Hoe je veilige taugé van chemisch behandelde taugé kunt onderscheiden

Onlangs heeft de politie van Quang Ngai City een aanklacht ingediend tegen twee taugéproductiefaciliteiten in de wijk Nghia Chanh in Quang Ngai City voor het gebruik van de chemische stof 6-benzylaminopurine voor de productie van taugé. Deze stof stimuleert de groei, vertakking en knopvorming van planten, bevordert de bloei en maakt de vruchten groter door de celdeling te stimuleren. Deze stof is een wondermiddel voor planten en verhoogt de weerstand tegen ziekten, droogte en kou.

Hoewel het een "wondermiddel" is dat de plantengroei stimuleert, kan het bij consumptie acute vergiftiging veroorzaken en de gezondheid van consumenten schaden. Het is vermeldenswaard dat deze twee bedrijven eerder een administratieve boete kregen en hun taugéproductie twee maanden werd stilgelegd, maar uit winstbejag bleven de twee verdachten chemicaliën gebruiken om taugé te kweken.

Dr. Vu Thanh Hai, hoofd van de afdeling Groenten, Fruit en Landschappen van de Faculteit Landbouwkunde van de Vietnamese Academie voor Landbouw , zei dat naast de chemische stof 6-benzylaminopurine er nog een andere chemische stof is die taugéproductiefaciliteiten kunnen gebruiken, namelijk gibberellinezuur (afgekort als GA3). Deze stof kan de stengelstrekking, de groei van de stengelhoogte en de lengte van takken en wortels stimuleren.

Gibberellinezuur zorgt ervoor dat cellen zich in de lengte uitbreiden. Geweekte spruiten zullen snel groeien of ontkiemen, gelijkmatig, waardoor het substraat groter, dikker en opvallender wordt. Het wordt gebruikt voor sommige bladplanten om ze sneller te laten groeien. Deze stof wordt vaak door veel mensen gebruikt voor planten die in de volle grond worden gekweekt. Ik raad het gebruik van deze stof voor het kweken van spruiten af", aldus Dr. Vu Thanh Hai.

Er zijn veel verschillende soorten chemicaliën op de markt. Producenten van taugé vertellen elkaar vaak dat ze deze moeten kopen, zodat de taugé snel groeit, mooie vormen krijgt en lang meegaat zonder dat het gaat rotten.

Consumenten kunnen schone en veilige taugé daarom herkennen aan de volgende kenmerken:

- Kies taugé van ongeveer 5-6 cm lang, met een dunne steel, niet te groot of te dik. Kies echter geen taugé met ongewoon lange stelen. Alleen taugé die met chemicaliën behandeld is, kan dankzij chemicaliën uitzonderlijk goed groeien, met lange en grote stelen. Bovendien blijkt uit onderzoek dat hoe langer de taugé, hoe minder eiwitten en voedingsstoffen ze bevatten.

Taugé heeft lange wortels: Schone en veilige taugé heeft ongeveer 3 dagen (in de zomer) en 5 dagen (in het koude seizoen) nodig om te groeien, dus de wortels zijn talrijk en lang. Taugé die in chemicaliën is geweekt, heeft slechts een heel korte, donkere wortel onder de stengel.

- Kies taugé met gebogen, niet-glanzende stelen: Traditionele taugé wordt meestal niet chemisch behandeld, waardoor het er niet mooi uitziet. Taugé die met bleekmiddelen is behandeld, is mollig, glanzend wit en recht.

Mai Huong (VOV2)

Bron: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html