Hoe je zoetzure, knapperige witte ingelegde uien maakt ter voorbereiding op Tet

Hoe maak je zoetzure, knapperige witte ingelegde uien ter voorbereiding op Tet? Werk het onderstaande artikel bij om een ​​complete traditionele Tet-maaltijd te bereiden.

Hoe maak je zoetzure, knapperige witte ingelegde uien ter voorbereiding op Tet? Werk het onderstaande artikel bij om een ​​complete traditionele Tet-maaltijd te bereiden.

In de traditionele Vietnamese nieuwjaarsschotel zijn, naast banh chung en ingelegde uien, ook zoetzure ingelegde uien een onmisbaar gerecht. De zoetzure, knapperige smaak van ingelegde uien helpt niet alleen de smaakpapillen in balans te brengen na vette gerechten, maar draagt ​​ook de betekenis van een wens voor een vredig en gelukkig nieuwjaar. Daarom is het maken van zoetzure ingelegde uien altijd interessant voor huisvrouwen.

Hoe maak je zoetzure, knapperige witte ingelegde uien ter voorbereiding op Tet?

Om zoetzure ingelegde uien te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

Verse ingelegde uien: 1 kg

as

Aluin: 1 theelepel

Suiker: 400gr

Zout: 2 eetlepels

Hoe maak je zoetzure ingelegde uien

Stap 1: Bereid de ingelegde uien voor

Was de ingelegde sjalotten en week ze 12 uur in aswater. Haal ze er vervolgens uit en maak de wortels schoon.

Stap 2: Week de ingelegde uien in aluin

Week de ingelegde uien in een kom met water gemengd met aluin. Hierdoor behouden de uien hun mooie witte kleur.

Door het weken in aluinwater behouden de ingemaakte uien hun mooie witte kleur.

Stap 3: Droog de ingelegde uien

Nadat u de ingelegde uien hebt geweekt, haalt u ze eruit, wast u ze grondig en laat u ze 1 dag in de milde zon drogen, zodat ze enigszins kunnen slinken.

Laat de knollen 1 dag drogen in mild zonlicht, zodat ze licht verwelken.

Stap 4: Meng de ingelegde uien met zout en suiker

Je doet ingelegde sjalotten in een mengsel van zout en suiker en laat ze ongeveer 1-2 uur in de zon drogen.

Je kunt er ook azijn aan toevoegen om de ingelegde uitjes zuurder te maken.

Eindproduct

Nadat je de ingelegde uien in de zon hebt laten drogen, doe je ze in een pot. Je kunt ze garneren met wortelen en chilipepers voor meer kleur en smaak.

Ingelegde sjalotten kunnen gegeten worden na 7-10 dagen weken. Bewaar ze op een droge plaats of in de koelkast om ze geleidelijk te gebruiken.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html