Veel mensen merkten op dat haar bewegingen "net zo behendig waren als het spelen van pickleball" en dat gasten "banh xeo aten terwijl ze naar een jongleervoorstelling keken".

De video werd in slechts één dag bijna 700.000 keer bekeken en kreeg meer dan 500 reacties.

Volgens onderzoek is de video gefilmd in een banh xeo-restaurant op de An Nhon-markt (Binh Dinh).

Een oude vrouw in Binh Dinh gooit vakkundig banh xeo. Bron: Quoc Thich

De persoon die de video heeft gefilmd is de heer Quoc Thich (29 jaar oud). Hij werkt in de toeristische sector in Binh Dinh.

"Banh xeo vo is een gerecht uit onze kindertijd dat nauw verbonden is met ons, de kinderen van Binh Dinh. Dit gerecht is van het platteland tot de stad te vinden en is vooral populair op traditionele markten of langs de straat.

"Dit is echter de eerste keer dat ik een banh xeo-restaurant heb gezien waar de eigenaar hete banh xeo rechtstreeks vanuit de pan op de borden van de klanten gooit. Ik vond het erg interessant, dus heb ik het opgenomen om met iedereen te delen," aldus meneer Thich.

De heer Thich sprak met de eigenaar en kwam erachter dat zij al 28 jaar banh xeo met schelpen verkocht.

De oude vrouw en haar dochter verkopen nu hun taarten op de An Nhon-markt, van 7.00 uur 's ochtends tot 19.00 uur 's avonds, of tot de taarten op zijn. Ze gooit de taarten op borden zodat klanten ervan kunnen smullen.

"Als je direct van buitenaf kijkt, zie je dat ze haar werk zeer vakkundig doet. De klanten zijn voornamelijk vaste klanten, dus de sfeer is vrolijk en vriendelijk", aldus meneer Thich.

Drie Taarten.mp4
De oude vrouw schonk de pannenkoek vakkundig in, tot groot plezier van de toeristen.

Banh xeo vo is een populair rustiek gerecht in Binh Dinh en veel andere centrale plaatsen. Het wordt banh xeo vo genoemd omdat dit soort cake geen garnalen- of vleesvulling heeft.

De cake is gemaakt van rijstmeel. De rijst wordt geweekt tot hij zacht is, vermalen tot meel en gemengd met water in de juiste verhouding. Als het mengsel te dun is, wordt de cake zompig en niet lekker. Als het mengsel te dik is, wordt de cake hard.

Elk cakeje wordt dun uitgesmeerd in een met vetstof beklede pan. Zodra het gebakken is, rolt de eigenaar het vakkundig op en schenkt het op een bord voor de gasten.

Hoe dunner de korst, hoe beter. Hij is glanzend, licht verkoold en pokdalig, en wordt warm gegeten. "Afhankelijk van uw voorkeur kunt u de eigenaar vragen om groene uien en bieslook toe te voegen om de cake geuriger te maken," zei meneer Thich.

451070070_357720977359513_33056507521058305_n.jpg
Binh Dinh-crêpe. Foto: Gao's restaurant.

De crêpe wordt gegeten met vissaus gemengd met knoflook, zeer pittige chili, geblancheerde taugé en kruiden. Sommige mensen eten hem ook met vissaus, stukjes mango en garnalenpasta.

Dit gerecht is erg goedkoop. In het restaurant in de video wordt de crêpe verkocht voor 5.000 VND per portie/5 pannenkoeken. "Ik eet 10.000 VND en mijn maag is vol", zei meneer Thich.

Dit gerecht schijnt veel lekkerder te zijn op een regenachtige dag of in de koude winter. Gasten zitten naast de houtskoolkachel en kijken toe hoe de eigenaar het beslag in de dampende pan giet, luisterend naar het sissende geluid en ruikend naar de heerlijke geur van het beslag.

Normaal gesproken giet de eigenaar de cake, zodra deze gaar is, in een bamboezeef om uit te lekken. Vervolgens legt hij de cake op een bord voor de klant.

Vietnamese man vertelt interessante ervaring in slangendorp in Afrika. In het slangendorp geloven mensen dat dansen met slangen een manier is om te communiceren met geesten.