1. Ingrediënten voor het maken van romige champignonspasta

Spaghetti: 370 g
Verse shiitake-paddenstoelen: 450 g
Knoflook: 3 gepelde teentjes
Paprikapoeder: 10 g
Cashewnoten: 80 g
Voedingsgist: 25 g
Ongezouten verse melk: 80 ml
Olijfolie: 100 ml
Citroensap: 25 ml
Peper: een beetje
Geraspte kaas: een beetje

2. Hoe maak je romige paddenstoelenpasta met een heerlijke, authentieke smaak

Stap 1: Ingrediënten voorbereiden

Was de shiitake-paddenstoelen en snijd ze in dunne plakjes.

Voor de pasta: breng een pan water aan de kook, voeg een eetlepel kookolie en een beetje zout toe en doe de pasta erbij. Kook de pasta ongeveer 10-12 minuten, tot hij zacht is, en zet dan het vuur uit. Haal de pasta vervolgens uit de pan en schep om met een beetje olijfolie om aanbakken te voorkomen.

roomsaus nam 1.jpg
Romige pasta met champignons. Foto: dienmayxanh.

Stap 2 : Marineer de champignons

Doe de gesneden shiitake in een grote kom en voeg 3 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Meng vervolgens alle ingrediënten goed en laat ze ongeveer 15-20 minuten marineren.

Stap 3: Droog de paddenstoelen

Verdeel alle gemarineerde champignons gelijkmatig over een bakplaat en bak 10-15 minuten op 190 °C. Ben je bang dat de champignons aan de bakplaat blijven plakken, dan kun je deze bekleden met bakpapier.

Stap 4 : Meng de roomsaus

Doe 80 gram cashewnoten, 60 ml olijfolie, 80 ml ongezoete verse melk, 3 teentjes knoflook, 25 gram voedingsgist, 25 ml citroensap, 1/4 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel zout en een halve theelepel peper in de blender en mix.

Stap 5 : Meng de romige champignonsaus

Doe de gekookte noedels in een grote kom, giet de gepureerde saus erover en meng goed.

Voeg als laatste alle gedroogde shiitake paddenstoelen toe en meng alles nogmaals voordat u het opeet.

Stap 6: Afwerking

Serveer de pasta met romige champignonsaus op een bord, bestrooi met geraspte kaas en een beetje gemalen peper. Je hebt een heerlijke romige pasta met champignons gemaakt.

3. Opmerkingen bij het maken van romige champignonspasta

Om heerlijke romige pasta met champignons te maken, moet u goed opletten bij de keuze van de ingrediënten.

Om heerlijke shiitake-paddenstoelen te kopen, moet u kiezen voor paddenstoelen van gemiddelde grootte, met korte stelen, strakke hoeden en een licht geelbruine kleur.

Paddenstoelen die er stevig uitzien, elastisch aanvoelen en een uitgesproken aroma hebben, zijn goede paddenstoelen. Koop geen shiitake die donkerbruin is, slijmerig aanvoelt en losse hoedjes en steeltjes heeft, want het kunnen oude paddenstoelen zijn die niet lekker smaken als ze gekookt worden.

Om te voorkomen dat de noedels uit elkaar vallen, voeg je ze toe aan het kokende water. Kook de noedels tot ze net gaar zijn. Als je ze te lang kookt, worden ze zompig en smaken ze niet lekker.

Door kookolie en zout aan het water toe te voegen om de noedels te koken, voorkom je dat de noedels aan elkaar plakken. Bovendien krijgen ze hierdoor meer smaak.

Romige paddenstoelenpasta heeft de rijke smaak van verse melk, de nootachtige smaak van cashewnoten en de subtiele geur van paprika. Bovendien geven de knapperige gegrilde shiitake bij de pasta extra smaak aan het gerecht.

Romige paddenstoelenpasta zoals hierboven gemaakt is simpel maar heerlijk, toch? Ik wens je veel succes met het maken van dit gerecht!

>> Bekijk elke dag meer heerlijke recepten

Hoe maak je thuis een heerlijke salade van gedroogd rundvlees en papaja's ? Gedroogde rundvlees en papaja's zijn een populaire snack. Het maken van een salade van gedroogd rundvlees en papaja's is niet moeilijk. Laten we met VietNamNet leren hoe je thuis een heerlijke salade van gedroogd rundvlees en papaja's kunt maken.