Is het veilig om gember in de koelkast te bewaren?

Door gember in azijn of wijn te weken, blijft de gember vers en verdwijnen de nare geurtjes.

Enkele opmerkelijke gezondheidsvoordelen van gember

Bevordert de spijsvertering: Gember stimuleert de spijsvertering, verhoogt de productie van maagsappen en helpt een opgeblazen gevoel, indigestie en misselijkheid te verminderen. Gember heeft ook een verzachtende werking op maag- en darmkrampen, wat helpt bij het verminderen van symptomen van spijsverteringsstoornissen zoals het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) en constipatie.

Verlicht misselijkheid en reisziekte: Gember is een zeer effectief natuurlijk middel tegen misselijkheid, vooral als je last hebt van reisziekte of zwangerschapsmisselijkheid (ochtendmisselijkheid). De stoffen in gember helpen maagklachten te verminderen en bevorderen de spijsvertering.

Vermindert ontstekingen en pijn: Gember heeft krachtige ontstekingsremmende eigenschappen dankzij stoffen zoals gingerol. Dit helpt ontstekingen in het lichaam te verminderen en pijnklachten te verlichten, met name bij artritis. Studies hebben ook aangetoond dat gember pijn kan verminderen die wordt veroorzaakt door artritis of andere gewrichtsaandoeningen.

Verbetert de gezondheid van het hart: Gember verlaagt aantoonbaar het gehalte aan slechte cholesterol (LDL) in het bloed en verbetert de bloedsomloop, waardoor de bloeddruk daalt. Stoffen in gember helpen ook hartziekten te voorkomen, waaronder het verminderen van het risico op bloedstolsels en het verbeteren van de gezondheid van de bloedvaten.

Versterkt de immuniteit: Gember heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen die het lichaam helpen infecties, griep of verkoudheid te bestrijden. Gember helpt ook het lichaam te verwarmen, de bloedsomloop te bevorderen en de immuniteit te versterken.

Ondersteuning bij gewichtsverlies: gember kan de stofwisseling stimuleren en vet verbranden, wat het gewichtsverliesproces ondersteunt. Gember helpt ook de eetlust te beheersen, de calorie-inname te verminderen en helpt effectief af te vallen in combinatie met een gezond dieet.

Antioxidant en celbescherming: Gember bevat krachtige antioxidanten die cellen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Regelmatige consumptie van gember kan het risico op leeftijdsgebonden ziekten zoals Alzheimer en Parkinson helpen verminderen.

Vermindert stress en angst: Gember heeft een ontspannende werking, wat helpt bij het verminderen van stress en angst. Het kan ook je humeur verbeteren en je helpen je meer ontspannen te voelen.

Ondersteunt de gezondheid van de luchtwegen: Gember heeft een verdunnend effect op slijm en helpt de luchtwegen vrij te maken, wat erg nuttig is bij de behandeling van verkoudheid, hoest, keelpijn en andere luchtwegproblemen.

Kankerremmend : Sommige studies tonen aan dat gember de groei van kankercellen, met name darmkanker en borstkanker, kan remmen. Stoffen in gember helpen de groei van kankercellen te remmen en ontstekingen in het lichaam te verminderen.

Zorg ervoor dat de gember droog is voordat u hem opbergt, om schimmel te voorkomen.

Hoe bewaar je gember op de juiste manier?

Om gember goed te bewaren, kunt u de volgende methoden gebruiken om gember lang vers te houden zonder dat de smaak en voedingsstoffen verloren gaan:

Bewaar verse gember in de koelkast

Als je maar een kleine hoeveelheid gember gebruikt, kun je deze heel laten of in kleine stukjes snijden. Doe de gember in een hersluitbare plastic zak of wikkel hem in krantenpapier en doe hem vervolgens in een plastic zak of luchtdichte verpakking.

Hierdoor blijft de gember vochtig en blijft er geen lucht bij. Hierdoor blijft de gember ongeveer 1 à 2 weken vers.

