Lindo (echte naam Manuel Arlindo, geboren in 1993) is het meest prominente Angolese lid van de Afrikaanse groep van Quang Linh Vlogs. Hij spreekt niet alleen goed Vietnamees, maar studeert ook hard en doet allerlei klusjes om zijn inkomen te verhogen en het leven van zijn gezin te verbeteren.

Sinds de opening van het restaurant op de districtsmarkt heeft hij altijd op volle toeren gewerkt, omdat hij als geen ander een gevarieerd menu met veel unieke en heerlijke Vietnamese gerechten kan samenstellen, waar hij veel klanten van weet te laten genieten.

Lindo vertelde dat het menu van het restaurant meestal uit drie gerechten bestaat, die dagelijks wisselen en vanaf 400 Kz (meer dan 11.000 VND) kosten. Naast de twee hoofdgerechten van rijst en maïsmeel, kookt hij voornamelijk Vietnamese gerechten die hij lekker vindt en heeft leren bereiden.

Vietnamees eten koken.gif
Lindo kruidde de geroerbakte kippenmagen vakkundig.

In zijn nieuwste video onthulde Lindo dat het menu van vandaag twee bekende en makkelijk te bereiden Vietnamese gerechten bevat: vis in tomatensaus en kippenmaagjes geroerbakt met groenten. Hij gaf aan dat deze twee gerechten makkelijk te eten, heerlijk en geschikt zijn voor de Angolese smaak.

Omdat het gerecht met tomaat en vis een uitgebreider en tijdrovender kookproces vereist, bereiden Lindo en zijn vrouw het thuis en nemen het mee naar het restaurant. De geroerbakte kippenmaagjes met groenten bereidt hij ter plekke, zodat het gerecht warm is en zijn verse smaak behoudt.

schrijf menu op bord.png
Zodra de gerechten klaar zijn, schrijft Lindo het menu zorgvuldig op het bord voor in het restaurant, zodat de klanten het gemakkelijk kunnen zien en kunnen bestellen.

De 31-jarige man probeert gerechten zo authentiek mogelijk te koken en voegt daarom vaak typisch Vietnamese kruiden toe, zoals vissaus, MSG, enz. Volgens hem zorgt deze marinade ervoor dat de ingrediënten smaakvoller en geuriger worden.

Dankzij de manier waarop het eten wordt bereid en de enthousiaste bediening, zit het restaurant van Lindo en zijn vrouw altijd vol met klanten. Hij kocht zelfs extra tafels en stoelen om de grote hoeveelheid gasten te kunnen huisvesten.

Schermafbeelding 2024 08 24 084245.png
De winkel is om 12.00 uur open, maar om 10.00 uur is het meestal al druk.
Klanten brengen grote potten en dozen naar de winkel om etenswaren te kopen.

Met een menu van vis in tomatensaus en geroerbakte kippenmaagjes met uien en groenten verwelkomden Lindo en zijn vrouw, zoals gewoonlijk, vandaag weer een groot aantal klanten. Hij was zelfs verbaasd toen sommige klanten emmers, bakken en grote dozen meebrachten om eten mee te nemen.

Omdat veel klanten grote porties voor 2-3 personen kwamen halen, waren de gerechten in een mum van tijd op. Lindo en zijn vrouw waren blij, want het eten paste bij de lokale smaak.

Hij vraagt ​​ook enthousiast naar de gevoelens van zijn klanten: luister, neem het in je op, verander en pas het aan om het beste bij ze te passen.

Vis in tomatensaus en geroerbakte kippenmaagjes zijn Angolese favorieten. De Afrikaan is binnen 1-2 uur uitverkocht.

Volgens de observaties van de 31-jarige YouTuber zijn de mensen in zijn woonplaats dol op Vietnamees eten. Het populairste en meest geliefde gerecht is vis in tomatensaus. Daarom kookt hij dit gerecht vaak om te verkopen en aan klanten te serveren.

Hij zei dat hij in de nabije toekomst meer Vietnamese gerechten zal koken om de keuken van het S-vormige land onder de aandacht van iedereen te brengen.

Eerder had Lindo ook al een aantal Vietnamese gerechten geleerd en gekookt, zoals gegrild varkensvlees met lolotbladeren, gegrilde loempia's, zoete zwarte bonensoep, roergebakken kip met citroengras en chili, zoete aardappelkoekjes, bananenkoekjes, enz. De gerechten worden tegen betaalbare prijzen verkocht en zijn aantrekkelijk voor zowel kinderen als volwassenen.

Foto: Lindo Vlogs – Leven in Afrika

Westerse gasten zijn dol op de kreeftenpho van 1 miljoen VND in het restaurant waar ooit de Amerikaanse president werd verwelkomd . Het gerecht heeft een unieke smaak en wordt geserveerd met een dikke, zure en pittige saus, aangevuld met zeevruchten zoals inktvis, venusschelpen... en vooral een hele grote kreeft.