Vandaag, 31 oktober, is de eerste dag van het Green Food Festival 2025 in het Binh Phu Park (Ho Chi Minh-stad), waar honderden aantrekkelijke vegetarische gerechten de bezoekers hebben verrast. De toegang is gratis en het festival duurt tot en met 4 november.
BTC heeft vandaag bekendgemaakt dat twee culinaire wedstrijden, "Green Master Chef Vietnam 2025" en "Green Future Chef Vietnam 2025", officieel van start zijn gegaan op het centrale podium van het Vegetarische Voedselfestival 2025. Hiermee is de grootste vegetarische voedselweek van Vietnam van start gegaan, die loopt van 31 oktober tot en met 4 november 2025.
FOTO: CAB
Al vroeg in de ochtend stroomden duizenden bezoekers naar het hoofdpodium om de wedstrijd te bekijken tussen meer dan 100 studentkoks en 100 professionele koks van toonaangevende kookscholen, restaurants, hotels en opleidingscentra in Ho Chi Minh-stad.
FOTO: CAB
De optredens van elke deelnemer waren kunstwerken op zich. De teams wisten de jury te boeien met hun verfijnde presentatievaardigheden, hun filosofie van "eet groen - leef gezond" en de harmonieuze mix van traditie en moderniteit.
FOTO: CAB
Heerlijke vegetarische ingrediënten
TAXI
Deze "perfecte" gerechten betoveren de gasten.
FOTO: CAB
De twee wedstrijden, "Green Master Chef Vietnam" en "Green Future Chef Vietnam", dragen de boodschap uit van het Vegetarische Voedselfestival 2025: "Chefs zijn niet alleen koks; ze zaaien de zaden voor een groene levensstijl en brengen een boodschap van bewustzijn over." Met deze wedstrijden hopen de organisatoren het beroep van vegetarische chef te eren, de liefde voor de Vietnamese keuken aan te wakkeren bij jongeren, studenten en stadsbewoners, en de cultuur van gezond eten, groen leven en een gezonde levensstijl te verspreiden onder alle Vietnamese gezinnen.
FOTO: CAB
Dieu Phong, een leerling van de Binh Phu High School die de eerste dag van het Vegetarische Voedselfestival 2025 bezocht, vertelde dat hij veel vegetarische gerechten had geprobeerd, zoals loempia's en gegrild vlees. Zijn favoriet was vegetarisch rundvlees gewikkeld in betelbladeren. Hij kijkt uit naar de verdere activiteiten op het festival in de komende dagen.
FOTO: THAI HOA
Het festival bood ook 150 vrolijk versierde vegetarische eetkraampjes uit alle drie de regio's van Vietnam, samen met een vegetarisch buffet met 100 gerechten zoals vegetarische vermicelli in Hue-stijl , lotuszaadstoofpot, gestoofde champignons met peper, hartige pannenkoeken in vijf kleuren, een schoonheidsbevorderende dessertsoep, biologische vruchtensappen en nog veel meer, waar bezoekers van konden genieten.
FOTO: THAI HOA
Op het festival werden unieke vegetarische gerechten gepresenteerd. Mevrouw Phuong Lan (Ho Chi Minh-stad), eigenaresse van de vegetarische eetkraam Minh Tuyet, vertelde dat ze elke ochtend meer dan twee uur eerder moet opstaan om de ingrediënten klaar te maken en haar kraam op tijd klaar te zetten voor de klanten. Haar "vegetarische bevruchte eendenei", gemaakt van varkenshuid en zeewier, wekte bij veel bezoekers de nieuwsgierigheid en het enthousiasme op.
FOTO: THAI HOA/NGOC NGOC
In de late namiddag en avond stroomden steeds meer gasten binnen, waardoor een levendige sfeer ontstond, gevuld met de geur van vers bereide vegetarische gerechten. Mevrouw Linh, een inwoonster van Ho Chi Minh-stad, vertelde dat ze vooral onder de indruk was van de noedelsoep met gestoofde eend, die precies zo smaakte als het bekende vleesgerecht: rijk en smaakvol, ook al was het 'eendenvlees' volledig van tofu gemaakt.
FOTO: NGOC
Het Green Food Festival 2025 vindt plaats van 31 oktober tot en met 4 november 2025 in Binh Phu Park (Ho Chi Minh-stad). Dit wordt beschouwd als een van de grootste culturele, toeristische en culinaire evenementen van het jaar, georganiseerd door de Ho Chi Minh City Food Association (FBA) in samenwerking met het Volkscomité van de wijk Binh Phu, met de steun van vele toonaangevende bedrijven uit de horeca-, bank-, groene consumptie- en mediasector.
BTC verklaarde dat er gedurende het festival veel speciale activiteiten waren, met als hoogtepunt het record van 200 vegetarische gerechten gemaakt van Vietnamese lotus, neergezet door vooraanstaande ambachtslieden en chefs.
Bron: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm
![[Foto] Premier Pham Minh Chinh ontvangt de gouverneur van de provincie Tochigi (Japan)](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F16%2F1765892133176_dsc-8082-6425-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[Foto] Premier Pham Minh Chinh ontvangt de Laotiaanse minister van Onderwijs en Sport Thongsalith Mangnormek](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F16%2F1765876834721_dsc-7519-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[Live] Gala van de Community Action Awards 2025](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F16%2F1765899631650_ndo_tr_z7334013144784-9f9fe10a6d63584c85aff40f2957c250-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[Afbeelding] Gelekte afbeeldingen voorafgaand aan het Community Action Awards-gala van 2025.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F16%2F1765882828720_ndo_br_thiet-ke-chua-co-ten-45-png.webp&w=3840&q=75)
Reactie (0)