Zorgen voor voedselveiligheid bij maaltijden aan boord

Scholen in de stad hebben gelijktijdig veel oplossingen geïmplementeerd om de voedselveiligheid in maaltijden te garanderen en zo de gezondheid van leerlingen te beschermen en de algehele ontwikkeling te ondersteunen.

Kinderen lunchen in de kleuterschool Vanh Khuyen. Foto: KH

Scholen in de stad hebben gelijktijdig veel oplossingen geïmplementeerd om de voedselveiligheid in internaatmaaltijden te garanderen en zo de gezondheid van leerlingen te beschermen en de algehele ontwikkeling te ondersteunen.

In de wijk Thanh Khe zei de heer Le Van Cuong, vicevoorzitter van het volkscomité, dat de hele wijk momenteel meer dan 27.000 leerlingen telt, verdeeld over 36 kostscholen, waaronder 14 basisscholen, 9 openbare kleuterscholen en 13 privéscholen.

De Ward People's Committee besefte al vanaf het begin van het schooljaar hoe belangrijk kost- en inwoningsmaaltijden zijn voor de gezondheid en ontwikkeling van kinderen. Daarom gaf ze het ministerie van Cultuur en Samenleving opdracht om samen met scholen documenten uit te vaardigen met richtlijnen voor de uitvoering van taken tijdens het schooljaar. Hierin werd de nadruk gelegd op de noodzaak om voedselveiligheid te garanderen bij de voeding van kleuters en bij de organisatie van de kost- en inwoning op basisschoolniveau.

Het Ward People's Committee eist ook dat scholen specifieke implementatieplannen ontwikkelen, die aansluiten op de werkelijke omstandigheden. Tegelijkertijd moet de schooldirecteur verantwoordelijkheid dragen voor het waarborgen van de voedselveiligheid en de inkomsten en uitgaven van de kostschool duidelijk reguleren.

In de wijk Lien Chieu zei de heer Nguyen Thanh Lich, vicevoorzitter van het volkscomité van de wijk, dat scholen altijd aandacht besteden aan het organiseren van maaltijden voor internaten om absolute voedselhygiëne en -veiligheid te garanderen.

Het menu is wetenschappelijk samengesteld en combineert verschillende soorten voedsel om voldoende voedingsstoffen uit vier groepen te leveren: zetmeel, eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen. Bij ontvangst controleert de school zorgvuldig de kwantiteit, kwaliteit, versheid en herkomst, en weigert resoluut als het voedsel niet aan de eisen voldoet.

Volgens mevrouw Nguyen Thi Thuy Linh, directeur van de kleuterschool Vanh Khuyen, houdt de school zich strikt aan het dagelijkse proces van het verwerken en opslaan van voedselmonsters om de veiligheid te garanderen.

Kinderen van de kleuterschool van Binh Minh (gemeente Tien Phuoc) tijdens de lunchpauze. Foto: KH

Al het eten wordt gecontracteerd door een erkende bedrijfseenheid, gecertificeerd volgens de voedselhygiëne- en veiligheidsvoorwaarden, en ontvangt uitsluitend verse ingrediënten, inclusief quarantaine en volledige documentatie. Bovendien is de keuken ingericht volgens het eenrichtingsprincipe: verwerkingsgereedschappen worden regelmatig gereinigd, netjes en droog opgesteld. Al het cateringpersoneel is getraind en ondergaat regelmatig gezondheidscontroles, waarbij de persoonlijke hygiënevoorschriften strikt worden nageleefd.

Niet alleen in de binnenstad, maar ook in berggebieden wordt er bijzondere aandacht besteed aan de kwaliteit van de maaltijden aan boord.

In de gemeente Tien Phuoc telt de hele gemeente 12 scholen met 167 klassen en meer dan 5000 leerlingen. Dit schooljaar biedt 100% van de kleuterscholen nog steeds internaat aan 960 kinderen; op het basisonderwijs bieden de basisscholen Kim Dong en Tran Huynh internaat aan bijna 1000 leerlingen.

Mevrouw Le Thi Thao, vicevoorzitter van het Volkscomité van de Tien Phuoc-commune, zei dat de commune aan het begin van het schooljaar een training over voedselveiligheid had georganiseerd voor managers, leraren, medisch personeel en cateringpersoneel. Zo werd het personeel bijgespijkerd, werden gevaren bij het bewaren en verwerken van voedsel geïdentificeerd en werd geleerd hoe ze betrouwbare leveranciers konden kiezen en hoe ze moesten omgaan met situaties waarin zich incidenten voordeden.

Volgens de voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Nui Thanh, de heer Hoang Chau Son, zijn er in de gehele gemeente 21 scholen (18 openbare scholen en 3 privéscholen), waarvan 14 internaatscholen. In totaal zijn er 6.966 leerlingen internaatschool.

Scholen zijn zich volledig bewust van de taak om de voedselhygiëne en -veiligheid van maaltijden te waarborgen, van het selecteren van vers en schoon voedsel tot het toezicht houden op het verwerkings- en conserveringsproces. Het waarborgen van voedselveiligheid op scholen is een belangrijke taak geworden en vereist gezamenlijke inspanningen van het onderwijs, lokale overheden en de hele samenleving om een ​​veilige en gezonde schoolomgeving te creëren.

Bron: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html