Welke invloed heeft nepkoffie op de gezondheid?

De politie van de provincie Dak Lak heeft een grootschalige nepkoffiefabriek in Binh Duong beroofd met een recept van 70% sojabonen en 20% koffieschillen. Iedereen weet dat koffie cafeïne bevat, maar nepkoffie bevat er maar heel weinig van.

Chemicaliën en additieven die worden gebruikt om nepkoffie te maken, zijn in beslag genomen in de stad Buon Ho, Dak Lak - Foto: SY DUC

Koffieschillen (ook wel kaf of peulen genoemd) bevatten 4 tot 5 keer minder cafeïne dan koffiebonen.

Er zijn 4 belangrijke schadelijke effecten van nepkoffie:

1. Bevat giftige chemicaliën: Nepkoffie wordt vaak gemaakt van maïzena, verbrande sojabonen of andere ingrediënten die geen koffie zijn, en vervolgens gedrenkt in chemische smaakstoffen om de geur te creëren. Sommige gewetenloze productiefaciliteiten gebruiken ook industriële kleurstoffen en chemicaliën om een ​​bittere smaak te creëren, wat lever- en niervergiftiging kan veroorzaken, omdat sommige industriële kleurstoffen zware metalen bevatten zoals lood en kwik. Deze kunnen zich ophopen in de lever en nieren, waardoor de werking van deze organen wordt verstoord.

2. Effecten op het spijsverteringsstelsel: namaakingrediënten, met name verbrande sojabonen, kunnen een opgeblazen gevoel, indigestie en spijsverteringsklachten veroorzaken. Industriële kleurstoffen kunnen de darmen irriteren, wat diarree of een ontsteking van het spijsverteringskanaal kan veroorzaken.

3. Negatieve effecten op het zenuwstelsel: Echte koffie bevat natuurlijke cafeïne die gebruikers helpt wakker en actief te blijven, maar nepkoffie kan synthetische stimulerende middelen bevatten, wat hartkloppingen, rusteloosheid en ernstige slapeloosheid kan veroorzaken. Bij langdurig misbruik kan het geheugenverlies en zenuwaandoeningen veroorzaken.

4. Kankerrisico: Bij het gebruik van chemicaliën die kleur- en smaakstoffen van onbekende oorsprong creëren, kan het lichaam stoffen ophopen die leverkanker en maagkanker veroorzaken. Met name verbrande sojabonen of popcornpoeder kunnen acrylamide produceren, een stof die kanker kan veroorzaken bij consumptie in grote hoeveelheden. Sommige industriële kleurstoffen kunnen celmutaties veroorzaken, waardoor het risico op kanker toeneemt bij langdurig gebruik.

Echte koffie is poreus en luchtig. Wanneer u de koffie met een filter zet, sijpelt het water door de koffiepoeder en stroomt het langzaam en gelijkmatig, druppel voor druppel, naar beneden.

Nepkoffie gemengd met sojameel, maïsmeel of andere vulstoffen is vaak erg fijn, absorbeert gemakkelijk water en is plakkerig; gemengd sijpelt het water niet gelijkmatig door en verstopt het filter gemakkelijk of stroomt het erg langzaam. Je moet met een lepel over de bodem van het filter schrapen of kokend water toevoegen om het te laten stromen.

Nepkoffie kan een dikkere consistentie hebben dan normaal, vooral als het gemengd is met sojapoeder of verdikkingsmiddelen.

Bron: https://tuoitre.vn/ca-phe-gia-tac-hai-the-nao-voi-suc-khoe-20250304084015993.htm