniet het hele gezin meestal van zelfgemaakte taarten, jam en snoepgoed met een kop warme thee, terwijl ze herinneringen ophalen aan vroeger.
Mevrouw Bui Thi Thanh Huyen uit de wijk Tho Son (Viet Tri) maakte van haar lunchpauze gebruik om naar Vincom te rijden en ingrediënten te kopen voor haar eigen nougat (gelukssnoep). Dit snoepgoed is bedoeld als offer aan haar voorouders en als traktatie voor gasten tijdens Tet. Mevrouw Huyen koos ingrediënten zoals cashewnoten, amandelen, walnoten, rozijnen, boter, volle melkpoeder, marshmallows, enzovoort. Ze legde uit: "Veel online winkels verkopen ingrediënten voor het maken van nougat; je kunt het gewoon bestellen en thuis laten bezorgen. Maar ik maak me zorgen over de voedselveiligheid, dus koop ik het meestal bij grote supermarktketens. De afgelopen jaren heb ik niet alleen nougat gemaakt voor mijn familie tijdens Tet, maar ook als cadeau voor mijn familieleden aan beide kanten. Met zelfgemaakte nougat kan ik de smaak aanpassen aan ieders voorkeur, waardoor mensen zich veiliger voelen dan bij kant-en-klare snoepjes en snacks uit de winkel."
Net als mevrouw Huyen koopt mevrouw Minh Thu in de wijk Gia Cam (Viet Tri) vaak kokosnoten om thuis verschillende soorten kokosjam te maken voor offergaven en om gasten te trakteren tijdens Tet. Mevrouw Minh Thu zei: "Vergeleken met de marktprijzen zijn mijn zelfgemaakte producten niet goedkoper, maar ze zijn voor iedereen lekker en, belangrijker nog, ze bevatten geen conserveringsmiddelen. In mijn familie heeft iedereen zijn eigen favoriete smaak, dus ik maak meestal van elke soort een beetje. Dit jaar ben ik van plan om 15 kg verschillende soorten kokosjam te maken, voor mijn eigen familie en als cadeau voor beide kanten van de familie."
Nougat is populair omdat het gemaakt is van noten en gedroogd fruit.
Deze porties noga zijn geschikt voor alle leeftijden.
Volgens ons onderzoek geven sommige consumenten de laatste jaren, in plaats van te kiezen voor geïmporteerd of lokaal geproduceerd snoepgoed, de voorkeur aan handgemaakte cakes, jam en snoep voor gebruik tijdens Tet (Vietnamees Nieuwjaar).
Hoang Manh Hung uit Thanh Son (district Thanh Son) koos een Tet-cadeaupakket met producten zoals uienkoekjes, nougat, kokosjam, kauwgom en kleefrijstcake om aan zijn ouders in zijn geboortestad te geven voor Tet. Hij vertelde: "Elk jaar kocht ik geïmporteerd snoep en snacks voor mijn ouders, maar de laatste jaren, omdat mijn ouders ouder worden, ben ik overgestapt op handgemaakte producten. Omdat ze zelfgemaakt zijn, kan ik de makers vragen om de hoeveelheid suiker en melk te verminderen, en het belangrijkste is dat deze producten geen conserveringsmiddelen bevatten."
Om heerlijke nougat te maken, moet mevrouw Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) de temperatuur in de gaten houden met een thermometer.
Om aan de vraag van de consument te voldoen, produceren veel mensen hun eigen koekjes, kokosjam en noga om deze tijdens het Tet-feest via sociale media te verkopen. Mevrouw Do Thi Thanh Tuyen, eigenaar van Thanh Tuyen Food in de wijk Nong Trang (Viet Tri), zegt: "Mijn familie is gespecialiseerd in het produceren van producten voor Tet, en onze uienkoekjes, noga en jam van jonge kokosnoten verkopen erg goed. Vorig jaar verkochten we 550 kg noga en 500 kg kokosjam. Dit jaar hebben we bestellingen van organisaties ontvangen voor geschenken, en we zijn van plan om 300 kg noga en 300 kg kokosjam te produceren..."
Nougat is prachtig verpakt.
Volgens mevrouw Thanh Tuyen is het maken van koekjes, kokosjam en nougat niet moeilijk, omdat er online veel instructievideo 's te vinden zijn en kant-en-klare ingrediënten verkrijgbaar zijn. Om echter een heerlijk product met een unieke smaak te creëren, is ervaring vereist. Mevrouw Thanh Tuyen voegde eraan toe: "De nougat van Thanh Tuyen is gemaakt van 100% zeewiersuiker, mout, Koreaanse maïssuiker, amandelen, cranberry's, gedroogde mango en gedroogde aardbeien... De ingrediënten worden met de juiste documentatie en facturen ingekocht, dus hoewel de prijs hoger ligt dan elders, vertrouwen klanten ons nog steeds en bestellen ze onze nougat."
Verpakking van jam van jonge kokosnoten met verschillende smaken in de Thanh Tuyen Food-fabriek.
De laatste jaren is nougat enorm populair geworden vanwege de gezondheidsvoordelen, die te danken zijn aan de noten en vruchten die erin verwerkt worden. Nougat, dat voornamelijk gemaakt wordt van marshmallows, melkpoeder, gedroogd fruit en noten, heeft niet alleen een unieke smaak, maar ook een ongelooflijk mooie kleur. Naast de milde zoetheid heeft nougat ook een lichtzure smaak door het gedroogde fruit en een rijke, nootachtige smaak door de noten. Deze taaie, rijke, zoete snoepsoort heeft een heerlijke en voedzame melk- en nootachtige smaak.
Tet is een tijd waarin de hele familie samenkomt in een warme en gezellige sfeer, genietend van een kop warme thee en zelfgemaakte jam, gebak en snoep, terwijl ze herinneringen ophalen aan vroeger.
Chi Huong
Bron: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm
Reactie (0)