Identiteit verbinden en toerisme ontwikkelen

VHO - Op de avond van 30 oktober werd op het Sun Carnival Square in Bai Chay het Quang Ninh Culinary Festival 2025 officieel geopend, met als thema "Quang Ninh - Bestemming van de culinaire kwintessens".

Het evenement beperkt zich niet tot het eren van smaken, maar bevestigt de culturele identiteit van een land dat zijn toeristische merk vormgeeft vanuit de kern van de inheemse cultuur.

Van smaak tot bestemmingsmerk

Na vier edities is het Quang Ninh Culinary Festival uitgegroeid tot een jaarlijks evenement met een brede invloed, waar honderden binnenlandse en buitenlandse bedrijven, chef-koks en ambachtslieden op afkomen.

Dit jaar zijn de bijna 200 stands verdeeld over drie gebieden: Internationaal, Vietnam en Quang Ninh. Deze gebieden weerspiegelen de diversiteit van de wereldkeuken in een open ruimte waar culturen elkaar ontmoeten via eten.

Opvallend is dat het culinaire gebied Quang Ninh is ontworpen als een ‘levend museum’ van smaken uit de zee en de bergen.

Van Co tot gedroogde inktvis, Van Don zeewormen tot Tien Yen kip, Binh Lieu gele bloementhee: elk gerecht draagt ​​een verhaal met zich mee over de mensen en het land.

De stands worden in meerdere talen uitgelegd en met behulp van virtual reality-technologie wordt het verwerkingsproces nagebootst, van het vangen van zeevruchten tot het oogsten van landbouwproducten. Zo ontstaat een realistische en levendige ervaring.

De combinatie van technologie, prestaties en multiplatformcommunicatie heeft ervoor gezorgd dat de keuken van Quang Ninh verder is gegaan dan alleen een festival. Het is een ervaringstoeristisch product geworden, waar bezoekers de cultuur kunnen 'proeven', verhalen kunnen 'horen' en lokale waarden kunnen 'aanraken'.

Keuken - de "zachte ambassadeur" van cultureel toerisme

De keuken wordt al lang beschouwd als de grenzeloze taal van de cultuur. In Quang Ninh, waar het natuurlijke erfgoed van de Halongbaai en het spirituele erfgoed van de kustbewoners elkaar kruisen, is de keuken een 'zachte ambassadeur' geworden die toeristen dichter bij het lokale leven brengt.

Nguyen Lam Nguyen, adjunct-directeur van het departement Cultuur, Sport en Toerisme van Quang Ninh, benadrukte: "Het culinaire festival is niet alleen een activiteit om toeristische producten te promoten, maar ook een brug tussen cultuur, economie en creativiteit, drie factoren die zorgen voor de vitaliteit van het toerisme in Quang Ninh in de nieuwe periode."

Wanneer internationale toeristen Vietnam bezoeken, is de eerste indruk vaak afkomstig van het eten. Een kom zeevruchtennoedels in Ha Long of een kop gele bloementhee in Binh Lieu kan een diepere herinnering worden dan het landschap.

Volgens enquêtes van veel internationale reisbureaus beschouwt 70% van de toeristen culinaire ervaringen als een belangrijke factor bij de beslissing om terug te keren naar een bestemming. Dit cijfer laat zien waarom culinair toerisme een strategische trend aan het worden is.

De keuken van Quang Ninh beperkt zich niet tot culturele waarden, maar transformeert geleidelijk in een creatieve economische bron.

Dit jaar staan ​​internationale restaurant- en hotelketens centraal in het festival. Ook zijn er 'open keukens' die Vietnamese gerechten in een moderne stijl en met lokale ingrediënten serveren.

De verbinding tussen traditionele ambachtslieden en jonge chefs heeft geleid tot een nieuwe lijn culinaire producten die technologie en esthetiek combineren. De Ha Long-inktviscake wordt gepresenteerd in fine-diningstijl, of de gegrilde kokkels worden nagemaakt in een ruimte vol lichtkunst. Het is niet zomaar een gerecht, maar een performance.

Het zijn deze innovaties die Quang Ninh tot een modelbestemming maken voor het exploiteren van culinaire waarden als culturele industrie, waarbij de keuken niet op zichzelf staat, maar geïntegreerd is in de algehele ontwikkeling van toerisme, dienstverlening en lokale merkcommunicatie.

Van festivals tot strategieën voor duurzame ontwikkeling

Aangezien de provincie Quang Ninh ernaar streeft om tegen 2025 20 miljoen bezoekers te verwelkomen, waaronder 4,5 miljoen internationale bezoekers, wordt het ontwikkelen van culinair toerisme gezien als een strategische richting.

Elk gerecht weerspiegelt niet alleen de identiteit, maar heeft ook de mogelijkheid om een ​​‘uitgebreide waardeketen’ te creëren, van schone landbouwproductie en OCOP-merken tot ‘van boer tot bord’-ervaringen.

Het Quang Ninh Cuisine Festival is daarom niet zomaar een evenement, maar een concrete stap in de strategie om het toerisme in de culturele sector te ontwikkelen.

Als bezoekers kunnen deelnemen aan de workshop “Discovering Quang Ninh Cuisine”, foodbloggers kunnen ontmoeten of mix- en kookdemonstraties kunnen bijwonen, consumeren ze niet alleen producten, maar nemen ze ook deel aan een levendige culturele dialoog.

Het succes van het Quang Ninh Food Festival laat zien dat de keuken niet langer een 'steunpilaar' is, maar een spil wordt voor de ontwikkeling van lokaal toerisme. In de algemene strategie van Vietnam ten aanzien van groen en duurzaam toerisme heeft de keuken diepgaande humanistische waarden: het eert mensen, respecteert de natuur en behoudt erfgoed.

Terwijl eten een brug vormt tussen het verleden en het heden, tussen de regio en de wereld, draagt ​​Quang Ninh bij aan het verhaal van een aantrekkelijk, vriendelijk en creatief Vietnam, een land dat de wereld kan veroveren met de zeer eenvoudige smaken van het thuisland.

Bron: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html