Gember in de vriezer bewaren

Schil en snijd in kleine stukjes of plakjes en doe ze in een hersluitbare plastic zak of luchtdichte verpakking. Door gember in de vriezer te bewaren, blijft hij tot enkele maanden houdbaar zonder dat hij zijn smaak verliest.

Gember in de vriezer bewaren is een effectieve manier om de houdbaarheid van gember te verlengen, vooral als je een grote hoeveelheid gember hebt die je niet in één keer kunt gebruiken. Er zijn echter een paar dingen om rekening mee te houden:

Je kunt de gember schillen en in kleine stukjes snijden, of hem heel laten en in een hersluitbare plastic zak of luchtdichte verpakking in de vriezer doen. Wanneer je hem nodig hebt, haal je hem er gewoon uit en ontdooi je hem, of snijd je hem in plakjes terwijl hij nog bevroren is (gember is gemakkelijker te raspen of te snijden als hij bevroren is).

Gember kan enigszins van textuur veranderen wanneer het in de vriezer wordt bewaard, maar de smaak en voedingsstoffen blijven goed behouden. Bevroren gember is niet zo knapperig als verse gember, maar is nog steeds zeer effectief bij het koken of mixen.

Door gember in de vriezer te bewaren voorkom je dat de gember bederft, gaat schimmelen of snel uitdroogt. Bovendien blijft de gember zo langer vers.

Gember inmaken in wijn of azijn :

Schil en snijd de gember in hapklare stukjes. Doe de gember in een glazen pot en giet er wijn (of azijn) overheen. Op deze manier blijft de gember lang houdbaar zonder koeling. De azijn of wijn houdt de gember vers en verwijdert eventuele nare geurtjes.

Gember bewaren in zand of aarde:

Doe de gember in een stoffen zak of doos met droog zand/aarde. Deze methode helpt verse gember lang te bewaren zonder dat deze beschimmelt of bederft. Het zand/de aarde zorgt voor een stabiele temperatuur en luchtvochtigheid.

Nadat je de gember hebt schoongemaakt, leg je hem op een koele, droge plaats om het water van het oppervlak te verwijderen. Daarna hoef je de gember alleen nog maar direct in de rijst te begraven om hem lang vers te houden zonder hem in de koelkast te hoeven zetten.

Conserveringsmethode met rijst

Als je thuis veel gember hebt gekocht, maar nog niet alles hebt gebruikt, kun je rijst gebruiken om het te conserveren. De methode is ook heel eenvoudig: er zullen wat resten op het oppervlak van de gember zitten. Nadat je de gember hebt schoongemaakt, leg je hem op een koele, droge plaats om het water op het oppervlak te laten drogen. Daarna hoef je de gember alleen nog maar in de rijst te begraven om hem te conserveren. Rijst is erg droog, dus door de gember in de rijst te begraven, kun je de gember in een droge omgeving bewaren, afgeschermd van de buitenlucht. Zo kan de gember lang worden bewaard zonder te beschadigen of te ontkiemen.

Het bewaren van verwerkte gember

Week gember in zout water of verwerk het tot gemberpoeder. Nadat u de gember hebt geschild en in plakjes hebt gesneden, kunt u het verwerken in gerechten als ingemaakte gember of gemberpoeder. Bewaar het vervolgens in een afgesloten pot of in de koelkast.

Enkele opmerkingen bij het bewaren van gember

Laat de gember niet nat worden . Zorg ervoor dat de gember droog is voordat u hem opbergt, om schimmel te voorkomen.

Vermijd direct zonlicht : gember moet op een koele, droge plaats bewaard worden, uit de buurt van zonlicht.

Afhankelijk van de hoeveelheid gember die u heeft en hoe u het gebruikt, kunt u de juiste conserveringsmethode kiezen om de gember zo lang mogelijk vers te houden.

Bron: https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html